花生糖做太甜有补救？
花生糖做的太甜基本没得救，你重新做吧
花生糖
材料
花生300克，芝麻50克，麦芽糖100克，白糖60克 ， 水25克
做法
1.白糖加水先用小火煮开
2.然后倒入麦芽糖 ， 麦芽糖比较粘，所以用筷子或勺子小心点取出
3.当煮成图片上这样，就可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻 ， 要提前放烤箱内预热，这样倒入锅内的时候还是温温的
5.倒入锅内后就开始混合均匀
6.成型的容器 ， 提前刷油
7.然后将花生倒入模具中 ， 一面刷过油的保鲜膜进行按压，有油的那边对着花生 ， 这样不会粘保鲜膜
8.一定要压紧，压实，然后脱模取出来，放凉后再切
评论 | 0 0
完善我的回答删除我的回答
还有2名芝麻也贡献了答案，点击查看
以下相似问题，等待您的解答
3小时前0回答20花生牛奶的盖子要怎么照才看到的...
3小时前2回答一碟花生米，一瓶二锅头.天下有人管，我发什么愁...
花生糖加入麦芽糖不太甜 。
【原料】
花生米：600克、芝麻：50克、白糖：180克、麦芽糖：250克、水：100克、花生油（或植物油）：20克、小苏打：5克；
【步骤】：
1、花生米在烤箱内用230度火烤25-30分钟，香脆熟透即可 。去皮后撵碎在烤箱中放100度以下保温待用 。
2、在托盘下抹很薄的一层油待用，目的是为了做好的花生糖倒入托盘后不沾底 。也可放一层油纸 。
3、小苏打在水中化开待用 。
4、在锅内放入油，油热后依次倒入白糖、麦芽糖、混合好的苏打水（注意不要先倒水 ， 这样油会溅出锅来），先用大火煮沸后再调小火熬煮 ， 这时表面上会有很多泡沫，用锅铲不停地翻炒，并不时用筷子挑着如果糖水能拉出丝来了 ， 就把糖丝放入凉水中，尝尝酥脆不粘牙就可以了 。这一部很关键，糖从拉丝到酥脆还要煮上一段时间，一定不要心急?。?火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊 。
5、将花生和芝麻倒入锅中迅速搅拌均匀，倒入托盘中，快速用铲子压平，摸摸如果不烫了 ， 就可以用手压 。手压的比较好 。
6、压平后趁热切块 。趁热切块即好切又不容易碎 。放凉后即可食用 。
注意：关键是炒糖，糖的火候决定了花生糖的酥脆 。还有花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，你还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了 。
###其它资料参考###太妃糖太甜可以调整一下炼乳 奶油 葡萄糖浆的用比 也可以增加一些食用盐的用量 ， 改变太妃糖去的口味可以从各种材料的配比入手来调整其风味 。
太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成 。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等 。
牛奶太妃糖
原料
淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G 。
做法
1.淡奶油和香草荚(香草精)混合 ， 大火煮沸 。
2.煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀 。
3.重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状 。
4.倒膜内，室温凝固2小时左右 ， 分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割 。
花生太妃糖
主料
花生300克 。
调料
麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克 。
做法
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出 ， 晾凉后去皮备用 。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝 。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可 。
###其它资料参考###准备用料：花生米250g、白芝麻30g、白砂糖140g、油10g、麦芽糖100g 。
1、花生米先用小火在锅里慢慢炒熟，然后放凉 。
2、把炒熟的花生米去红衣 。
3、白芝麻也炒熟之后盛出 。
4、炒锅里加油，放入白砂糖炒至融化颜色变黄 。
5、放入麦芽糖 ， 麦芽糖的量不要太多了，不然糖韧劲有余，脆劲不足 。
6、花生跟芝麻放入锅里，拌匀关火 。
7、把花生糖取出放在不粘的容器里整形，压紧，等它冷却 。
8、放凉还没完全硬的时候切条，这样会凉得更快 。
9、成品图 。
###其它资料参考###花生糖、芝麻糖太甜是因为配料中的蔗糖用的多 。
要降低甜度，让它不那么甜腻 ， 能不能少放点糖呢？
不能，因为蔗糖不仅仅是带来甜味，花生糖、芝麻糖的酥脆感、还有独特的香味都使得蔗糖必不可少 。
【花生糖太甜怎么办】要解决这个既不能少放糖，又想降低甜味的矛盾 ， 有个非常好的解决方案----降甜香精 。又叫做降甜剂，这个添加剂是专门用来解决食品甜腻问题的 。
