黄豆煲泥鳅汤的做法？？
材料：泥鳅500克 ， 泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片
调味料：味精、盐少许
做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净 。
2.油烧热 ， 将泥鳅煎至微黄，取出 。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可 。
爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食 。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅 ， 泥鳅就会吐泥 。
泥鳅，又名“鳅鱼” 。形似黄鳝而较黄鳝为小 ， 初夏食之最佳 。
泥鳅不但肉质鲜美 ， 而且营养丰富，历来是一种高蛋白、低脂肪的食养珍品 。它既能作为餐桌上的美食 ， 又有很高的药用价值 。
泥鳅 ， 每百克含热量1008卡，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等营养成分 。
泥锹入馔，吃法多样，味美鲜嫩，佐酒下饭俱佳 。
中医认为，泥鳅味甘性平，有补中益气、祛湿利尿之功 。
用于治肝炎，可取泥鳅若干条 ， 烘干研末，每次10克，白糖调服，每天3次，饭后服，小儿酌减甚良 。
煮新鲜泥锹服食可治阳痉早泄 。泥鳅与荷叶煮汤饮服，可治疗糖尿病消渴饮水无度 。泥鳅同豆腐煮食，可治湿热黄疽、小便不利 。
常食泥鳅，对预防小儿软骨病及老年性骨折、骨质疏松症大有稗益 。
治痔疮，可用泥鳅煮食 。治营养不良性水肿 ， 可取泥鳅同黄豆炖烂食用甚佳 。
###其它资料参考###蒜豉烧泥鳅
原料：活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量 。
做法：
1将泥鳅放在专用器皿内 ， 放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净 ， 控去水分 。
2专用器皿内放入泥鳅，加盖，用中段加热3分钟 ， 中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，盛出 。
3专用器皿内下油，放入泥鳅，加盖，用高中段加热2分钟，将泥鳅煎至两黄色后取出 ， 下蒜泥、豆豉泥、陈皮末、姜末、葱末、烹料酒，下汤、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉、酱油，拌匀 ， 加盖，用高段加热6分钟，取出，将水淀粉淋入 ， 加香油 ， 加盖，用中段加热2分钟即可 。
花生烧泥鳅
[原料]泥鳅250克，精猪肉50克，花生仁100克，生姜5克，精盐10克，胡椒粉0.5克 ， 味精75克，熟油25克，清水2千克 。
[制法]1、将活泥鳅放入竹箩里，浸入开水中，死后用冷水洗去黏液，并剖去肠、内脏及鳃，洗净待用 。2、将猪肉洗净切成2块备用；将70度的热水浸花生仁约5分钟后就可去衣；将熟油25克，放入锅里猛火烧热，把洗净的泥鳅放入略煎，随后加清水 。3、把生姜、花生仁、瘦肉都放入，用旺火烧沸10分钟后用慢火烧烂，汤约存1.2千克，再把所有的调料放入，上锅便成 。
[特点]肉质鲜美可口 。
先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗 。
泥鳅烧豆腐
原料：
泥鳅、南豆腐、姜、葱调料：盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉
做法：
1、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用 。
2、砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成 。
专家点评：
这道菜虽然是我国的传统滋补美食，却很少有人把它和补钙联系在一起 。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂，本身就是富钙食品；貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类 。
水煮泥鳅片
原料：
泥鳅片、青笋尖、盐、味精、料酒、郫县豆瓣、姜米、蒜米、干辣椒粉、花椒粉、标茸、水豆粉、鲜汤、刀口辣椒、色拉油适量 。
做法：
1、将泥鳅片洗净，掠干水分，用盐、料酒、水豆粉码味，下油锅滑散捞起 。
2、锅置旺火上 ， 放油烧至五成热，下豆瓣、姜米、蒜米、炒至出色出味，再下干辣椒粉，料酒 ， 掺入鲜汤
3、烧沸后，打去渣 ， 放盐、味精调好味，
4、将青笋尖、蒜苗入锅中煮至断生后，捞起入碗内垫底、再下泥鳅片，用中火煮入味后，起锅舀于菜面上，撒上刀口辣椒、蒜茸；
5、另起一锅将油烧至八成热时，淋于辣椒和蒜茸上，最后撒入花椒粉即成 。
翰章酱黄泥鳅
原料：
黄泥鳅（取自翰章乡）、葱、姜、味素、干黄酱、精盐
做法：先将大酱煸香出味，下入泥鳅慢火烧，汁收干即好 。
特点：酱香浓郁、味美可口
泥鳅粉
原料：活泥鳅2000克 。
做法：先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶 。
用法：每日3次，每次10克，温开水送服 。15日为一疗程 ， 连续食用最多不超过4个疗程 。
作用：温中益气，解毒 。适用于肝炎、癌症 。
评注：泥鳅能补中气、祛湿邪，不仅是美味的上佳食品，还是药用价值颇高的食疗药物，其滑粘液有较强的解毒消肿功效 。近年来临床研究证实，泥鳅对甲型肝炎病人康复期疗效较好，并有防治癌瘤的作用 。
泥鳅钻豆腐的故事
泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名 。
传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生 ， 他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食 。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料 ， 因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮 。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣 。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐” 。
泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者 。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用 。
泥鳅钻豆腐 ， 由于具有较高的营养和进补作用，后经厨师几经改进，亦成为筵席饮宴上的名菜 。具体烹调，系先将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净 ， 砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅 ， 加盖慢炖稍许时间，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏 ， 待至汤沸全部烫死在豆腐中，然后再经小火并加入多种调配佐料烹成 。汤清见底，十分美观，鲜嫩可口，堪称一绝 。
###其它资料参考### 什么汤补肾养肾
什么汤补肾养肾 ， 众所周知肾乃先天之本，是生命活动的源泉，而且肾脏是维持人体生命和正常功能所必需的重要器官，因此现在很多人已经开始学会了养生保?。韵路窒硎裁刺啦股鲅?
