雪花肥牛片怎么做好吃？
肥牛片怎么做好吃
家常肥牛金针菇卷的做法非常简单易学 。这一道颇有心思的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，佳节喜庆之日用来宴客都非常不错 。
【雪花肥牛怎么吃】工具/原料
more
肥牛 (1盒)金针菇 (2包)蚝油 (1汤匙)酒 (1汤匙)糖 1汤匙黑胡椒 少许淀粉 1茶匙
方法/步骤
1/7分步阅读
金针菇洗干净 ， 切去根部 。
查看剩余1张图
2/7
取一小束，用肥牛包卷 。
3/7
不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷 。
4/7
煎完一面翻到另外一面煎 。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身 ， 然后摆碟放置 。
5/7
这时候做一碗调料 。一汤匙的蚝油 。加糖一茶匙 。白酒一汤匙 。黑胡椒少许 。全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开 。
查看剩余1张图
6/7
一茶匙的淀粉加冷水开成茨 。
倒入锅一起煮开 。
查看剩余1张图
7/7
淋到金针菇卷上就好了 。
如果怕金针菇不好熟，可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分 ， 然后用肥牛片把金针菇卷起来 。
番茄汤汁雪花肥牛
介绍:以肥牛卷、金针菇为主料的菜品
番茄肥牛是以肥牛卷、金针菇为主料的菜品鲜爽可口 。。
中文名:
番茄肥牛
主要食材
肥牛卷 ， 金针菇 。
用料
材料:
用量
肥牛卷，
可多可少
金针菇 ，
100G
。番茄，
3只 。
高汤精，
盐，
食用油
，小葱或香菜 。
酸爽开胃，配上米饭 ， 再淋上汤汁超好吃今天做番茄肥牛，超级下饭 。降温了 ， 做一锅暖暖的番茄肥牛煲！酸酸甜甜的番茄肥牛宽，嗦一大口太满足啦！
做法
1. 番茄洗干净，切小块；金针菇去根，冲洗掰散；小葱切葱花；
2. 锅内倒入适量的食用油，烧至八成热，倒入番茄煸炒，待番茄熟透泛糊，倒入适量的开水，加盐和高汤精，大火煮开，改文火熬煮10分钟
3. 放入金针菇大火煮，待金针菇熟透，放入肥牛卷 ， 稍加涮涮即可关火装盘，撒上葱花或香菜点缀 。
###其它资料参考###咖喱肥牛乌冬面
用料 乌冬面 1人份 白洋葱 1/5个 咖喱 2大勺 肥牛 100克 胡萝卜 适量 鲣鱼片 一小把食用油 适量 生抽 2大勺 小葱 适量 白芝麻 适量 鸡蛋 半个
咖喱肥牛乌冬面的做法为了汤更鲜 ， 我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里 ， 另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤，放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花形压了一下焯好水的肥牛下咖喱锅 ， 再煮个半分钟最后把咖喱高汤浇到乌冬面上 ， 摆好食材，加半个鸡蛋 ， 撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香
咖喱肥牛饭
原料：土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱
做法：
1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用 。
2、锅中倒油，加入肥牛 ， 快速翻炒，8分熟后盛出备用 。
3、锅中再一次倒油，加入洋葱、土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱 ， 大概炖10分钟 ， 把土豆和胡萝卜炖熟 。
4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅 。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了 。
###其它资料参考###雪花肥牛在牛的不同部位 ， 并没有特定的部位 。雪花肥牛的口感香、鲜、嫩，其价格比较贵 。雪花肥牛含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，比猪肉的营养价值更高，冬季吃牛肉能达到滋补身体的效果 。
雪花肥肉也叫做雪花牛肉 ， 就是牛身上脂肪沉积到肌肉纤维之间的肉，没有具体的部位 。雪花牛肉含有大量人体所需要的脂肪酸，营养价值比普通的牛肉要高很多 。雪花牛肉是由特定牛的品种 ， 经过特殊喂养而产生的一种牛肉 。
雪花牛肉分布的比较广泛，但是如果想吃鲜嫩的牛肉，选用上脑、外脊会更好一些 。雪花牛肉比较适合用来吃火锅，或者是煎炒烹炸，再者可以进行串烧 ， 口感都是非常不错的 。真正的雪花牛肉呈现大理石般的花纹 ， 点状分布自然，所以在购买雪花牛肉的时候，一定要与普通牛肉区分开 。
###其它资料参考###雪花牛肉并不是指牛的哪一个部位，在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分 。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉 ， 含有大量人体所需的脂肪酸 ， 口感较嫩，营养价值较高 。
生产雪花牛肉的条件
1、品种：生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求 ， 在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名 ， 2013年在我国以秦川牛母本、红安格斯牛为父本也能培育出可以生产雪花牛肉的品种，脂肪沉积的条件好是雪花肉牛品种选择的一大要求 。
2、喂养：在喂养方面母牛正常喂养就行，到了小牛出生之后就和普通小牛不一样了，小牛从出生到10个月这个阶段是成长期，基础得打好，最需要注意的就是要让小牛多吃 。一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱，因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼，这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大 。
3、把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，把胃撑大 ， 骨骼自然也会撑大 。再通过骨骼发育，促进肉的发育，在肉发育过程当中，里面脂肪组织再发育，雪花牛肉实际上就是肌肉里面的肌纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪 ， 这样就形成雪花牛肉 。
