地瓜紫薯要蒸多久
紫薯蒸多久就可以熟了?？
15到20分钟就可以蒸熟 。
紫薯外皮比较?。苋菀渍羰? ，具体蒸煮时间和紫薯的大小与蒸煮容器都有很大的关系，如果是用蒸锅，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可，而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右 。也可以用筷子戳紫薯，如果能戳进去，说明紫薯已经熟了 。大块的紫薯也可以切开蒸，能够大大缩短蒸熟的时间 。
扩展资料：
注意事项：
紫薯在食用前一定要进行必要的处理，要清洗干净，而且要烧熟了以后才能吃，如果没有烧熟的千万不要吃 ， 因为生吃会导致淀粉在体内，难以消化，造成消化不良，甚至会引起肠胃方面的疾病，所以大家平时吃紫薯的时候，一定要注意烧熟了以后再吃 ， 如果没有烧熟的千万不能吃 。
虽然紫薯的营养价值很高，而且也比较的美味，但是紫薯这种食材是不可以多吃的 ， 如果一次性吃的太多，那么就会容易出现腹胀，或者是打嗝的情况 ， 因为紫薯中含有一定的氧化镁，如果过多的摄入体内的就会容易产气，所以平时吃紫薯要注意 ， 控制好量也是不可忽视的，适量的食用才能够确保营养健康 。
参考资料来源：人民网-紫薯煮熟 变成蓝薯
1、最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干 。
2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的，那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟)，无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟 。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟 。
4、假如不确定性是不是熟透 ， 能够用筷子戳一下，软了得话便是熟透，这时就可以起锅了 。
或是还可以用电饭锅煮 ， 方式跟上面一样，按住做饭键 ， 煮开以后电饭锅会全自动跳，但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下 ， 紫红薯就可以吃完 。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近，时间也全是类似的 。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高 ， 此类物质可提升排泄物的容积，推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物 ， 排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生 。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质 ， 常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用 。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块 ， 均具备优良的健康保健作用，它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品 。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验，结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的，并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高 。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化 。
###其它资料参考###紫红薯怎么蒸有哪些做法
一、紫薯奶酪球
1、材料
紫薯 ， 白芝麻，奶酪
2、做法
⑴将紫薯切成片 ， 放入锅中蒸上8分钟
⑵将紫薯片压成泥
⑶紫薯泥分成小份，搓成小球
⑷将奶酪切成块
⑸将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口 ， 团搓成圆球
⑹锅内放芝麻略炒一下
⑺将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻
二、紫薯银耳羮
1、材料
银耳，紫薯泥，冰糖 ， 枸杞适量
2、做法
⑴先将银耳洗净泡-夜，再撕成小朵放入炖锅加清水大火烧开转小慢炖30分钟后加入冰糖继续炖20分钟 。
⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好压成泥)，再炖10分钟最后加入洗净的枸杞即可 。
⑶紫薯泥的量可根据颜色深浅来调整 。
三、紫薯牛奶西米露
1、材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
2、做法
⑴紫薯要切粒但是不要切太小了 ， 因为切太小很容易就融化掉了 。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用 。
⑵锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水 。(这样子西米更有弹性哦!)
