如何用电压力锅做红烧鸡翅？？
电压力锅做红烧鸡翅方法如下：
准备材料：鸡翅、干香菇、生抽、老抽、二锅头、胡椒粉、姜片、花椒、芝麻油、糖 。
一、准备好食材、调料 。
二、鸡翅清洗干净，在上面切2刀 。
三、香菇泡发，切丝 ， 大蒜头切丁 。
四、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀 ， 腌制一小时 。
【翅根用高压锅多久】五、电压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜?。?花椒、香菇丝 。
六、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底 。
七、将腌制的调料一起淋在鸡翅上 。
八、选择食材鸡肉、烹饪方式闷，开启 。
九、大约8分钟后，排气，开盖即可食用 。
用料
鸡爪 500克
翅中 500克
葱姜 适量
冰糖 一小把
桂皮 一块
大料 l个
八角 2个
生抽 两勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 适量
6月香豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、葱切段，姜切片 ， 翅中清洗干净，鸡爪剪去指甲洗净 。
2、鸡爪和翅中分别凉水入锅，加入料酒 ， 焯水，然后凉水洗净备用 。
3、处理好的翅中，鸡爪放入电压力锅内 。
4、加入葱段 ， 姜片，冰糖，八角 ， 桂皮 ， 大料 。
5、加入生抽两勺，老抽一勺 。
6、加入蚝油一勺，料酒两勺 。
7、加入豆瓣儿酱一勺 。可以根据自己口味加盐或者加辣椒 。
8、加入适量清水后合盖选择煲汤功能 ， 等待就好 。
9、工作完成后就可以享受美味了 。
10、鸡爪软软糯糯超好吃，翅中也很入味，汤汁还可以泡些熟鸡蛋进去做卤蛋哦 。
小贴士
夏天天气炎热，要现做现吃哦 。
鸡爪的营养功效
祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
###其它资料参考###烤翅根需要烤30分钟 。
主料：鸡翅根400克 。
辅料：奥尔良烤肉料30克、水30克、蜂蜜少许 。
步骤：
1、鸡翅根洗净 。
2、用刀切断靠近骨头处的筋膜，把皮肉往上推，用牙签扎几个小孔 。
3、翅根中加入烤肉料和水，充分按摩 。
4、盖上盖子，冰箱冷藏1个小时以上，期间翻动1次 。
5、用锡纸包住鸡肉，所有翅根排在烤盘上 。
6、烤箱中层，热风先200度烤25分钟 ， 再解开锡纸刷蜂蜜 ， 190度热风烤五分钟左右 。
7、成品 。
###其它资料参考###首先这道菜所需要的食材有，鸡翅根适量、土豆按照个人的喜好放多少都可以，雨晨这里是一斤的鸡翅根，另外一个大土豆 。用到的其他辅料也非常简单，老抽、料酒 。用到的香料也非常的简单，八角一颗，花椒和干辣椒适量，大蒜两瓣切片 。冰糖或者白糖四五颗 。
首先我们把鸡翅根清洗干净，最好提前泡一遍，把里面的血水给泡出来 。然后土豆清洗干净，不想去皮的可以不用去皮然后切成大小均匀的滚刀块 。因为这道菜时用电压力锅做的，所以土豆的块最好适当的大一点 。而鸡翅根我们是不需要改刀的 。
然后我们起锅烧水，凉水下锅把鸡翅根焯一遍水 。焯水的时候可以在锅中加入适量的料酒和姜片 。好让鸡翅根的腥味去除的更加彻底 。水开之后我们把鸡翅根捞出 。用流水冲洗干净鸡翅根表面的血沫 。然后把鸡翅根直接放入电饭锅的内胆里面 。
然后我们把所有的材料都放入到电饭锅的内丹中 。然后向里面加入比较多的生抽和蚝油 。稍微放入一些老抽调一下颜色，然后撒入一些白胡椒粉去除腥味 。接着我们向锅中加入适量的开水，一般是加入一碗左右，如果想吃汤泡饭可以适当的增加一点 。然后把这些材料全部都搅拌均匀 。
然后把锅的内胆放入电饭锅，然后按下煮饭键 。等电饭锅跳到保温以后不要去泄压 。让它自然泄压 。这样做出来的鸡翅根会更加的入味和软烂 。泄压之后就可以吃了，这样做出来的鸡翅根炖土豆，鸡翅软烂土豆绵软非常的好吃，如果比较喜欢吃辣可以多放入一些辣椒 。
###其它资料参考###1、鸡翅根煮15-20分钟 。
2、鸡翅根在煮之前要用适量的料酒姜片焯水2~4分钟，焯水的目的是去除鸡翅根的血沫 。煮制好的鸡翅根，肉质会比较的细腻，吃起来非常的美味 ， 煮鸡翅根的时候还可以加入一些桂皮，香叶，小茴香，八角，陈皮，白蔻 ， 草果，肉桂，丁香，花椒 。
###其它资料参考###1.土豆去皮、胡萝卜洗净备用
2.土豆切块为保证土豆中的淀粉减少氧化将土豆块放入水中备用
3.胡萝卜切块备用
4.葱花备用
5.鸡翅中洗净备用
6.锅内热油
7.待油热后加入鸡翅
8.加入花椒面翻炒
9.加入料酒
10.加入葱花
11.加入酱油
12.待鸡翅炒至鸡皮发紧后加入土豆块翻炒
13.加入胡萝卜继续翻炒
14.加盐
15.加水小火炖入味后大火收汤出锅
小贴士
炒土豆大约10分钟后再加入胡萝卜块翻炒，添水小火炖15分钟即可大火收汤出锅
