岩茶属于什么茶？
岩茶属于什么茶
岩茶属于什么茶？茶叶的种类是有很多的，很多人都喜欢喝岩茶，喝岩茶以后人体能吸收丰富氨基酸和多种矿物质，更能吸收一些微量元素，那么岩茶属于什么茶呢？下面一起来看下吧 。
岩茶属于什么茶1岩茶也的武夷山岩茶是主要出产在中国福建武夷山的特有茶叶 ， 它属于茶叶家族中的乌龙茶，而且是乌龙茶中的精品，如果再进行详细分类，它还能分为水仙和肉桂等，这种茶是经过高培火加工的乌龙茶 ， 它的香气持久悠长 ， 滋味甘醇，饮用后能提神醒脑，消除疲劳也能减热防暑 。
喝岩茶的功效与好处
1、维持身体正常代谢
喝岩茶以后人体能吸收丰富氨基酸和多种矿物质 ， 更能吸收一些微量元素，这些物质能加快人体代谢，也能促进人体对能量的'吸收和利用，它对人体经常出现的代谢不畅以及身体疲劳等症都有一定调理作用 。
2、抗衰老
增强人体抗衰老能力，也是人们喝岩茶的重要功效，因为岩茶中还有多种天然活性成分 ， 人体吸入这些物质壶能增强身体力sod酶的活性并能增强人体自身抗氧化能力，能防止过氧化脂质和自由基，对人体细胞产生破坏，能让人体保持年轻健康的状态 ， 而他还有的这些有益营养 ， 被人体吸收后，还能滋养细嫩肌肤阻止皱纹生成 。
3、去除油腻
生活中很多人对肉类是在情有独钟，但肉类食材中多含有大量的油脂，如果人体经常食用这些肉类，就会让它们含有的油脂在身体内堆积，而且会让人们出现恶心反胃等多种不良症状，不利于身体对食物中营养的消化与吸收，而在吃肉类食材是搭配适量的岩茶，就能去除油腻，而且能加快人体内多余脂肪分解和代谢，他能在维持人类肠胃健康的同时起到减肥瘦身的重要作用 。
岩茶属于什么茶2岩茶怎么泡
1、备具
用来冲泡岩茶的工具 ， 最好选择紫砂壶 ， 容积在120毫升左右最佳 。紫砂材质的差茶具是专门用来泡乌龙茶的，非常黑蛇岩茶的冲泡 。选择茶具之后，我们烧开水来温杯，这样可以让茶具均匀受热，不会因为杯子受热不均而影响茶的口感 。
2、投茶
接下来，就要进行投茶 。岩茶的用量在8克左右最佳，当然，个人的浓淡喜好不同，大家可以在此基础上进行增减 。将茶叶投入到茶杯当中之后，再冲入开水来醒茶，这样可以让尘封的茶叶和空气水分充分接触 ， 这样可以让岩茶的口感上升 。
3、注水
泡岩茶一般采用高空注水的方式 ， 将水从高空沿着茶杯的一侧慢慢注水，这样可以让茶叶在开水中翻滚，还能将茶末去掉 。注水完之后，静候15秒，就可以出汤了 。将杯子靠近公道杯，让茶汤缓缓倾倒出去，这样香气会完全被拢在公道杯里面 。
岩茶的冲泡方法
冲泡岩茶的时候，最好选择山泉水，其次就是纯净的河水和我们经常饮用的纯净水，自来水的氯气非常明显，不可以用来泡岩茶 。冲泡岩茶的开水的水温最好不要超过95度，且不可以用连续烧开的水来冲泡岩茶 。岩茶的第一泡到第三炮浸泡时间以10-20秒为宜，之后每加一泡，浸泡茶叶的时间也要相应增加10-20秒 。
属半发酵茶 ， 青茶（乌龙茶） ， 以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉 。
群峰相连 ， 峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一 ， 大红袍是武夷岩茶之王 。
扩展资料
每天喝茶4大好处
1、有助于降脂助消化
茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。
茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。
2、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射?。?用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90％以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81，7％；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果 。
3、有助于提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力 。
4、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。
参考资料来源：百度百科——岩茶
人民网——每天喝茶有4大好处 什么人千万不要喝茶
###其它资料参考###1、岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等 。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型 。提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效 。
2、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉 。
