一个白饼子多少克？
300g、350g、200g、100g等 。
一个白茶饼一般300g、350g、200g、100g等，100g的二两饼 ， 适合用来做日常尝试之用；200g的四两饼，适合作为口粮茶；350g的七两饼 ， 适合用来收藏和品饮，因此不同用茶场景，可选择不同的重量，但一般以300g、350g为流行 。
白茶不炒不揉，只有萎凋、干燥两道工序，因良好的口感以及能长期存储的优点 ， 受到广泛的欢迎 。
白茶有散茶与饼茶两种形式 ， 相对于散茶，饼茶更易于存储，节省存放空间，避免过多损耗；另外就是白茶后期转化稳定 ， 口感更为醇厚 。
1、分拣散茶 。压饼前，要对散茶进行分拣 。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度 。
2、茶叶去末 。分拣完成后，下一步是去碎末 。白茶经干燥后，干燥度极高，水分极低，搬运时容易断碎产生茶末 ， 尤其是以前的老白茶压饼时可能不太注重这个步骤，而且有些茶商为了节省成本 ， 往往也会跳过这一步，从而就会影响茶饼的整洁度还有口感 。
3、压饼前称重 。拣茶去末后，接下来就是要在压饼前称重 。一饼白茶的重量大约为300g，不过在制作时多少会有些损耗 ， 所以为了保证足斤足两，称重时都会多称一些散茶 。
4、茶叶蒸软 。称重好以后，把量茶筒用布罩?。旁谡羝?nbsp;， 让茶叶吹水、软化，从而恢复弹性和韧性 。这个过程看似简单，但是对于技术要求却很高 。如果蒸的不够，茶饼容易破碎，如果蒸过了，又会造成白茶内含物质和香气流失 ， 影响汤感 。
5、包揉 。把蒸软后的茶叶放入布袋里，用双手将布袋进行旋转、团揉，在受力作用下 ， 白茶叶片逐渐成团 。这时候，茶叶内的果胶类物质会逐渐被揉出，将白茶叶片紧紧包裹着，这些物质在后期转化时 ， 会让白茶形成浓醇的风味 。这个过程就叫包揉 。
6、机器压型 。压型就是把蒸好的茶叶包揉好，放在压饼机的饼模里 ， 设定好压制力度，压制成型 。压制的过程比较考验压制师傅的功力 。如果挤压太紧，会破坏茶叶的内质，后期不容易干燥；如果压得太松 ， 茶饼比较松散 ， 容易散开，而且不利于后期的存放及转化 。
7、茶饼摊放 。白茶饼压制好以后，要用布包好，放在筛子上摊晾，让茶饼透气、去湿、去热气，等茶饼晾干一会儿后，检查下茶饼松紧度是否合适 。
8、烘焙干燥 。饼晾好后，放进烘箱低温烘干，一般要三四天左右 。现在一般都会用自动烘焙机 ， 但也需要师傅把守，避免机器出现故障影响茶饼 。
###其它资料参考###、常规茶饼
直径：18.5cm
重量：350g
这是白茶饼与普洱茶饼最相似之处 。
现在的普洱茶重量多为357g，设定此重量，是为了方便出口的计量，关于这段历史 ， 大家可以自行度娘找到答案 。
350g的重量，是白茶饼中存量、产量最高的 。
一般我们现在买茶饼，基本都能买到350g的茶 ， 如果你买存放年限超过10年的，也都是这个尺寸的 。
唯一的不同是那个时候的茶饼都用手工压制，茶饼比较松散 。
现在压制的茶饼多为机器，其松散程度主要看压饼师的个人技术 。
如果技术好的师傅，能够压出松紧适中的茶 。
这种茶既不会撬不开，又不会让茶叶散落，十分方便 。
《03》
2、二两饼
所谓的“二两饼”，主要是指茶饼的重量 。
直径：11.5cm
重量：100g
二两饼的出现，让白茶饼有了更多的可能性 。
比如出门的时候想要喝茶 ， 携带二两饼就十分方便 。
二两饼小巧玲珑，揣在口袋里就能走 。
相比350g的七两饼来说，会更加方便，小巧 。
同时二两饼的出现 ， 也满足了茶友们喝茶的好奇心 。
我们在买一款之前，常常因为不知道它的品质如何而犹豫不决 。
二两饼的出现，就解决了这个困惑 。
作为一个尝试装，会让人倍感亲切 。
即便是茶不好喝，那这二两，扔了也不会可惜 。
尤其是买到做旧的老白茶，那简直是叫苦不迭 。
只不过，因为二两饼的压制是近2年才出现了，想要找到存放超过5年的二两饼是不太可能的，当然也不排除是后压饼 。
《04》
3、四两饼
直径：14.5cm
重量：200g
如果说“二两饼”的出现，满足了消费者对白茶的好奇心，那么四两饼的出现，更贴合消费者的日常喝茶 。