⑶锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火 ， 完成咯!冰冻后更好喝哟
四、紫薯饼
1、材料
紫薯，糯米粉 ， 面粉，白芝麻 ， 红豆沙 。
2、做法
⑴紫薯洗净切片隔水蒸熟
⑵用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团
⑶把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼
⑷圆饼滚上白芝麻 。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
五、紫薯蒙布朗
1、材料
紫蕃薯500克，淡奶油80毫升 ， 黄油40克，消化饼 。
2、做法
⑵事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作
⑵黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内) ， 将消化饼压碎，消化饼碎和融化的黄油拌匀
⑶蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
⑷把蒸好蕃薯去皮压成薯泥，将淡奶油打发
⑸薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
⑹拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
⑺倒扣脱模，揭去保鲜膜即可 。
六、紫薯粥
1、材料
米，紫薯 。
2、做法
⑴米洗干净后用水浸泡半个小时以上
⑵紫薯洗净去皮，切成小块
⑶紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
⑷小火煮至紫薯化开 ， 粥粘稠即可 。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底 ， 焦掉 。
看到了紫红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些紫红薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸紫红薯吧 。相信紫红薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了 。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的紫红薯 。
###其它资料参考###蒸红薯（紫薯）的做法
用料：红薯（紫薯）适量、水适量、糖适量 （可以不放）
1、准备好适量红薯，有条件的晒几天太阳在做，这样会变得更甜 。
2、然后把红薯去皮，切块 。加入小半碗水（喜甜的可以加点糖） 。
3、把电饭煲插电 ， 按下米饭快煮程序即可 。
4、30分钟后，打开盖子，可以看到红薯下面的焦糖 。
5、最后把红薯盛出 ， 稍稍晾凉，即可食用，口感软糯香甜 。
###其它资料参考### 一般情况下，蒸红薯是可以不用去皮的，也可以去皮，主要看个人的喜好和口味 。那么蒸红薯要切开吗？下面让我们具体来看看吧！
蒸红薯要削皮吗蒸红薯是不用削皮的 。
有的人不喜欢吃红薯皮，在蒸红薯之前就赶快把红薯皮给去掉了，其实红薯皮的作用非常大，它的营养价值非常高 ， 同时在我们煮红薯的时候 ， 它能够保证我们红薯内部的营养和水分不会被流失，那么自然而然蒸出来的红薯口感就会非常好 。
刚才说到红薯皮的营养价值非常高 ， 其实红薯皮中还有含抗癌物质的元素，虽然说现在市面上很多的红皮都被打了农药，但是卖出的时候已经不是那么新鲜了，所以这是红薯皮跟着一起蒸，那么就建议朋友们还是带红薯皮一起蒸 。
蒸红薯需要切开吗太大了可以切 ， 小的就可以不用切 。
蒸红薯不要去皮的，也不要切开 ， 这样蒸红薯的过程中红薯内的水分不会流失，红薯皮能起到保护的作用，蒸熟了之后，也可以把皮撕掉吃 。
蒸熟了直接吃，不去皮也无妨，洗干净就成 。吃的时候再剥皮不迟 。如果你打算蒸熟晒干，做成红薯干 ， 建议去皮切条或者片 ， 切小一点 ， 容易晒干 。
蒸红薯用大火还是小火 【地瓜紫薯要蒸多久】 一般情况下 ， 蒸红薯的时候先用大火 ， 等到锅中的水沸腾之后 ， 将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可 。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感 。
蒸红薯的做法食材：红薯适量、紫薯适量、水适量
制作方法：
1、准备新鲜的红薯与紫薯 ， 一共三个品种，每样选择了两根哦
2、用刷子刷干净以后，可以把红薯、紫薯的两端切掉 ， 放在蒸屉上
3、锅中加足够的水，尽量要足够，这样就避免蒸的过程中加水了
4、盖好锅盖，放在炉灶上 ， 大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，最后再转大火蒸到可以用筷子扎透红薯就可以出锅了
5、这样蒸出来的红薯才够甜，看着是不是很诱人
小贴士：先用大火蒸，是为了让红薯外面部分迅速变熟，这样蒸的红薯才更加甜哦！尽量选择大小一致的红薯，这样蒸熟的时间比较一致，如果选择的红薯比较大，可以切开蒸，或者延长蒸的时间 。
###其它资料参考### 紫薯含有丰富的膳食纤维，而且热量比红薯更低，是很多减脂餐里的常备食材 。紫薯其实是红薯的一个特殊品种，它是紫色的薯类，吃起来也是比较甜的 。那么紫薯放水里煮多久会熟呢？
