黄茶属于什么茶？
黄茶属于微发酵茶 。
黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后 ， 秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶 ， 也属于黄小茶 。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。湖南岳阳为中国黄茶之乡 。
制作特点
黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程 ， 利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起 ， 并产生一些有色物质 。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶 。
其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥 ， 揉捻不是黄茶的必需工艺 。如君山银针和蒙顶黄芽就不揉捻，黄大茶在锅内边炒边揉捻，也没有独立的揉捻工序 。
茶我倒是知道不少，但是黄茶是个什么茶呢？有各位大大知道吗？黄茶有哪些品种呢？有什么功效呢？下面我们来一起介绍信下吧！
黄茶是什么茶
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。
黄茶有哪些品种黄茶种类1：北港毛尖
北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘 ， 而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别 。
黄茶种类2：大叶青
大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀 ， 而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽 。
黄茶种类3：海马宫茶
黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的 ， 茶色嫩黄明亮 。
黄茶种类4：沩山白毛尖
沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚 。
黄茶的营养价值
1、黄茶富含重要的矿物质：特别是富含对人体有重要功能的硒、氟、锰、镁、锌、钼等10多种微量元素 。
2、黄茶叶中氨基酸含量达2～4％，含有近30种氨基酸，特别是含有赖氨酸 ， 苯丙氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸，缬氨酸八种人体必需氨基酸 。
黄茶的营养价值 黄茶有什么功效
3、黄茶含有多种维生素 ， 如水溶性维生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和维生C、维生素P原等 ， 以及脂溶性维生素E、K、P和维生素A、D原 ， 茶叶可防治各种维生素缺乏症 。
4、黄茶叶富含蛋白质和膳食纤维：具有强的持油、持水性能 ， 能螯合消化道中的胆固醇 ， 重金属等有毒物质，并能促进肠胃蠕动，起到解毒作用 。
###其它资料参考###1、黄茶属于微发酵茶，其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处 。黄茶与绿茶的加工工艺大致相同，但多了一道“闷黄”工序 ， 使茶坯变成黄叶黄汤的成品 。
2、黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分 。黄芽茶著名品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等 ， 黄小茶有雅安黄茶，黄大茶则有广东大叶青 。
3、闷黄意味着氧化，在氧化的过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，使其变成刺激性较小物质，绿茶之所以刺激性大，寒性较强，也是因为其没有经过氧化闷黄工序 。
###其它资料参考###1、黄茶是一种轻发酵茶 。
2、在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种 ， 茶叶的外形都有着很多不同，例如君山银针 ， 这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香，其茶汤成呈现为黄色，透亮，滋味鲜美甘醇，回甘持久 。
###其它资料参考###黄茶是我们大家很多人都很熟悉的茶叶，因为现在日常生活中喜欢喝茶的人是非常多的，所以也有很多人对茶叶有研究，那么黄茶的冲泡方法？黄茶属于什么茶？
黄茶的冲泡方法
步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗 。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用 。
步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里 。
步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶 。
【黄茶是属于什么茶】
步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可 。浸泡大约30秒即可品饮 。
黄茶属于什么茶
黄茶是一种轻发酵茶 ， 在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种 ， 茶叶的外形都有着很多不同，例如君山银针，这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香，其茶汤成呈现为黄色 ， 透亮，滋味鲜美甘醇 ， 回甘持久 。对于黄茶来说，第一步要做的就是杀青，通过这一步可以散发出茶叶带有的青草气，除去多余的水分 。第二步则是之前提到的闷黄，以水分含量多少作为依据，选择干热还是湿热 ， 通过这一步使得茶叶变成黄色，让它的味道更为香醇浓厚 。在这一步之后，我们需要做的就是干燥 ， 将闷黄的茶叶拿出放置在通风处蒸发最后的水分，通过这一步黄茶才得以制作而成 。其制作工艺独特，因此成品茶也有着很高的地位 。
黄茶是凉性还是热性的
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似 ， 不同的是口感 ， 绿茶清爽、黄茶醇厚 。黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶 。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。湖南岳阳为中国黄茶之乡 。且黄茶中含有草酸，会导致人体内的结石增多，因此泌尿系统结石者也不能饮用黄茶 。此外，黄茶中还含有咖啡因，而咖啡因能够促使人兴奋，还能够刺激胃酸分泌，胃溃疡以及失眠患者不能饮用黄茶 。
黄茶和绿茶的区别
绿茶采用茶树新叶或新芽，未经发酵 ， 经过杀青、整形、干燥等工艺，保留了新鲜茶叶的天然成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分 。绿色植物的颜色和茶汤较多地保存了新鲜茶叶的绿色性，因此得名 。黄茶杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似 ， 最重要的工序是闷黄，闷黄是形成黄茶特性的关键，主要做法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，或用湿布堆叠，时间为数十分钟或数小时左右，促使茶坯在水温的作用下进行非酶自动氧化，形成黄色 。
