黄豆炖肉怎么作？？
做法：
1、上好五花肉六两,黄豆半斤
2、肉切成一小坨一小坨的，过开水备用；黄豆浸泡备用；
3、葱、姜、蒜同肉放入砂锅 ， 生抽2匙、老抽一1匙 ， 盐、糖少许，八角、草果、桂皮少许(现在有包装好的调料包 ， 方便又卫生，我一般都用，不过调料只是提味用，放太多不利于健康，调料包我一般中途会取出)，加水没过原料；
3、上大火煮沸后关小火煮约一个半小时，入黄豆 ， 再炖一个小时即可食用 。
黄豆烧肉就是将黄豆以及猪肉搭配烹煮的美味佳肴，其实对这些食物的制作，只要我们掌握和了解基本的方法和步骤，轻松在家都可以完成，而且还能够帮助我们起到很好的开胃作用 ， 那么下面就来了解一下黄豆烧肉的做法 。
黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉，调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料，首先要将五花肉清洗干净，切成小块之后，放到水中烧开去除血沫，捞出来之后备用 ， 然后再在锅里面加入少许油加入白糖 ， 用小火炒出糖色 ， 放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黄豆一起炖煮就可以了 。
这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配 ， 但是其实从营养学的观点来说，事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配，因为豆类植物当中场，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，与猪肉这种含有蛋白质，矿物质的食物结合，那么也会影响到这些营养物质的吸收，反而不利于营养的补充 。
所以在日常饮食当中，除了要了解这些食物的制作方法之外，我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌 ， 因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好，如果违反了它的饮食搭配原则，就算吃得再多也是不利于营养补充的 。
###其它资料参考###1、黄豆炖肉加山楂更好吃 。
2、黄豆炖猪蹄做法：猪蹄两只，糖1小勺、炖肉料包一个（这个可以用现成的，一般超市都有卖 。如果没有就加生姜一块，葱一段，花椒桂皮少许，香叶1片，八角一颗，茴香少许）、生抽2勺、老抽少许、料酒少许、山楂2个 。黄豆一定提前浸泡半天 。
3、猪蹄买的时候让店家斩成小块，回家泡去血水 ， 这一步很重要，不要省 。
4、冷水下锅，淖水 ， 去腥味，洗净备用 。
5、炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色变成小泡泡 ， 成淡褐色 。
6、放入猪蹄炒出糖色 。
7、翻炒均匀 ， 加黄豆，加调料，加少许水，重点别忘记加山楂 。
8、移入高压锅煲20分钟，开盖后继续煮 ， 收汤汁才好吃 ， 这一步也是不能少的 。
###其它资料参考###黄豆红烧肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
中文名黄豆红烧肉主要原料五花肉500克，黄豆300克主要食用功效补充营养物质适宜人群大部分人群配料姜5克、老抽一小勺等注意事项黄豆用凉水泡3小时以上调料生抽、料酒
原料：
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
做法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上；
2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水 ， 放盐、生抽、料酒 。料酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软 。
###其它资料参考###主料
猪肉
300克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
野山椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
椒盐
适量
步骤
1.黄豆前一天晚上就泡在水里泡一夜
2.在锅中放适量清水
3.放入猪皮
4.盖上盖子烧开过凉水
5.切成小条
6.在高压锅中放入黄豆
7.放入猪肉
8.放入猪皮以及适量清水，以没过猪肉为准
9.放入野山椒
10.放入料酒
11.放入老抽
12.放入盐
13.放入鸡精盖上盖子上汽后炖20分钟即可
14.装入碗中放入椒盐，味道会很好
15.接下来就是享用美味了
小贴士
黄豆要提前泡才会煮的烂
###其它资料参考###01取出黄豆，为了节省时间，就用热水泡，大概泡半个小时就好了 。
02将猪腿肉清洗干净 。由于买的猪腿肉有点多，为了方便焯水，就切成四五块 。这样比较方便 ， 可以少用一点水 。
03在锅中加入清水 ， 把洗好的猪腿肉倒入锅中焯水 。水煮开之后不要煮太久，只要再煮一两分钟就好了 。
04将焯好水的猪腿肉捞起来再洗一遍然后切成块 。
05在锅内加入800ML的水，倒入猪腿肉 。
06将泡好的黄豆再冲洗几遍 ， 倒入锅中，与猪腿肉搅拌均匀 。
07将切好的生姜片放到锅中 。
08盖上锅盖开始煮 。
09在锅里把汤煮开之后，把里面所有的食材倒进电炖锅中，开始炖煮 。
10炖煮两个小时就可以享受软软的猪腿肉和黄豆啦 。
###其它资料参考###吃出来的病，买不回的命 。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是 。所以为了保命，你还是自己回家做吧 。而现在，就让小编来教您有关红烧肉骨炖黄豆的做法 。
1.黄豆晚上事先泡好，肉骨头开水煮下 ， 去掉血水 。
2.热油锅，倒入芥花油 。
3.放入葱姜煸香 。
4.倒入出过水的肉骨头翻炒几下 。
5.再淋上黄酒盖上盖子焖一会 。
6.淋上六月鲜的酱油再翻炒，再把黄豆倒入 。
【黄豆煮肉怎么做好吃吗】7.撒上李锦记的秘制红烧汁 。
8.倒入适量的开水，翻炒均匀 。
9.盖上盖子焖个1个小时，出锅前撒上少许味精，和适量的糖翻炒撒上葱花即可 。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的红烧肉骨炖黄豆的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
