牛肉和什么搭配合适
牛肉和什么菜搭配最好吃？？
1、胡萝卜 牛肉配胡萝卜是比较好的选择，很多菜都会放入，可以让牛肉的味道有一些甘甜 。
2、大葱 大葱和牛肉进行爆炒最佳，也可以清炒 ， 牛肉和葱香的结合，非常的好吃 。
3、土豆 牛肉炖土豆也不错，一般喜欢吃大菜的朋友可以这样做 ， 不用吃饭了 。
4、白菜 炒白菜的时候 ， 可以和牛肉一起炒 ， 味道很不错，而且不腻 。
5、沙拉 牛肉配沙拉非常的香，不过老一辈人可以吃不惯，我很喜欢吃 。
6、西红丝 可以用西红柿和牛肉做汤，这是北方人非常爱吃的 ， 我也喜欢吃 。
下面是牛肉搭配的食物
1、牛肉+土豆：牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜 。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸 ， 起着保护胃黏膜的作用 。
2、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养 ， 而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老 。
3、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃 ， 滋补健身，营养价值高 。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用 ， 还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给 ， 又不会增加人的体重 。
4、牛肉+南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能 。
5、牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效 。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高 。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用 。
6、牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲，让人的胃口大开 。
7、生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹 ， 生姜祛寒保暖，相互搭配 ， 可治伤寒腹痛 。
8、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力 。
9、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜 ， 白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用 。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效 。白菜与牛肉 ， 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富 ， 具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效 。
###其它资料参考###牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃 。
番茄炒牛肉：
1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、番茄去皮，然后切丁 。
3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用 。
4、锅里倒入番茄丁 ， 放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁 。
5、加入番茄块，翻炒一会 。
6、然后关火利用余温，倒入炒好的牛肉翻炒均匀 ， 最后撒上葱花或者香菜即可 。
木耳炒牛肉：
1、牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉，料酒，姜片 ， 花生油，搅拌均匀腌制1小时 。
2、木耳泡好后切碎一点 。
3、油锅五分热时，炒香蒜片下木耳，加少许生抽，盐，清水，翻炒熟 。
4、下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提香即可出锅 。
芹菜炒牛肉：
1、牛肉切成薄片，先用少许生抽，盐 ， 玉米淀粉抓匀腌10分钟左右 。
2、芹菜切段备用 。
锅里放油放入姜丝炒香，放入牛肉，炒至变白倒入芹菜 。
煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅 。
###其它资料参考###1、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘 ， 还可以防止皮肤老化 。
2、南瓜+牛肉：从食物的药性来看 ， 南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫 。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效 。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效 。
3、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用 。牛肉也是我国常见的肉食品种 ， 含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效 。
4、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉 。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效 。健康人食用后精力充沛 。
5、牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜 。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用 。
###其它资料参考### 牛肉搭配什么食物比较好
牛肉搭配什么食物比较好？牛肉是生活中很常见的一种肉类，这种食物是很多人都喜欢吃的 ， 但是人们在做牛肉的时候不知道和什么搭配才好，下面我分享牛肉搭配什么食物比较好？
牛肉搭配什么食物比较好1牛肉，一种常见的肉类，顾名思义，牛肉即来自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛 。牛肉占据着肉类25%的市场，是世界第三大肉类消耗品，美国，巴西，中国是牛肉消费全球前三的国家 。牛肉主要分为牛排，牛肉块，牛骨头 。还有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百叶，牛肝，牛鞭等，还有就是牛肉香肠 。牛肉是较为常见的肉类 ， 市场上也均有销售 。
牛肉中含有大量的蛋白质成分，对于提高人体免疫力十分有益，尤其是动过手术需要恢复气血和肌肉伤口修复的患者 ， 牛肉十分有益 。另外 ， 牛肉还有补气滋养 ， 强健筋骨的作用 ， 对于一些体质较差的青少年 ， 还有促进发育的作用 。
牛肉和什么食物搭配好
1、 与萝卜同时食用，具有止痛的作用，还可以有效地提高身体素质 ， 增强人体免疫力 。
2、 与红枣炖食 。具有促进伤口愈合和肌肉生长的作用，尤其是对于动手术的病人来说，对于病情恢复是十分有利的，红枣本身具有益气补血的作用，对于活血刺激生长具有重要作用 。
3、 与南瓜搭配 。南瓜具有润肺止咳的.作用，与牛肉搭配就有健胃益气的作用 ， 二者同时，营养价值较高 。
牛肉搭配什么食物比较好2怎样炖牛肉好吃
牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉，甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行 。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩 。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了 。
怎样炖牛肉好吃
具体做法是：
将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去 。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬 。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度 。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，搅拌均匀 。将锅烧热，倒入油，烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可 。
如何将牛肉炖的又烂又好吃
1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加 。
2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口 。
3、要使用热水，不要加冷水 。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖 ， 改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用 。
4、烧煮过程中 ， 盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。
5、炖牛肉时，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉 ， 也可使肉软烂 。
【牛肉和什么搭配合适】 6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变 。如果家中没有茶叶 ， 也可以用山楂代替 ， 茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用 。