什么汤补肾养肾1春季补肾喝什么汤好推荐一
猪蹄花生汤
做法：猪蹄1只，花生100克，红枣10颗，枸杞30克，黄芪20克，生姜5片，盐适量，醋少许，料酒适量 。冷水焯猪蹄，去掉黑沫；置炉上加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许）、料酒；大火烧开转小火慢焖大约两小时，加入适量盐 。
功效：阴阳调配、气血双补 。
春季补肾喝什么汤好推荐二
萝卜排骨汤
做法：排骨300克，萝卜500克，红枣5颗，枸杞30克，生姜5片，盐、胡椒粉、八角适量 。萝卜去皮切块，把汆过水的排骨、八角、姜片放入锅中加水 ， 大火煮沸3分钟后转小火慢炖半小时后加入萝卜、枸杞、红枣，大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止，调味即可 。
功效：滋阴壮阳、益精补血 。
春季补肾喝什么汤好推荐三
红杞蒸鸡
取枸杞15克 ， 子母鸡1只 。将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，放入锅内 ， 用沸水过透 ， 捞出放入凉水内冲洗赶集，沥尽水分 。再把枸杞装入鸡腹内，然后放入盆内（鸡腹朝上） 。把葱、生姜放入盆内 ， 加入清汤、食言、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，在沸水是上蒸笼2小时取出 。食时假如加入味精即可 。
春季补肾喝什么汤好推荐四
复元汤
原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量 。
制作
（1）将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水 ， 再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段 。
（2）将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味 ， 即可食用 。
服法：佐餐食 。
功效：温补肾阳 ， 适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症 。
春季补肾喝什么汤好推荐五
泥鳅虾汤
原料：泥鳅200克，虾50克，料酒、姜、盐、味精各适量 。
制作：将泥鳅放清水中，滴几滴植物油，每天换清水，让泥鳅吃油及清水后，排去其肠内粪物 。把泥鳅和虾共煮汤 ， 加料酒、姜片 ， 煮至泥鳅熟，加盐和味精调味即可 。
服法：随意服用 。
功效：温补肾阳 。适用于肾虚所致的阳痿 。
春季补肾喝什么汤好推荐六
东风螺汤
【泥鳅炖黄豆有什么作用与功效与作用】 原料：东风螺200克，巴戟天、北芪、当归、枸杞子、桂圆肉各150克 ， 盐、葱、姜、味精各适量 。
制作：将螺洗净，放清水中使其吐清肠中泥沙；将巴戟天、北芪、当归纱布包，与东风螺、枸杞、桂圆共炖汤，加盐、葱、姜、味精炖至螺肉熟即可，去药包 。
服法：随意服食 。
功效：滋补肾阴 ， 益气壮阳 。适用于肾虚之阳痿、【遗】精、四肢酸软、困倦乏力、腰困等症 。
什么汤补肾养肾21、甲鱼滋肾汤
材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克 。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成 。可常食用 。
功效：滋阴补肾 。方中鳖肉 ， 能滋阴凉血；枸杞护肝补肾，益精明目；熟地滋阴补血 。头痛属肾阴虚者宜食本方 。
2、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克 ， 大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克 。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛 ， 内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松 ， 葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成 。
功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物 。乌骨鸡做菜或者是煲汤 ， 都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补 。
3、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉 。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软 ， 烧热半锅水，加一小块姜 ， 放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸 ， 转文火煲两个小时，下盐调味饮用 。
功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精 。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美 ， 补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助 。
4、海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量 。
做法：可先将海参洗净，切丝 。猪瘦肉洗净 ， 切丝 。大枣去核 ， 洗净 。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可 。
功效：补肾益精，滋润肠燥 。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效 。猪瘦具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉 。大枣则是补血健脾的良药 。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效 。
5、黑豆红枣塘虱鱼汤
材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜 。