关于日常喝白茶饼这件事，村姑陈感同身受 。
常常一饼350g的茶撬开，需要喝上好久，尤其是隔一段时间就有茶农寄茶样的情况，这要喝完一饼茶的时间就要延长 。
如果把茶饼保存得当 ， 喝的时间长一些倒还好 ， 最可惜的就是茶饼没有保存好，受潮了，这样就太可惜 。
如果是四两饼，它只有200g，一次泡茶5g，这样算下来它只能冲泡40次，这一个月零10天/9天就能喝完，大大地缩减了喝茶的时间 ， 十分方便！
是不是觉得有这样一饼小巧玲珑，分量又正正好的白茶饼 ， 相当不错呢？
《05》
4、月饼茶
直径：7.3
重量：94g
与常规喝茶的茶饼相比，还有一种集喝茶和送人与一体的茶——月饼茶 。
每年到中秋节，我们都会送礼的模式，或是给父母送健康等，加上今年的中秋节和国庆节在一起 ， 简直就是一个好机会！
月饼茶 ， 其实就是压制成月饼的形状，外形小巧玲珑 。
里料主要是看你用什么材料 。
有用白牡丹的，也有用寿眉贡眉的 。
在中秋佳节，来一份这样别致的礼物，有白茶知名度的加持，你的礼物一定格外显眼，秒杀一众的月饼！
《06》
5、大饼茶
直径：60cm
重量：30斤（15kg）
目前市面上，大饼茶较少见，也比较少流通，只有一些资深的茶客或者是茶农家里才会有 。
###其它资料参考###为方便运输和减少储存空间，白茶近十几年也和普洱茶一样制成茶饼出售 。
市场上的白茶饼重量形形色色：有一饼100克的（二两）、250克的（半斤）、400克的（做成八两是什么意思？）……
但大多数的白茶饼和多数的普洱茶饼一样，都是357克 。
这357克一饼的重量标准是从何而来？
云南普洱茶各个品牌多有“七子饼”的名称 ， 这七子饼的来历和茶饼的重量标准有一定的渊源 。
据说七子饼最早从唐代的边境贸易开始出现 。
唐时汉族政府和游牧民族在茶马市涉边贸易时，一方面为了运输方便，把普洱茶“蒸而团之，紧压成型”制成圆形茶饼的形状；另一方面为了减少度量衡方面的纠纷，制定强制性圆茶重量标准，便于统计和征税 。
唐代圆茶的重量和包装标准为每圆（每饼）重七两，七圆为一筒（用笋壳包装），32筒为一引 。
由于唐代涉边贸易中普洱茶的圆茶七片一筒包装形式，所以这种圆茶包装的普洱茶被称为“七子饼” 。
中国古代两和斤是生活中常用的重量单位，但不同朝代的两和斤的差异和变化很大 。
在汉代，一斤等于16两，但是一斤大约相当于现在的半斤为250克（准确重量为248克），1两折合现在的15.5克；
到晋代时，一斤仍旧等于16两，但一斤的重量却从汉代的250克大幅上升到了600克，一两有现在的37.5克；
用现代的重量标准衡量，晋代起一斤是汉代的一斤的2.5倍 。
考古能找到准确的明代度量衡，明代一斤准确重量是604.79克 。明代一斤还是16两 ， 一两大约37.8克 。
按唐时茶饼“七子饼”一饼重七两 ， 折现在的重量应该是265克左右 。
因此 ， 现在茶饼一饼357克重量标准不可能源于中国古代 。
一饼茶重357克不是源于中国古代 ， 会不会是为了满足近几个世纪以来中国出口欧洲、尤其是大量出口英国而为此满足英国的需要呢？
英制重量单位常衡盎司和金衡盎司的区别 。
常衡盎司标准 ， 一磅等于16盎司 ， 1盎司等于28.35克、1磅等于454克；
金衡盎司常用于金银等贵金属的计量，一磅等于12盎司，1盎司等于31.1035克 ， 一磅等于373克 。
因为茶饼一饼357克和英制重量单位中无论是常衡盎司的一磅454克还是金衡盎司的一磅373克都相差甚远 。
所以 ， 357克的茶饼标准也不可能来自于英制的重量单位 。
现在一斤等于十两，一两重50克、一斤500克的标准是民国时期制定的 。
357克茶饼重量标准最有可能是在新中国建国后制定的 。
新中国普洱茶的生产和销售沿用古时七饼一筒的包装，但不用唐时的32筒为一引，而是把12筒饼茶包装为一篮 。
新中国把每个茶饼的重量定为357克 。是因为：
一筒七饼则重量为7饼乘以357克为2499克，等于2.5公斤（5斤）；
一篮十二筒为一筒2499克乘12筒为29988克，约等于30公斤（60斤） 。
【为什么白茶饼是300克】 2.5公斤（5斤）一筒和30公斤（60斤）一篮的普洱茶包装在当时最方便各种人扛车拉的运输和销售 。