3、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉 ， 雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁 ， 深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一 ， 大红袍是武夷岩茶之王 。
4、岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
5、产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶 ， 其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹 。
6、历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出 。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等 。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开 。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗 。
###其它资料参考###岩茶属于乌龙茶，也称青茶 。
生长在岩壁之中，产于福建省武夷山 。岩茶的基本特征外形弯条型，色泽乌褐 ， 汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，青茶(乌龙茶) ， 以"岩骨花香"的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部 ， 有“奇秀甲于东南”之誉 。
影响因素
一：茶叶树种
茶叶树种也就是指茶叶的品种 ， 其内质所具备的香气即称为茶叶的品种香，这种香气是区别茶叶品种的主要依据，所以也叫品种特征 。如：水仙具有的棕叶味 ， 肉桂的桂皮味等 。
二：发酵程度
发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环节，也是茶叶品质形成的重要环节 。发酵程度的高低影响着茶叶香气的形成 。在前面我们就讲到在发酵过程中茶叶香气有青香——→清香—→ 花香—→ 果香的一个转化过程 。
三：焙火程度
焙火程度的高低对决定了岩茶是清香型还是熟香型 。即轻火岩茶 ， 中火岩茶或足火岩茶 。
焙火在一定程度上对岩茶的香气也会产生影响：如花香向果香的转化，茶汤中香气的加重（即落水香） 。
###其它资料参考### 岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶 。茶圣陆羽在《茶经》一之源有云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土 。”岩石上生长的茶，品质最佳 。
岩石上生长的岩茶，究竟是个啥茶呢？是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶 。众所周知，武夷山是典型的丹霞地貌，岩石遍布，正是这样的独特地貌，造就了岩茶的岩韵悠悠 。
岩茶细分，又有很多种，都是按照品种来进行分类命名的 。
如很多人熟知的武夷山四大名枞，包括：白鸡冠，半天妖，铁罗汉，水金龟 。
此外 ， 武夷岩茶还包括大红袍、水仙、肉桂、梅占、奇兰、黄金桂、北斗、黄旦、佛手、矮脚乌龙等等 。
按照产区，武夷岩茶又分为很多种 。比如说近两三年人们喝的比较多的肉桂，就有很多很多个产区的：牛栏坑 ， 马头岩，九龙窠 ， 天心岩 ， 虎啸岩等 。
此外，武夷岩茶的核心产区还有人们常说的“三坑两涧”：牛栏坑，慧苑坑，倒水坑，流香涧，悟源涧 。
岩茶，很多老茶客的心头好 ， 越喝越能体味其岩韵 。而喝岩茶，也重在品味其韵味 。
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何谓武夷岩茶茶是“东方神水”是我们在世间寻觅到的良物 。
而武夷岩茶更是东方神水里的一个分支，他是中国六大茶类中的一个小分支——青茶 。
而武夷岩茶和青茶他们的包含关系是武夷岩茶属于青茶中的一个分支 。
而青茶又被分为：闽北乌龙、闽南乌龙广东乌龙茶和台湾乌龙茶 。
其中闽北乌龙茶根据品种和产地不同 ， 有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等） 。
同时闽北乌龙最为大众周知的莫过于武夷岩茶(Wuyi Rock tea)
武夷岩茶产于福建武夷山，武夷山碧水丹山，风景秀丽，茶树多生长于岩缝中，岩岩有茶，无岩不茶 ， 故称“武夷岩茶”
武夷岩茶之特别所在武夷岩茶不仅具有绿茶的鲜爽，红茶的香甜 ， 黑茶的柔滑，更具有特殊的“岩骨花香”
武夷岩茶距今已有千百余年的 历史 ， 在茶文化的长河中，武夷岩茶是一位晚辈 。
他虽然没有绿茶分布的广泛和 历史 久远，却是六大茶里工艺最为高深和复杂的茶品 。
其条索肥壮、紧结匀整 ， 带扭曲条形 ， 叶底蛙皮状，俗称“蛤蟆背” 。
内质香气馥郁 ， 具有特殊的“岩韵” 。
武夷岩茶也是武夷先民劳动和智慧的结晶 ， 不仅品类繁多优异 。
更有其特殊的茶文化理念和茶道文化 ， 为爱茶的朋友们留下了丰富的非物质文化遗产，是特殊的具有“岩韵”的乌龙茶 。
