全麦面粉可以做什么美食？
生活中很多人不喜欢吃全麦面粉 ， 因为全麦面粉吃起来口感并不是很好，尤其比较粗糙，实际上，建议大家多吃一些全麦面粉，全麦面粉吃起来味道是非常香的，而且营养价值非常高，对健康是很有好处的 ， 那么平时可以把全麦面粉做成什么食物来吃呢？
全麦面粉适合做什么？
蒸馒头最好，要不就做烙饼 。
全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉 ， 含纤维素、维生素多，但口感不太好，过去在内蒙等缺粮地方吃的多，现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用 。包饺子也可以但容易煮破，有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用，最好是烙饼、炸油条 ， 也可以蒸馒头 。
全麦面粉和麦芯粉的区别
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉 ， 适合制作各种高档面点 。
小麦的结构决定了越往麦芯部位，蛋白质质量越高 ， 面筋质量越高，面粉的筋道越强；同时麦芯部位的杂质和灰分相对其他部位更低，面粉的颜色更加自然纯洁，蒸出的面食呈天然麦色 ， 自然浓郁麦香 。
总结：全麦粉营养成分全面，利于健康，但口感稍差；
麦芯粉说白了就是把小麦外层都磨掉，只有芯部，确切说要的多的还是胚乳 ， 上面介绍了胚乳的营养成分组成不多，含量也较少，虽然加工品质更好 ， 但营养成分大大损失 。所以，精华的不一定是好的，粗糙的不一定是坏的，大家可以根据需要进行选择 。
全麦粉面包粉和面粉的区别
1.面粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物 。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚 ， 余下的胚乳研磨后就成了面粉 。
2.全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起 。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分 。
3.面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间 。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大 。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的 ， 添加麦芽、维他命以及谷蛋白等 ， 增加蛋白质的含量，再加了一点色素和发泡剂 。
普通面粉不能做面包 ， 可以用高筋粉、全麦粉、专用面包粉来做 。
问题一：全麦粉可以做什么可以做面条，凉皮 ， 搅团，煎饼，油饼 ， 包子、、、、、、好多 。
问题二：全麦面粉可以做什么？并且要有做法花生酱全麦小饼――简单不失美味花生酱全麦小饼分量：一烤盘原料：花生酱 150g 全麦面粉 30g 花生碎 30g 鸡蛋 15g 糖 40g 盐 1/4t 泡打粉 1/4t 小苏打 1/2t烘焙：175度，中上层，15分钟 Step by step：1.所有材料混合均匀，不用揉成团，湿润且不散就好； 2.用手团成小球 ， 间隔一定距离放在烤盘上3.用手按成小饼状，入烤箱175度 ， 中上层，15分钟 。Tips：1.超简单的小饼干，怕混合不均匀的话 ， 先把花生酱、鸡蛋、糖、盐搅匀，再加入干性材料 ， 我就是所有一起搅的 ， 没啥问题；2.这个花生酱是不含糖的，如果含糖的话适量减，如果喜欢甜的话就不用减了，我觉得花生酱很香，不需要太甜；3.如果是颗粒状花生酱，可以不放花生碎，或是放点杏仁碎什么的 ， 喜欢有嚼头的；4.刚烤好的饼干十分酥软，等晾凉后再转移下烤盘；
问题三：全麦粉除了做馒头面包还可以做什么全麦粉除了做馒头面包，还可以做蛋糕、饼干等一切烘焙食品，全麦面是一切烘焙食品最基本的材料 。因为全麦面包含有蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分，而且人体很容易吸收 。特别是石磨加工的面粉含有维生素E是普通面粉的18倍，制作的面食口感一是筋道柔韧；二是麦香味浓郁；三是原色原味 ， 不含任何添加剂 。有营养、更有天然之香味 。
