焖鸡蛋怎么做好吃？
焖鸡蛋的做法：
用料
鸡蛋
2个(去壳 ， 78g)
水
占鸡蛋(去壳)80%(62g)
葱花
适量
盐
适量
【水闷蛋怎么做好吃】油
适量
焖鸡蛋的做法：
步骤 1
碗中磕两个 ， 打散
步骤 2
加入水、盐、葱花，搅拌均匀
步骤 3
锅中加油，稍稍预热倒入鸡蛋液，盖盖，全程小火
步骤 4
等表面的蛋液凝固后，可翻面煎煎(不等凝固就翻面会铲烂哦)
步骤 5
美味的焖鸡蛋就好啦！
韭菜红椒焖蛋用料
鸡蛋4只
韭菜一小把
红椒4个
韭菜红椒焖蛋的做法
将4个鸡蛋打散加水一起搅拌
将韭菜切小段（真的是非常小段）
将红椒切成小三角形（不好切的话就切小点就行）
开火到少量的油 ， 开小火 ， 油不要烧热，把打好的鸡蛋倒入锅中，用锅盖盖上，全程用小火
事先将热水倒了碗中，加入2小勺盐巴和倒入生抽 ， 再将切好的韭菜和红椒倒了碗中
将先前调好的韭菜红椒倒入锅中，焖一会之后用锅铲将摊好的鸡蛋横竖划块，之后轻点翻炒鸡蛋，炒一会就可以出锅了 。
###其它资料参考###食材明细
鸡蛋适量、黑木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
焖蛋的做法步骤
1材料准备；
2鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀 ， 注意不要很用力的打出起泡；
3加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；
4加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎） ， 锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；
5待凉后切片装盘即可 。
###其它资料参考###食材食谱热量：72(大卡)
主料：鸡蛋1个
焖烧罐焖鸡蛋的做法：
1，将开水倒入焖烧罐中 ， 大约倒入一半的位置即可 。盖上盖子，让热水预热4—5分钟 。
2 ， 将开水倒出，再加入约一半容量的开水 。在焖烧罐里打一个鸡蛋 。盖上瓶盖 。
3，等1个小时左右打开（如果不急可以在一个小时后的想吃的时候再打开 ， 一般焖烧罐保温效果很不错），鸡蛋已经变成了荷包蛋 。
4，如果想吃咸的可以稍微加一点食盐 ， 香菜等 ， 一碗可口的早餐就可以使用了 。如果你的胃口比较大，可以换一个大一点的罐 。一次做2-3个荷包蛋 。方便卫生，低碳环保 。
注意事项
记得一定要预热，不然效果不好
###其它资料参考###鸡蛋煮就发绿的情况，主要是由于在煮蛋比较久的时候，蛋清中的硫元素会跟氢元素发生反应结合，从而产生了硫化氢，而且蛋黄内含有一定的铁元素，硫化氢与铁元素相遇的时候，蛋黄周围便会产生硫化亚铁 。其实硫化亚铁就是一种表现为灰绿色的成分，所以蛋黄出现了发绿的现象 。
水煮蛋怎么煮蛋黄不发青
煮鸡蛋的方法
1、炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮
2、鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小 ， 水温保存在80度左右
3、继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火 。
煮鸡蛋的技巧
1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系 ， 如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉 。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳 。
2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋 。
3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋5个
青椒半个
胡萝卜半根
开洋1小把
盐
蔬菜开洋闷蛋的做法
开洋用料酒浸泡
我用的是小鸡蛋 ， 普通鸡蛋比这个大
将开洋加入鸡蛋 ， 加盐
将切好的蔬菜?。佑头粗潦?
将炒熟的蔬菜丁加入鸡蛋
锅中倒油，加入蛋液
待鸡蛋两面都熟后，加少许水，焖煮5min左右
###其它资料参考###鸡蛋煮着吃营养成分保留最多 。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％ ， 生吃为30％～50％ 。可见 ， 煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过 ， 对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收 。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜 。
###其它资料参考###苦瓜焖蛋的用料
苦瓜一根 鸡蛋3个
十三香一勺 盐1勺
苦瓜焖蛋的做法
苦瓜焖蛋的做法图解1
步骤1
准备好食材
苦瓜焖蛋的做法图解2
步骤2
苦瓜用淘米水浸泡十分钟 清洗干净 中间切断
苦瓜焖蛋的做法图解3
步骤3
掏出籽瓤
苦瓜焖蛋的做法图解4
步骤4
竖着切条 再横着切粒 这样操作简单省事儿
苦瓜焖蛋的做法图解5
步骤5
放入大碗里 放2勺盐 搅拌均匀 腌制一会 （十分钟左右差不多）
苦瓜焖蛋的做法图解6
步骤6
苦瓜表面水灵灵 碗底有水 就可以攥干水份
苦瓜焖蛋的做法图解7
步骤7
一个苦瓜出来的水份 这样做出来的苦瓜不太苦 口感比较好
苦瓜焖蛋的做法图解8
步骤8
放入大碗里 打入3个鸡蛋 一勺盐 一勺十三香
苦瓜焖蛋的做法图解9
步骤9
搅拌均匀
苦瓜焖蛋的做法图解10
步骤10
平锅里放油 比炒菜稍微多一点儿
苦瓜焖蛋的做法图解11
步骤11
油烧到8分热的时候 下入鸡蛋液 摊开 不要动 等定型以后 用铲子划十字刀 变成4瓣 一瓣一瓣的翻面 这样操作比较不容易破坏圆形 翻过来还是一个圆形
苦瓜焖蛋的做法图解12
步骤12
翻过来以后的样子 完美 表面金黄 煎至下面金黄色 就熟了 千万别再翻面了 就翻面一次（中火就行）
苦瓜焖蛋的做法图解13
步骤13
盛入盘中 金黄诱人 香味扑鼻