细细品味一杯武夷岩茶，你会体会其中的“美妙”
“上者生烂石，中者生栎壤 ， 下者生黄土”武夷岩茶特殊的制作工艺及口感算是独树一帜的 ， 他不仅品种不是单一的，其特殊的碳焙工艺更是造就了武夷岩茶独特的口感和品种香以及工艺香 。
同时武夷岩茶有别于其他茶品的最主要原因之一便是其特殊的土壤 。
而武夷岩茶为上品的原因
一是因为其独特的小气候使得其口感的特殊
二是因为其制作工艺的特殊使得他更为珍贵
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶 。
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岩茶，属于乌龙茶的一种 。
目前比较主流的乌龙茶可以分为四类，闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙 。
作为闽北乌龙的代表，武夷岩茶有着“岩骨花香”的特征 。
因为坐落在武夷山，享受着独特的风化岩地形 ， 经过风力的不断侵蚀，每时每刻都有岩石碎屑从岩壁上剥落 。
这些岩石碎屑富含矿物质，有利于茶树的养分积累 ， 而且还能让土壤更加疏松 。
不仅如此，武夷山多为坑涧环境，两侧的岩壁遮挡住了阳光的强烈照射 ， 制造出茶树最喜欢的阴凉环境 ， 更有利于它们的成长 。
这样得天独厚的生长环境是武夷岩茶的基?。蛟斐隽搜夜腔ㄏ愕奶卣鳎彩峭馍讲栉薹ū饶獾挠攀?。
中国有六大茶类 ， 是按照茶的发酵程度区分的，岩茶属于其中的青茶，即乌龙茶，属半发酵茶 。
岩茶主产于福建省北部的武夷山地区，以"岩骨花香"的独特岩韵著称 。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶 ， 有“盆栽式”茶园之称，因"岩岩有茶，非岩不茶"而得名 。
岩茶的品类方面：以大红袍、肉桂、水仙、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名 ， 其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。大红袍是武夷岩茶的代名词，属拼配茶 。
岩茶因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质最优，岩韵明显；半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶；洲茶泛指武夷山周边地区所产的茶叶，品质又差一些 。
岩茶的特点：具有“绿叶红镶边”的特点，清香扑鼻，口感润滑 ， 耐泡，“岩韵”明显 。武夷岩茶的外形条索紧结，像蜻蜓头，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐，有明显的岩骨花香，滋味醇厚鲜爽 。岩茶有绿茶的香，红茶的韵 ， 口感上跨度也比较大，香味上来说有清香、熟香等类型；品种不同口感差异也比较大，比如肉桂就属于比较烈性的茶，奇兰属于比较柔和的清香茶 。
岩茶的制作工艺繁杂讲究，被列入非物质文化遗产~
【岩茶既是武夷岩茶 ， 为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷 ， 茶树生长在岩缝之中】 。武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵清茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。
武夷岩茶的起源武夷山是我国 历史 上著名茶叶产地 ， 产茶始于六朝 。唐朝时武夷茶就已出名，被唐代进士徐夤赞誉为 “臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。宋代起就列为皇家贡品 。不过，在元代以前，生产的均为蒸青绿茶，明代开始纯生存妙青绿茶 。作为乌龙茶的武夷岩茶出现较晚 ， 大约起源于明末清初 。
武夷山为福建第一名山 ， 有36峰，99奇岩 。峰岩交错 ， 怪石嶙峋，翠岗起伏，溪流纵横 。生产岩茶的茶树就生长在这些山坑岩壑之中，岩岩有茶，非岩不茶，因此而得岩茶之名 。这里山峦屏障，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，空气湿润，日照较短，既无冻害，也无风害 。土壤因岩石风化形成，含矿物质特别丰富，加上落叶的有机质，对茶叶中有效成分的积累极为有利 。故所产茶叶香气馥郁，滋味具有一种不可言喻的山岩风韵——岩韵，深得古今茶人的酷爱 。
武夷岩茶的品种武夷山茶树品种资源非常丰富 ， 各品种的品质各异 ， 故武夷岩茶品类繁多 。以有性系茶树群体“菜茶”而言，常分成奇种和名种两类 。奇种又称正岩奇种 ， 为正岩（武夷山中心地带）所产的菜茶 。在奇种中选择部分优良茶树单独采制，品质在奇种之上者，称为“单枞”，并为其冠以“花名” 。花名可以按茶树生长环境，茶树形态、叶形、叶色、发芽早迟、茶香特点等命名 。武夷菜茶中选出的单枞很多，仅慧苑岩一地 ， 单枞就有830种之多 。从众多单枞中再选出一些品质特优的单株单独采制，即名为“名枞” ， 同样按其某种特性为其命名，名枞为菜茶中最上品 。武夷岩茶中名枞也不少，最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等四大名枞 。它们不仅品质优异，而且其背后都伴有神秘而有趣的传说故事，使它们更具迷人魄力 。不过这些名枞产量极少，一般消费者很难得到 。