紫薯直接放水里煮多久煮紫薯通常需要15-20分钟 。要判断紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下 。如果容易戳进，则表示已煮熟 。否则要继续蒸 。
作为常见食材，紫薯可以通过多种方式食用 。可以将其蒸，煮，烤等 。通常建议将其蒸或烤食用，因为如果将紫薯煮熟的话，则会有大量的水进入其中，会导致紫色地瓜的甜味减弱，味道不好 。
煮紫薯冷水下锅还是热水两种都是可以的 。
可以在热水中煮紫薯，当然冷水也是一样的，不影响紫薯的味道 。此外，在冷水中煮沸使加热更加均匀，从而使煮熟的紫薯不易破裂 。如果在日常生活中食用，建议购买甜度更高，口味更佳的紫薯，并且不花时间烹饪它们 。
为什么煮紫薯的水是绿色的煮熟紫薯后 ， 水变成蓝绿色，这是很正常的事情 。不是因为紫薯变质，而是因为花青素 。
紫薯和红薯之间的最大区别可能是它富含抗氧化剂物质——花青素 。这种天然颜料的颜色会随着pH值的变化而变化 。在酸性环境中，它将显示为紫红色，在中性环境中将为紫色，在碱性环境中将为蓝色 。
它非常安全 ， 不会产生任何有害物质 。在我国许多北部地区，由于水是碱性的 ， 所以煮紫薯时很容易看到蓝绿色的水 。当您向水中添加一些柠檬汁或醋时，您会看到蓝绿色逐渐变成紫红色 。
###其它资料参考###红薯和紫薯做成馒头，需要的食材有紫薯、红薯、酵母、白糖、面粉 。1、把面粉倒入盆中加酵母，再放一些温水 ， 边搅和边和面，用筷子挑成絮状，再用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子，放在温暖的地方 ， 发一个小时 。2、把红薯 ， 紫薯去皮清洗干净 ， 切成大块，放在蒸锅里蒸熟 ， 一定要蒸熟，要不然弄不出来蒜泥 。3、把蒸熟的红薯放在碗中捣成泥，放白糖搅拌均匀，可以根据自己的口味放白糖 。4、是用同样的方法把紫薯捣成泥 ， 放在另一个盆子里，放白糖搅拌均匀即可 。5、面团发好之后，拿出来用擀面杖擀成一个大面饼，并用刀在上面切几个小口子 。把红薯放在面皮中间，用另外一层的面皮盖住 。6、接着再在面皮上面铺一层紫薯泥，把用刚刚叠好的面皮儿盖住紫薯呢 。以此类推，用同样的方法，把红薯泥和紫薯泥都盖在面饼里边儿叠好后，就变成了一个非常大的面团 。7、这个时候锅中倒水 ， 把面团儿放在锅中蒸20分钟，让它醒发一下，时间到了之后可以用大火开始蒸制，水开后再蒸15分钟就可以关火了 ， 关火后用余温再蒸五分钟，这样红薯和紫薯馒头就可以出锅啦 。把蒸好的馒头放在案板上，切成一小块儿的就可以吃了 ， 红薯泥和紫薯泥的颜色是非常诱人的 ， 看着就非常有食欲 ， 它们自身的特点也有非常松软的口感，真的是特别好吃，也不低于在超市里卖的千层蛋糕 。紫薯的功能有具有特殊的保健功能，里边的蛋白质氨基酸都特别容易被人消化和吸收 ， 但是普通的营养成分也有，还有晒、铁、花青素等元素是一种无公害、绿色的有机食品 。紫薯中的晒和铁是抗衰老补血的元素，也被人们称为抗癌的食品可以在血清里边增加人的免疫力，消除自由基 。
###其它资料参考###紫心番薯就是紫薯，这样子煮最味美：
步骤1
紫薯洗净切段上锅蒸熟 。
步骤2
取出放在碗里捣成泥 。
步骤3
加一大勺炼乳拌匀备用 。
步骤4
苦瓜洗净切段 。
步骤5
用勺柄挖去瓜瓤 。
步骤6
水开后焯一下 。
步骤7
捞出过凉水 。
步骤8
用盐码一会，去掉一点苦味 。
步骤9
用清水把盐冲洗干净，沥干水分 。
步骤10
把紫薯泥填满苦瓜心 。
步骤11
依次填好 。
步骤12
取一颗熟花生米插在中间 。依次做好 。
步骤13
摆盘上桌 。
###其它资料参考###1.紫薯洗净去皮 ， 然后把紫薯切成小块备用；
2.准备适量大米，将大米淘洗干净后，放入事先备好的紫薯粒；
3.加入适量的煮饭水，放入电饭煲中，蒸熟即可 。
大米100克、紫薯一块、清水约1300毫升 。
制作方法编辑
1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎 。
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状 。
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟 。
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型 。[1]
提示
1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可 。八个月以上的孩子无需研磨 。
2、如果没有时间做装饰 ， 可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮 。
3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰 。
4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系 。特别是食物的形状 ， 对孩子们来说尤其敏感 。比如同样是一种包着豆沙馅的面点 ， 一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包 。毋庸置疑 ， 孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手 。同样是一碗米粥 ， 上面随意摆弄个可爱的卡通造型 ， 孩子们定会格外感兴趣 。因此，食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用 。
1.将紫薯，胡萝卜，糯米放锅里蒸熟
2.放入容器内压成泥 ， 糯米提前浸泡
3.将压好的泥与糯米搅拌，放锅里蒸，美味的紫薯糯米饭就好
