牛肉丸和什么蔬菜搭配炒着吃 牛肉搭配什么蔬菜吃？
1、配上花菜：材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
2、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用
3、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用
4、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒
5、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下
6、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软
7、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成 。
一、撒尿牛丸茄汁汤面1、准备好撒尿牛丸；2、圣女果（可用番茄 ， 不过少了些甜味）洗净 ， 对半切开备用；3、备好方便面块；4、肉丸、西红柿、方便面酱料同放在一个小碗内；5、方便面沸水冲泡2分钟；6、将4加入沸水放入微波炉大火1-2分钟；7、泡好的面中撒上香菜；8、将牛丸茄汁倒入面中即可 。二、撒尿牛丸煮萝卜材料：萝卜一根，牛肉丸八两，盐、鸡精、姜、蒜、葱适量 。作法：将萝卜洗净切好，气油锅，爆香姜蒜 ， 下萝卜翻炒 ， 加水，加肉丸，待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了 。三、番茄牛丸汤材料：撒尿牛丸150克、西红柿1\/2个、胡椒粉1\/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1\/2大匙 。做法：1、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡 ， 然后去皮切小块；2、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉；5、出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐 ， 撒上少许欧芹碎即可 。
###其它资料参考###1、首先，我们要先准备肉丸，当然种类也是多种多样的 。牛肉丸还有瘦肉丸等等 。我们可以选择其中的一种 ， 当然混合着也是非常好吃的，我们可以用各种各样的肉丸混合搭配在一起 。首先准备好肉丸后，我们就把它清洗干净 。如果你想切开来的话也是不错的 。可以切开两半 ， 当然也可以切开丝半，如果想切成肉丸丝的话也是非常美味的 。肉丸丝的意思就是把肉丸切的很小很小，就像胡萝卜丝一样 。
2、把肉丸弄好，接下来，我们还需要准备其他的材料可以准备和萝卜 ， 玉米 。蘑菇，芹菜，这些都是不错的 。除了这些还可以准备一些肉的，比如瘦肉 ， 猪肉，牛肉等等 。胡萝卜可以把它切成胡萝卜丝，当然也可以切成一片一片的 。玉米掰开一粒一粒的也可以切成一块一块的，都是可以的 。还可以准备一些蔬菜，比如大白菜，小白菜都是非常不错的啦 。
3、食材全都弄好之后 ， 接下来就去准备一锅水，先把锅洗干净 ， 然后倒入适量的水 。水就像是我们平常煲汤那么多就可以了 。接下来就是打开媒介，然后等水沸腾之后就把我们的胡萝卜和玉米这些比较难熟的东西先放进锅中 。等锅一次沸腾之后，再把我们的准备好的肉丸给放入锅中 。再接着煮一两分钟就可以放入蔬菜了 。如果有淀粉，或者料酒的话还可以加一些下去 。
###其它资料参考###牛肉丸子汤放白菜好，做法如下：
1. 事先用花椒水调好牛肉馅，然后放盐，葱末，淀粉，放在一旁静置，等肉馅入味 。
2. 坐锅烧水 ， 待水快开时，把切好的白菜心放入水中 。
3. 待水开了，把牛肉馅用小勺挖成小球，逐个放入水中，然后放粉丝 ， 出锅前放盐调味 。
###其它资料参考###牛肉丸能炒几种菜，可以随己的喜好去搭，可以用白菜、黄豆芽、千张、腐竹等等，配几种自己喜欢的蔬菜配成火锅，天冷的时候吃是不错的 ， 既方便又有营养；牛肉丸可以炒土豆块 ， 炖在一起孩子最喜欢；牛肉丸还可以炒萝卜，即通气又有动，每个人的口味是不一样的，可以随意搭配 。
###其它资料参考###材：新鲜牛肉馅，大白菜
调料：生姜，大葱 ， 盐，胡椒粉，味精，淀粉
首先准备新鲜的牛肉馅进行调馅，里面放葱末，姜末，盐，胡椒粉，胡椒粉，味精，淀粉 。
顺着一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加少量的水，直至将牛肉馅搅拌上劲备用 。
大白菜洗净切成大块备用 。
将肉馅全部做成大小均等的丸子备用 。
砂锅内添清水，待水烧到30度左右 ， 放入做好的牛肉丸子，小火慢慢熬制定型 。这个过程一定要注意，不能大火使水滚动，要文火慢慢熬，然后边熬边撇血沫 。
待丸子完全定型以后，开中火煮开，这个过程也要不停的撇血沫，直到汤变的完全清澈 ， 这一步是这道汤菜好喝的关键之处，一定要注意 。
【牛肉丸和什么青菜能做】最后放入大白菜，中火熬制白菜熟透，出锅前再调入一些盐和少许白胡椒粉提味 。