品茶武夷岩茶为乌龙茶叶中魁宝，香气馥郁 ， 胜似兰花而深沉持久；滋味浓厚鲜醇，回甘明显，具有独特“岩韵”；干茶条索壮结，色泽青褐润凉，部分叶面呈现娃皮状小白点，俗称“蛤蟆背” 。冲泡后汤色橙黄，清澈明亮，叶底软亮,具有“绿叶红镶边”的特征 。不同的岩茶品类品质也各具特色 。如肉桂香气辛锐，透鼻诱人，且久泡犹存；乌龙香气带有明显的蜜桃香，有隽永幽远之感；佛手高香中带有雪梨香,滋味浓厚有梨味；水仙侧香气高锐 ， 有特有兰花香；奇种有天然花香，滋味醇厚甘爽 。
采茶、制茶武夷岩茶的优良品质除与品种及生长环境有关外，更决定于其严格精湛的采制工艺 。岩茶的采摘以形式“驻芽”（俗称开面）的新梢顶部三四叶为标准 ， 这与一般红、绿名茶的鲜叶标准不同 。鲜叶力求新鲜、完整 。对优质品种、名枞采摘时，还规定不能在烈日下、雨中或叶面带有露水时采，以免影响其品质，而且单枞、名枞的采制都要求分开进行，不得混淆。岩茶初、精制工艺异常细致复杂，要经过晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸扇、摊晾、挑剔、复焙、炖火、毛茶再簸拣 ， 补火15道工序方能得到成品茶 ， 足见其多么来之不易 。
结语20世纪70年代以来，武夷茶区开始大力发展优良岩茶品种--肉桂种，使其种植面积和产量迅速提高 ， 目前已成为武夷岩茶的当家品种 。自1985年以来，武夷肉桂茶以其不凡的品质多次被评为全国名茶，成为驰名海内外的【 岩茶珍品】。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
群峰相连 ， 峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
岩茶属于六大茶类当中的乌龙茶，主产于福建省北部的武夷山地区 ， 属半发酵茶，以"岩骨花香"的独特岩韵著称 。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称，因"岩岩有茶 ， 非岩不茶"而得名 。但如今岩茶并非全是在岩石上生长的，而是一种茶树品种的名字 。
岩茶的品类方面：以大红袍、肉桂、水仙、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。大红袍是武夷岩茶之王 。岩茶因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质最优 ， 岩韵明显；半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶 ， 其岩韵略逊于正岩茶；洲茶泛指武夷山周边地区所产的茶叶，品质又差一些 。
岩茶的特点：岩茶具有“绿叶红镶边”的特点 ， 清香扑鼻 ， 口感润滑，耐泡，“岩韵”明显 。武夷岩茶的外形条索紧结，像蜻蜓头 ， 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐，有明显的岩骨花香，滋味醇厚鲜爽 。岩茶有绿茶的香，红茶的韵 ， 口感上跨度也比较大，香味上来说有清香、熟香等类型；品种不同口感差异也比较大，比如肉桂就属于比较烈性的茶，奇兰属于比较柔和的清香茶 。
岩茶的功效方面：提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、消食去腻、解毒减肥等保健功效 。
岩茶是青茶类里面的一种茶，青茶又是六大茶类里面的半发酵茶，是我国福建省独有的茶叶，因其独特的味道在我国茶叶市场里占有一席之地，岩茶的得名要说一下，因其生长的地理环境而得名 ， 它的生长环境岩石比较多，都是一些小的山岩，岩岩有茶，故而叫岩茶 。
这是福建省北部的茶叶，还有就是它的制作工艺，杀青，烘焙，揉捻，因其烘焙程度不同它表现出来的味道也不同，有花果香气的 ， 有桂皮香气的等，它的成茶颜色发乌，有些许青黄 ， 滋味甘甜，茶汤清澈 ， 它的茶汤颜色是黄红色的，以红为主 。
岩茶 历史 也是很悠久的了，相传商周时期就有了 ， 到唐朝开始兴起，元朝时被作为贡茶专门供给给皇家，明末清初，岩茶被改团为散 ， 才有了现如今的岩茶 。
岩茶其实里面又分了好几种，像大红袍，水仙，白鸡冠，半天夭 ， 牛肉马肉等，这些都是岩茶，因其产地不同所以被命名也不同，制作工艺相似，只是制作茶叶时候火候不一样罢了，大红袍的来历是因为一个赶考的学子而得名的，因其治好了学子的涨肚疾病，后来这个学子高中状元，来感谢这个救他的人，得知的这个茶叶，后因为这个茶被学子代入皇宫内院，治好了当时的皇后 ， 皇帝亲赐大红袍一件给这茶叶，大红袍因此得名 。大红袍岩骨花香，肉桂是花果香，香气扑鼻 。
综上所述 ， 岩茶就是一个特殊产地，特殊气候，特殊味道，特殊工艺的一种茶叶 ， 因为其花果香千变万化，深受人们喜爱，所以它才能称为十大名茶之一 。
