烤鸽子这道美食 ， 怎样就可以做出和店里一样的口感？？
鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，也是不少烧烤店的镇店之宝 。下面就给大家分享一下烤鸽子怎样可以做出和店里一样的口感 。
烤鸽子的做法一调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克 ， 肉宝王10克，胡椒粉5克 ， 开水100克 。（此为10只鸽子用量）
做法：（1）先将鸽子宰杀，去头放血（比直接买的光鸽口感好），用小流水冲洗干净，去掉腥味备用 。
（2）所有调味料调匀 ， 为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处 。
（3）用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处 。
（4）炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟） 。
（5）把火局好的鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香 ， 所以皮要去掉），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍 ， 去掉木炭屑 ， 用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好 。
【用微波炉烤鸽子怎么做好吃吗】（6）上桌前刷一遍香油 ， 入微波炉中火烤6分钟即成 。
烤鸽子的做法二调味料：沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克 。（其为10只鸽子使用量）
做法：（1）活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗 ， 除去腥味 。
（2）把调味料均匀抹在鸽子身上 ， 重复几遍（使其均匀入味），放置腌渍15分钟备用 。
（3）先用油纸包裹住鸽子 ， 然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭（同做法一中步骤4）火局20-25分钟（最多25分钟） 。
（4）烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤6-8分钟即可 。
1、微波炉烤鸽子需要25分钟 。
2、原料需要乳鸽2只(约500克)，调味需要生抽、老抽各3汤匙，香油一汤匙 ， 白糖3汤匙，白酒、胡椒粉少许，香菇2只 。
3、乳鸽洗净抹干，去爪 。
4、调料搅拌均匀 。
5、用汤匙将调料放入鸽肚内，鸽身抹上余汁，腌制约40分钟 。
6、放入微波炉内用光波、微波组合髙火烹调20分钟 。
7、取出翻转，再高火加热5分钟即可 。
###其它资料参考###这个 ， 首先你要选择做一个烤乳鸽 ， 然后你要根据自己的或家人的个人口味，然后来进行一个制作 ， 首先根据家人或个人的口味，然后将乳鸽进行腌制腌制过后，然后晾干，它的表面，然后刷上油然后放在微波炉或 ， 就是，烤箱一体机里面，的烤架上面，然后，设定一个时间，烤肉，然后就进去，来回考就行了 。
###其它资料参考###在我们的生活中，我们经常可以吃到各式各样的美食，特别是如果你学习以及工作在一个国际化的大都市的话 。那么你就可以在一个城市内吃到全球各地的东西，那么今天我们主要说的就是烤鸽子，因为烤鸽子其实是非常有营养的 。并且它的做法也有很多，那么今天我们要说的就是烤鸽子的做法究竟有哪些，以及它对于我们的身体有哪些影响？
营养价值很高那么烤鸽子，它的营养价值其实是非常高的，因为它的肉里有非常丰富的钙以及铁元素 。因此它有着很好的补钙以及补血这样的效果，特别是对于一些身体正在发育的青少年来说，它能够起到很好的作用 。而且各自的肝脏能够调节我们自身的胆固醇对于一些血糖或者是血压较高的老年人来说也是非常有好处的，能够有效的降低他们的血压 。而且如果我们经常吃鸽子肉的话，就可以预防我们的脱发 ， 对于女性的皮肤也有很好的改善效果 ， 能够让她们的皮肤变得更加光滑并且有弹性 。
准备工作那么如果我们想要做烤鸽子的话，首先我们需要准备一些东西，就是说准备一些糖，鸡精还有白胡椒，我们先要将宰杀好多乳鸽斩去他们的头以及他们的翅膀还有屁股 。掏出内脏清洗干净以后在他的胸部切两刀，然后再放入一些香料，然后用香料粉在刀口的地方反复的揉搓 。这样的话就能够让他们更加的有味，那么等味道完全的进入鸽子肉里面去以后，我们再将鸽子用三层草木纸包裹好 。然后再将它们的表面刷上一些酱汁，放在一旁备用 。
开始制作那么最后就是我们可以点燃固体酒精，然后放入一些木炭燃烧 。等到木炭开始烧红的时候，我们就可以先用铲子将它敲成一些比较均匀的块状，取一些木炭放在这些不锈钢桶的底部 。后将乳鸽的腹部朝上放到其中，然后再在它的上面放入一层热炭，这样的话闷烧15分钟左右就可以将鸽子取出，然后放在保鲜盒中放进冰箱的冷藏备用 。然后再将它称为微波炉开上大火加热两分钟，然后再在它的表面刷上一层酱汁，等烤箱以后就可以装盘上桌了 。
###其它资料参考###把鸽子血放干净后，用泥（是粘性的泥土都可以）把整个鸽子均匀涂裹好 ， 泥的厚度约5毫米 ， 然后再用黄纸包好，放入微波炉内，高火加热约20分钟 。时间的长短自己掌握一下，因为泥的干湿程度不一样 。