问题四：全麦粉和面粉都是麦做的，但是营养价值有什么不一样？全麦粉含有麸皮和胚芽，健康热量低 。
问题五：面粉有什么区别 全麦粉可以做什么 全麦粉的营养价值面粉分高筋、中筋、低筋 。
还有专用面粉（如饺子粉、面包粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉等）
高筋面粉（适宜做面包、面条、起酥点心、泡夫等）、中筋面粉（制作重型水果蛋糕、肉馅饼等）、低筋面粉（制作蛋糕、饼干等）
全麦粉也分高筋、中筋、低筋的 。用法和上面的一样 。
推荐某宝上的深粮旗舰店的去高筋全麦面粉，能看见麦麸，味道超级香 ， 营养又健康 。
问题六：制作全麦面包全部用全麦粉可以吗全麦粉有许多种 ， 有纯粹的（是整粒小麦完全磨制的） ， 也有复加工的（小麦粉中掺一定比例的小麦麸皮），也有人工合成的（就是按比例将小麦粉和麸皮混合，又加入改良剂，添加剂，面筋质等原料）全麦预拌粉 。
只有全麦预拌粉是可以直接使用不加高筋粉的 ， 基本上加酵母和水就可以制作了 。
其他的纯全麦粉由于面筋不足，粉质粗糙几乎不能搅拌成团，需要至少加入60%以上的优质高筋粉才能制作出正宗全麦面包 。
问题七：全麦面粉 是低筋粉还是高筋粉？是低筋粉，包饺子容易破、蒸包子容易漏油 。蒸馒头最好了 ， 全麦面粉 比精粉有营养 。
问题八：全麦粉怎么做好吃，全麦粉的吃法主料
高筋面粉
130g
全麦粉
50g
水
120g
酵母
2g
辅料
高筋面粉
75g
酵母
1g
蛋白
40g
红糖
20g
炼乳
18g
蜜糖
20g
盐
4g
玉米油
20g
巧克力豆
16颗
芝士肠仔
8条
沙拉酱
10g
番茄酱
10g
步骤
1.中种面团简单混合成团，封好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二早上取出，撕成小块 。
2.和主面团 ， 后油法 ， 揉至出现薄手膜 。面团静止半小时后，排气 。
3.分成小剂子，醒发10分钟后 ， 由上而下捍长 ， 翻面，再由上而下捍长一次 。
4.收口处捍薄，从侧面均匀卷起，.再进行搓成长条，令收口贴服 ， 两端收 *** 集捏在一起，捏紧以防开口 。
5.揉小圆球作为眼睛码入烤盘，尽量留一点间隔，因为二发面团会因澎涨而粘在一起的 ， 最后在卷内放入芝士肠仔 ， 这种芝士肠仔约长8厘米 。
6.放室温处二发，发到1.5倍大 ， 就刷上蛋水液，挤上沙拉酱和番茄酱 ， 用巧克力豆作为眼球沾在上面，烤箱提前预热，175度18分钟，热风，烤箱提前预热 ， 175度18分钟，热风 。
###其它资料参考###馒头，饺子，疙瘩汤 。
全麦面粉营养价值高，口感香醇，但颜色略黑，筋性差 。比较适合蒸制馒头、饺子等 ， 或做疙瘩汤 。还有做简单的薄饼卷菜也很好吃 。做法极简单 。就是将面用温水和成糊状，小火用厚底铁锅或不粘锅烙成薄饼 。自制土豆丝、豆芽等炒菜卷入饼中食用 ， 还可根据口味放辣椒、芝麻等调料 。
###其它资料参考###全麦面粉适合做的可太多了 ， 就像面包、吐司、馒头、烙饼、饼干等等都可以做 ， 虽然口感会相对粗糙一些，但是吃起来有种麦子的香味，健康又有饱腹感，减肥的时候也是可以吃的 。
###其它资料参考###我一般都是用全麦面粉做面包多一些，全麦饼干、馒头、饺子也是可以的，又简单又好吃，营养价值高，还能有助血糖和血脂控制，比较有名的有金像全麦粉和王后等品牌，金像全麦粉麦香味很浓 ， 组织丰富有嚼劲 ， 但是内部却很松软，还容易有饱腹感，王后的也不错，可能价格稍微贵点，我平时用金像的比较多，性价比比较高，你也可以试试 。
用料
金像全麦粉 380克
盐、酵母各4克
水 250克
葡萄干、核桃仁 各65克
做法
1、清水与酵母混合 ， 将金像全麦粉和盐放入厨师机中 。
2、酵母水倒入面粉中，搅打成团，至面团表面光滑 ， 能拉出粗糙厚膜即可 。
3、直接整形擀开，撒上葡萄干和核桃仁，轻轻按压 ， 使果干与面团更好的贴合 。
4、慢慢的卷起来 ， 卷紧一点，放些麦片，杏仁片等 。
5、面团表面喷水，均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵 。
6、发酵至7分满放入烤箱，160度45分钟左右 。
【光用全麦粉可以做什么】这样就做好了，口感跟效 果很不错 。求采纳?。?