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岩茶，就是青茶的一个品种，青茶，俗称乌龙茶，乌龙茶包括，闽南乌龙茶（铁观音），闽北乌龙茶（岩茶），台湾乌龙茶（冻顶乌龙） ， 广东乌龙茶（单丛）
岩茶，是乌龙茶的一种，生长在有茶叶王国之称，福建武夷山及周边一带，茶树生长在岩缝之中 。
岩茶作为乌龙茶的代表，属于办发酵茶类，不凉不燥，中性温和 ， 适应大多数人的体质，特别是存放一两年的老岩茶 ， 更是温顺醇和，不刺激，喝完口齿留香 ， 回味无穷 。
###其它资料参考###1、岩茶属于乌龙茶类；
2、岩茶主要产于福建北部的武夷山地区 ， 其产地多丹霞地貌，茶园多石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等几种，而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤，因此称为岩茶，而成品岩茶具有独特的岩骨花香特征 。
###其它资料参考###武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶，因此，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种，其茶具有显著的岩骨花香，且山野韵明显，耐泡度高，韵味十足 。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶 ， 青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和 ， 冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
产地：
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色 。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横 ， 九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。年降雨量2000毫米左右 。
地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。行成了“岩岩有茶 ， 非岩不茶”之说 ， 岩茶因而得名 。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。
###其它资料参考###武夷岩茶属于乌龙茶的一种，为半发酵茶 ， 茶叶边缘呈扭曲生长，色泽青中带褐，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮，并散发花果的香味，武夷岩茶产自气候温和、雨量充的福建武夷山，而且种植的土壤由酸性岩石风化后形成 。
武夷岩茶是什么茶
武夷岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，既散发绿茶的清香，又有红茶的甘醇，属于乌龙茶中的上等茶类，茶叶边缘呈扭曲生长，类似于蜻蜓头，色泽青中带褐 。
武夷岩茶产地介绍武夷岩茶产自福建武夷山，此地气候温和 ， 冬暖夏凉，雨量充沛，茶农利用山区地形的岩凹、和石缝，沿着边缘砌筑石岸以种茶 ， 而且此地的土壤由酸性岩石风化后形成，使种植出的茶叶有独特的风味 。
武夷岩茶有哪些种类产于武夷山的乌龙茶，统称为武夷岩茶，因为产地的不同分为正岩茶、半岩茶、洲茶，岩茶又分为大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其余还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
武夷岩茶的特点武夷岩茶外形呈弯条型，色泽为乌褐色或带墨绿色、或带沙绿色，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮 ， 而且散发花果的香味，包括 兰花 香、水蜜桃香、桂花香等 。
###其它资料参考###1、福建岩茶属于乌龙茶，所谓岩茶，指的是武夷岩茶 ， 是福建武夷山特定区域制作的具有岩骨花香一类茶的统称，岩茶包括大红袍、水仙、肉桂、水金龟、铁罗汉等茶品，而岩茶则茶类上是属于乌龙茶类的范畴，同时由于产于福建，也被许多茶人称之为福建岩茶 。
2、武夷岩茶是汉族传统名茶 ， 产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，并具有独特的岩骨花香，因此就有了岩茶、武夷岩茶的称谓 。
###其它资料参考###1、武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶，因此 ， 武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种，其茶具有显著的岩骨花香，且山野韵明显 ， 耐泡度高，韵味十足 。
【岩茶什么茶】 2、在我国岩茶的国家标准中，岩茶可分为5大类：分别是大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种 。
