熟鸡蛋还可以做什么菜 熟鸡蛋能做什么菜？
1、煮熟的鸡蛋还可以做“卤虎皮鸡蛋” 。
2、食材明细：鸡蛋1000克，大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油250克 。
3、将鸡蛋洗净放入冷水锅内 ， 逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮 。
4、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水 。
5、锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫 ， 煮约10分钟，倒入盆内晾凉 。
6、锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色 。
7、捞出沥净油 ， 放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可 。
可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许步骤：
1、原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净 。
2、把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄 。
3、在蛋清中加适量盐，搅打均匀 。
4、炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块 。
5、再加入黑木耳，加适量盐翻炒 。
6、最后撒胡萝卜丝炒熟 。
###其它资料参考###1、其实鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多 。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，做甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日 。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑 。
4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别好吃 。
5、蛋清还可以混合到肉糜中，做各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁很多 。
###其它资料参考###问题一：鸡蛋清能做什么菜？放香葱能拌蛋青切成条 穿入盐味 糖 香油拌
口感不错的，可以是一下
也可以放入酱油泡 口感也不错的哦
问题二：蛋清可以做什么菜把蛋清打成蛋泡糊 ， 加适量淀粉，用豆沙馅滚成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪绵豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的软炸里脊 。蛋清加水淀粉上屉蒸熟，切丝配上黄瓜丝胡萝卜丝金针菇可以拌凉菜，切片加配料可以炒着吃 。
问题三：鸡蛋清做的菜 鸡蛋清能做什么菜放香葱能拌蛋青切成条 放入盐味 糖 香油拌
口感不错的，可以是一下
也可以放入酱油泡 口感也不错的哦
问题四：鸡蛋清在炒菜中有什么作用？一般是肉类才放鸡蛋清 ， 起到一个让肉质鲜嫩的作用
问题五：打发的蛋清可以做什么菜薯条?。。。?
问题六：用鸡蛋能做什么菜1.油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中 ， 烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
2.水煮蛋 。
用料：鸡蛋1粒 ， 水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
3.水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
【熟鸡蛋清能做什么菜】4.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度 。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：鸡蛋打入碗中打散 ， 将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
6.菜豆蛋
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒 ， 炒半分钟，下鸡蛋煎 ， 煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了 。
7.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒 。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
8.虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁碎 ， 鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒 。
做法：烧热镬 ， 下半碗油烧热，下虾仁炒熟 ， 下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了 。
9.大葱煎蛋
用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散 。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄 ， 盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了 。
10.腊肠煎蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散 。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下 ， 再下鸡蛋煎，煎至两面金黄 ， 剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来 。
11.江鱼煎蛋
用料：江鱼仔100g ， 蛋3粒打散 。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了 。
12.芙蓉蛋
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝 ， *烧粒50g ， 青葱1棵切粒 ， 虾仁50g 。
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中 ， 加少许幼盐，用力打散 。烧热镬 ， 下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了 。
13.啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散 ， 烧热镬下半碗油烧热 ， 下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
14.蚝煎蛋
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量 。
做法：镬下半碗油 。略热下蚝炒 ， 炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油 ， 洒些酱油就行......>>
问题七：只用鸡蛋能做什么菜方法/步骤
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1.首先说说鸡蛋可以做的主食吧：蛋炒饭、荷包蛋烩面 。
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2、再来说说鸡蛋最直接的做法吧，就是煮鸡蛋了，相信人们过生日都会做的吧 。
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3、接下来就要将鸡蛋刨开来做了（1）鸡蛋羹，这是一种很美味很易吸收的食物了，并且口感极佳 。
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4、下面的就是鸡蛋饼了，将鸡蛋摊成饼状加入葱花是一道很好的下饭菜哦 。
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5、这种做法叫做卧鸡蛋 。可能在北方比较常见一些，做完之后蛋清特别有弹性，入口劲道有味 。
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6、菜吃的腻了当然要加一道汤了 ， 正所谓汤菜搭配嘛 。下面就是蛋汤了，清淡可口 。
问题八：蛋清打发后可以做什么菜啊只能做蛋糕
问题九：只有鸡蛋,能做什么菜?厚蛋烧，荷包蛋，煮鸡蛋，鸡蛋糕
厚蛋烧
材料
鸡蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味2大匙，柴鱼高汤1/3杯，葱花少许
做法
1、鸡蛋打散，与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液；
2、平底锅预热，抹上一层薄油，倒入一层蛋液 ， 以小火煎煮，并用筷子翻卷至锅边，如此反覆数次直至将蛋液全部煎完即可 。
3、盛盘，切块，吃的时候上面挤一些番茄酱或者自己喜欢的酱料
问题十：鸡蛋可以做哪些菜炖鸡蛋、煮鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋 ， 好多啊，感觉只要自己能接受，几乎万能 。
###其它资料参考###用鸡蛋清可以做出很多的美食 ， 比如甜点食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5个、面粉50克 步骤： 1、面粉过筛在一个无水无油的碗中 。2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态 。3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀 。4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀 。5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模 。6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面 。7、放进预热好160度的烤箱，中层 ， 上下火，25分钟左右即可 。②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克 ， 糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺 步骤： 1、蛋白加糖打至干性发泡 。2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀 。3、加入柠檬汁拌匀 。4、烤箱预热110度 ， 中层，60分钟左右即可 。二、药膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，鸡蛋清2个 步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次 。功效：鸡蛋清性微寒而气清 ， 能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效 。三、家常菜 肉丸 材料：鸡蛋2个，肉适量 步骤： 1、从鸡蛋里取出蛋清 2、将肉打碎，弄成肉团 ， 加入蛋清，一起搅拌 。功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性 ， 更加鲜美好吃 ， 汤汁多多 。
