肉桂是什么？？
（cassiabarktree）
（李秉滔）
学名：Cinnamomumcassia Presl 。又名玉桂 。樟科，樟属 。常绿乔木 。树皮灰褐色，老树皮厚约1.3厘米 。叶与树皮有特殊香气 。幼枝略呈四棱形，密被灰黄色短绒毛 。叶革质，互生或近对生，长椭圆形至近披针形，长8～16（34）厘米，宽4～5.5（9.5）厘米，顶端稍急尖，上面绿色无毛，下面有疏柔毛；离基三出脉，脉腋无腺体；叶柄粗壮 ， 长1.2～2厘米 。圆锥花序腋生或近顶生，长8～16厘米；花?。?白色 。果椭圆形，长约1厘米，直径7～9毫米，黑紫色；果托杯状，边缘平截或略具齿裂 。花期5～6月，果熟期10～12月 。主产中国广西、广东、福建、云南、浙江、湖南、江西南部，广西、广东最多，多为人工纯林 。野生树木生于海拔800米以下常绿林中 。印度、老挝、越南、印度尼西亚也有栽培 。为亚热带树种，喜暖热、无霜害、多雾潮湿的气候环境，抗寒性较樟树弱 。年降水量在1500毫米以上 ， 年平均温度超过20℃，最低温在-2.5℃以上适宜生长 。喜酸性土（pH4.5～5.5） 。幼时耐荫，后渐喜光 。深根性，抗风力和荫芽性强 。用种子繁殖，应随采随播，发芽率90%以上 。6～7年生可开始剥皮 。树皮、枝叶、花果、根可制成多种药材，统称“桂品” ， 树皮称“桂皮”，枝条称“桂枝”，嫩枝称“桂尖” ， 果托称“桂盅”，幼果称“桂子” 。有祛风寒、止痛、化痰、活血、健胃、滋补、抗菌等功效 。各部均可蒸制桂油，可作化妆品、糖果等香精配料以及医药工业的重要原料 。桂皮、桂油为中国特产，占全世界总产量的80%，在国际市场上享有盛名 。木材边材黄褐色或灰黄褐色，心材浅红褐色 ， 结构细致，干燥不开裂，可作家具、板料等用材 。
肉桂，其实在大众认知里面，也算比较熟悉的一味中药，很多人容易跟桂圆混淆 。虽然都有温补的作用，但是它们八竿子打不到一起 。
肉桂是樟科植物，取肉桂树的干燥树皮入药 。在我国主要分布在华南地区，以两广地区、海南、云南等地区为主 。一般在秋季将树皮剥离 ， 阴干 。生用即可 。
人类肉桂：
肉桂，又有玉桂、 牡桂、 辣桂等名字,它原本是樟科樟属的一种常绿乔木,但后来成了一种“浑身都是宝”的经济树木 。
大家都知道的“肉桂”是肉桂的树皮，通常这种树皮被剥下来后当作香料用，最常见的用途是拿来炖肉 。
肉桂的树皮是真的香 。但肉桂树可不仅仅是树皮香，它浑身都散发着“香味” 。树皮、叶、“桂花”（初结的果）均有浓烈的肉桂气味，而应用最多的树皮却并非香气最浓，按照肉桂味浓淡排序应是“桂花”＞花梗＞树皮＞叶 。
###其它资料参考###肉桂中含有特殊的物质，具有镇静、降温的功效 ， 咳嗽有痰患者，可用肉桂煎水，当中的植物油被吸收后，可稀释痰液，促使痰液排出 ， 从而起到止咳的功效 。肉桂的味道也较为独特，在一定程度上可以刺激嗅觉，能够促使胃黏膜分泌增加，肠胃蠕动速度变快，健胃效果十分不错 。
上了年纪之后，心血管系统很容易出现疾病 ， 肉桂中的成分可以保护心脏，保护心血管 ， 对于防治疾病有着不错的功效 。除此之外，许多人喜欢在烹饪食物时加入一些肉桂，肉桂能够增加食物的香味 ， 可以让食物变得更加美味 。
肉桂属于热性的中药，身体中寒气较重的患者，适当的使用肉桂，可驱散身体中的寒气，还可以暖胃，在一些疾病的治疗中，也可起到一些作用 。患有胃寒、风湿等疾病的患者，服用肉桂能够改善不良的症状，对身体的健康有着许多好处 。但是在选择肉桂时，最好选择气味较为浓郁的肉桂 ， 代表比较新鲜，服用后效果才会更佳 。
###其它资料参考###【猫耳石肉桂是什么】随着生活条件的改进和提升，人们越来越注重滋补和养生，对各种常见中草药材也是略知一二 。俗话说“久病成医”，一些经常患病的人士对一些药物的疗效性质等的了解堪比专家 。肉桂就是我们经常提到的常见中药中的一种，那么肉桂是什么?有什么用?今天我们简单做一下中药知识普及 。肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，气味甘辛、呈紫红色 ， 有浓烈的香气 。是有名的中药材，别名又称玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、薄桂、辣桂、桂等 。这种植物在我国主要分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区 。尤其广东的高要市，罗定市，郁南县更是有“肉桂之乡”的称号 。肉桂有很高的药物价值，有温补肾阳，填精补血、坚韧骨节、驱寒止痛、活血化瘀、暖脾胃、通血脉，补中益气，止烦出汗等功效 。对于体内阴盛阳虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿遗精、尿频、便秘、宫冷不孕、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经等症状有独特的治疗效果 。关于肉桂的药用价值，最早记载于《唐本草》 。春秋时期的民闻轶事也有相关记载，当时讲我国四大美女之一的西施曾经通过引用肉桂茶只好了久治不愈的咽喉症，在服用肉桂之前 ， 西施曾经吃了很多清热泻火之药，但都是治标不治本 ， 症状虽有所缓解，但一旦停止服药，咽喉症便又复发 。后来西施请了当地一位名医，此名医依据西施先有的症状稍加判断分析，认为西施是虚寒阴盛，便开了一斤肉桂给她 。西施抱着且试试看的态度吃了一季，不适症状完全消失，食欲也恢复了 。这是历史上肉桂温和补阳比较经典的一个案例 。
