熏肉怎么做好吃？
熏肉炒才好吃的方法：
用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧酱油少许、鸡精1勺 。
1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用?。糱r>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段 ， 螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用?。糱r>3、锅烧热 ， 放入切好的熏肉煸炒出油脂?。糱r>4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香?。糱r>5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀?。糱r>6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻?。糱r>7、放入少许盐翻炒均匀?。糱r>8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
主料
熏肉100g、豇豆100g、茄子100g、马铃薯丁(脱水)100g、白菜100g、粉条（干）100g
调料
调和油适量、食盐适量、柿子椒适量
熏肉乱炖步骤1
所有食材都在这里，熏肉外面有的卖 ， 我的是自己熏的，平时冻起来，想吃就拿出来吃
步骤2
都做成大块
步骤3
花椒大料炝锅，然后下葱姜蒜辣椒
步骤4
先炒下白菜，到半透明 ， 收下水份
步骤5
随后放进其他蔬菜一起翻炒
步骤6
菜炒变软变色，加点酱油
【熏肉炖着吃怎么炖法】步骤7
到没过菜的水 ， 加盐，然后放进干粉条
步骤8
盖锅炖，10分钟左右 ， 看粉条熟即可
步骤9
最后放进切好的熏肉片，熏肉本身是熟的也是炖的很烂，最后加就可以
步骤10
炖几分钟 ， 就可以加蒜末，关火出锅，这个乱炖就好了
###其它资料参考###河北人对熏制的食品真是情有独钟 ， 14年去白洋淀除了买了很多的鸭蛋外，就是买了各种熏鱼，吃了好久 。河北武强县的熏肉在一个朋友家吃过，他说，他母亲在当地制作熏肉手艺是很有名气的 。武强熏肉不同于祖国其他地方用植物制烟熏制，而是用白糖做“糖烟”熏制 。
1、将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净 。
2、锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出 。
3、锅内加入水，调料、香料(盐20克、白砂糖25克、八角3克、桂皮5克、花椒2克、白胡椒5克、酱油30克、大曲酒8克)，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟 。
4、把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火 ， 熏2
分钟左右即好 。
在武强熏肉大多做大锅烩菜用 。把白菜、粉条、熏肉、豆腐、丸子等一起放进大锅里熬炖熬到白菜直不起腰 、粉条炖得站不住脚了就成了大锅菜 。
熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱只要选材得当熬出得大锅菜定会鲜香扑鼻、让你吃一碗还想第二碗 。
主料：熏肉300克
辅料：红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、香菜3棵
调料：花生油适量、食盐15克、醋5克、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量
1、熏肉切片，用温水冲洗掉表面的浮灰控干水分后备用；
2、香菇提前泡发后多冲洗两遍然后挤干水分用刀一切为二；
3、大白菜用盐水泡15分钟控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕撕的块小一点)；
4、土豆削皮后切滚刀块用水洗掉表面的淀粉；
5、红薯粉条剪成合适的长度用温水泡软；
6、香菜洗净后切小段 ， 加入适量的醋和少量香油拌匀；
7、炒锅内放适量的花生油加入大料炒出香味后加入熏肉翻炒；
8、下土豆和香菇翻炒2分钟；
9、放撕好的大白菜调入适量的盐大火翻炒至白菜变软；
10、加入适量的白开水和泡好的红薯粉条盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心11、粉条炖的差不多时下肉丸子继续小火炖煮至肉丸子热透(这时可以尝一下汤的咸淡，再酌情加盐)
12、出锅前调入拌好的香菜即可食用
大锅菜里的材料可以按照自己喜好调整诸如海带、西红柿、炸豆腐等 。但熏肉、粉条必不可少 。
武强熏肉色泽美观、风味诱人，其烟熏工艺具有抑菌、延长保质期的作用，是传统肉制品加工的主要方式，随着冷藏技术的发展，烟熏作为贮藏手段已不重要，其更重要的作用是改善肉的色泽和提高肉的风味 。烟熏风味是烟熏肉制品的重要品质之一，烟熏风味和色泽直接决定着产品的质量 。
猪腿肉葱姜八角冰糖苹果料酒盐
###其它资料参考###1.萝卜泡发好冲洗干净切段备用；薰肉切片，肥瘦分开；青红椒各切段（家里没有红椒 ， 免了）；干辣椒切碎 ， 葱姜切段 。
2.炒锅倒油 ， 先下肥肉部分炒出油，再分别倒入瘦肉部分及葱姜、干辣椒碎翻炒约1分钟 。
3.然后放入萝卜干、青椒段 ， 加盐、鸡精翻炒3~5分钟 ， 再加少许清水稍微焖一焖，萝卜干入味即可 。
###其它资料参考### 熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的，接下来就由我带来以下内容，希望对你有所帮助！
1、李连贵熏肉
材料：带皮猪五花肉1500克 。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量 。香料包（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香） 。
做法：
1—1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出 。
1—2、锅入清水，加所有调味料（白糖除外）和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤 。将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上 。
1—3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，盖严锅盖 ， 熏3分钟 ， 出锅刷香油 。
材料替换：原料可替换成驴肉、兔肉 ， 称为熏驴肉、熏兔肉 。
口味变化：酱汤中增加豆瓣辣酱 ， 则成为辣味熏肉 。
2、熏肉意面
材料：熏肉肠5片，意面150G，红萝卜少许，豆角少许 ， 洋葱少许，迷迭香少许，罗勒叶碎少许 ， 咖喱汁
做法：
2—1、锅里放水煮熟意面，大约煮15分钟，煮熟后捞起用橄榄油搅拌均匀；
2—2、红萝卜，豆角，洋葱切粒，放锅里炒熟，加少许咖喱汁煮浓稠，上锅铺在意面上；
2—3、熏肉肠切片蒸热，或微波热一热，摆在盘子边上即可 。
3、熏肉炒玉米
材料：玉米 ， 熏肉，盐，油 ， 辣椒（可放可不放依个人爱好）
做法：
3—1、先把玉米、肉洗净 。
3—2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟 。
3—3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟 。
3—4、若水不够可以适当放些水，放下盐炒2分钟即可食用 。
4、熏肉鸡汤
材料：鸡、熏肉、姜、盐、生抽、香油
做法：
4—1、将鸡洗净，切块 ， 先烫除血水后，捞出冲净在放入煲内 。
4—2、将农家熏肉切薄片（5—6片就可以了），同姜片一同入煲内 。
4—3、向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右 。
4—4、炖好的鸡汤 ， 调入适量的盐就可以了
4—5、如果不喜欢吃鸡肉可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃，另有一番风味 。
5、熏腊肉蒸土豆
材料：土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根
做法：
5—1、土豆去皮 ， 切均匀的'薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用 。
5—2、熏肉，腊肉分别切薄片 。
5—3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模） 。
5—4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25—30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸） ， 到土豆片绵软即可食用 。
5—5、撒切碎的葱花食用 。
小诀窍：土豆、熏腊肉都要切得均匀一些，这样更好蒸透 。以土豆蒸到绵软为准，不要蒸得过久，以免土豆碎得无法夹起 。