###其它资料参考###肉桂是樟科樟属中等大乔木 。
肉桂是樟科的一种常绿乔木，人们生活中常常用到肉桂，中餐中炖肉时经常会用到肉桂，有去腥的功效，西餐的应用则更广泛 ， 肉桂粉经常被加入咖啡或茶中作为调味品 。肉桂粉味甜略涩，有微微的辛辣味并且含有爽口的香味 。
肉桂的习性
肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地 ， 不耐干旱、积水、严寒和空气干燥 。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤 。
肉桂属深根性树种，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土 。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好 。
###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
解析:
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮 。别名牡桂、简桂、玉桂 。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药 。桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳，散寒止痛的作用 。从桂树桂叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用 。如今桂油已大量用于饮食行业 。其木材是家具的良材 。主产于广西、广东、湖南、福建、浙江、江西等省 。
1、选地、整地 。苗圃地宜选在排水良好、湿润肥沃、土层深厚、疏松的砂壤土 。坡向宜朝东南方，接近水源，以利干旱时抗旱 。选定后要经2-3次犁耙 ， 同时施入厩肥或堆肥等有机肥料，然后作成宽1-1.2米 ， 高15-20厘米高畦 。
肉桂林地应选在阳光充足，无寒风浸袭的东南坡地，土层深厚 ， 肥沃疏松 ， 排水良好，又无冲刷的山中部地带 。呈微酸性的砂壤土为好 。
2、繁殖方法
（1）育苗：生产上主要采用此法
①播种育苗 。播种最好随采随播 。播种前种子用0.3%福尔马林液浸种30分钟 。采用点播，行距20-25厘米，株距6-9厘米，覆土2厘米左右 。每亩播量为16-18千克 。床面覆草保湿 ， 每隔4-5天浇水一次，播后20-30天发芽出土后，即可揭草 ， 随即进行搭棚遮荫 。一年生苗高20厘米，地径0.5厘米以上即可选林 。
②萌蘖促根法育苗：此法专供栽培大树所需的苗木 。4月上旬先在萌芽株中选择1-2年生、高1.5-2米 ， 直径2-3.5厘米的萌蘖 ， 在紧接地面处，进行割皮处理，随即培土 ， 促进生根1年后即可移栽 。
（2）造林 。造林时间以春分前后为宜 。每亩施入猪粪500千克，过磷酸钙50千克 。造林密度因矮株作业或乔木作业的不同而异 。矮株作业株距为1-1.2米，行距为1.2-1.5米 ， 乔木林作业则株行距分别为4-5米和5-6米，栽植穴规格为50厘米×50厘米×40厘米 。
3、抚育管理：苗木定植后，要及时覆盖遮荫，栽后2-3年后，可进行林粮间作或种遮荫作物 。夏秋季注意锄草，冬季进行追肥 。通过加强抚育管理 。5年即可采剥桂皮 。
4、病虫害防治
（1）根腐?。好褂昙窘?nbsp;， 在排水不良的苗圃，地表现严重，防治方法：①防治积水；②及时发现病株并拔除烧毁，以生石灰消毒畦面 。
（2）桂叶褐斑?。?-5月发生，为害新叶片，可用波尔多液喷洒 。
（3）肉桂木蛾：是肉桂的主要害虫之一 。防治方法：①在其幼虫孵化时期，可用50%磷胺乳油1000-1500倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾，10天一次，共喷2-3次；②用白僵菌喷粉防治；③结合剪枝，剪除害枝 。
（4）卷叶虫：幼虫于夏秋间，将数叶卷曲成巢、潜伏其中，食害苗叶 。防治方法：用敌百虫1000倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液喷雾 。
（5）肉桂褐色天牛、幼虫为害树干，防治方法：①夏秋季用铁丝插入树干幼虫蛀乳内 ， 刺死幼虫，或用敌敌畏棉塞入虫孔毒杀 。②4月初，发现成虫，进行人工捕杀 。
5、采收与加工
矮林作业目的是采叶蒸油和生产桂通、桂心等产品 。在造林3-5年后，平均每亩可采剥桂皮40-50千克，同时每年还可采收桂叶蒸油1.5-1.7千克 ， 桂皮采剥时间以3月下旬为宜 ， 这时树皮易削离，且发根萌芽快 。
乔木作用目的是培养桂皮，桂子和种子 。造林后15-20年采伐剥桂皮，2-3月采收的称春桂、品质差，可在6月下旬 ， 在树基部先剥去一圈树皮 。既可增加韧皮部油分积累 ， 又利于剥皮 。
桂皮采收后 ， 应进行加工，加工规格有：
全边桂：剥取10年以上的桂皮，两端削齐夹在木制的凹凸板内，晒干 。
板桂：将桂皮夹在桂夹内，晒至七八成干，取出纵横堆叠加压、干燥即成 。
官桂（桂通）：剥取5-6年生幼树的干皮和粗枝皮，晾晒1-2天 ， 卷成筒状阴干即可 。