做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用；洗净宰好的塘虱，沥干水分；若鱼较大，可斩开两段；红枣洗净，去核；黑豆捞起冲净；热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄；将8碗水倒入煲内烧开 ， 放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用 。
功效：滋阴补肾 ， 乌发养血，补脾利湿 。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛 ， 或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等 。
什么汤补肾养肾31、肉苁蓉寄生羊肉汤
肉苁蓉是名贵中草药，自古被誉为“沙漠人参”，历代医家视肉苁蓉为补肾延年之良药 。鲜苁蓉可以鲜食，烹煮药膳 ， 并可开发成增强体力，抗疲劳和抗衰老的保健品 。肉苁蓉寄生羊肉汤，具有较好的补肾壮阳作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则容易便秘 。
肉苁蓉寄生羊肉汤食材的选择上需要注意，羊肉选择一般羊肉即可，但是想要效果好 ， 一定要选择新 疆野生的高含量肉苁蓉 ，其营养成分的含量是一般普通肉苁蓉的 3倍以上 ，这种食材熬出汤效果增倍，而普通或者低劣肉苁蓉熬出的汤难以达到想要的效果 。
2、灵芝蜜枣老鸭汤
灵芝是很滋补肝肾、阴虚体弱的人可以多喝 ， 蜜枣含有很丰富糖份，维生素E，是补肾最好的，对你的身体是很有帮助的，消化不良的可以多喝 。可助你排泄通便 。此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用 。
3、核桃杜仲炖猪腰
杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等功效猪腰能补肾精、治腰疼，中年男子食用有益于骨骼保健与维持性能力 。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效 ， 适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用 。
4、甲鱼枸杞百合汤
甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾，清退虚热的功效 。枸杞子补肾益精功效显着 ， 而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药 。百合味苦性平，有润肺止咳、清心安神之功 。甲鱼枸杞百合汤，是适合男人补肾的一道汤品 。
5、黄豆芽炖豆腐
别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥 ， 与其他食物配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品 。适用于身体虚赢，阳痿【遗】精，小便频数等症 。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食 。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等 。
6、杜仲党参乳鸽汤
杜仲是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦【遗】精的`症状 。杜仲是杜仲树的树皮 ， 《本草经集注》里记载，在选择杜仲时可以把它折断，里面有像棉纤维一样的白丝，就是质量较好的杜仲 。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分 。具有补肾填精、温阳益气的作用 。杜仲党参乳鸽汤补肾壮阳、强健筋骨 。
7、泥鳅钻豆腐
泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成份，因而，常吃泥鳅不但能增进精子形成，还有助于提高精子的质量 。专家指出 ， 泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色许多 ， 更重要的一点是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高 。
需要强调一下的是，与鳗鱼相比，泥鳅的脂肪含量更少，而其中的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍 。对于有“三高”的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的选择 。
###其它资料参考###用料
泥鳅
一斤
黄豆
二两
酸笋
2两
辣椒，青葱少许
蚝油
适量
料酒，盐 ， 糖适量
Q版-黄豆焖泥鳅（脑袋大开版）的做法
食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤~
黄豆2两~
先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份~
放一饭碗油炸至金黄色后捞起沥干备用
1
紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）~
酸笋（酸菜，酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段~
然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟~
成品图~
细部~
微距~
###其它资料参考###泥鳅鱼是淡水鱼的一种，想来大伙儿儿时都去水沟子里去抓过泥鳅鱼，别以为它块头小，看见没有是多少肉 。事实上泥鳅鱼的营养成分但是非常高的 。因此 大伙儿平常能够买些泥鳅鱼来补身体，在做泥鳅鱼的情况下要留意熟度 ， 不必过长也不必过短 。
泥鳅鱼除开一定的服用使用价值，也有一定的功效与作用，因此 泥鳅鱼能够制成很多美味的食物，美味的泥鳅鱼，营养成分也很高，因含有非常高的蛋白也有非常少的人体脂肪，因此能具有降血脂降血压的功效，因此 做为美味可口上品的泥鳅鱼十分适合大家盆友服用，有些人点评说“天空的斑鸠 ， 地底的泥鳅鱼”也有“水里山参”全是说的泥鳅鱼，最重要的是这类美味可口又健康保健的食材 ， 价钱上还十分划算 。
益气：据相关工作人员对泥鳅鱼做的研究发现，泥鳅鱼之中带有很多的维生素b21、B2和维生素b3等，因此服用泥鳅鱼有益气的功效，是一种大补的东西，建议平常脾虚气血虚、困乏及一些人体削瘦的盆友能够多食 。
补肾壮阳温补肾阳：男性朋友对泥鳅鱼能够补肾壮阳这一点是十分了解了，由于泥鳅鱼之中有很多的磷酸氢钙，因此 针对男性精子有很好的帮助，具有提升精子的质量和总数的功效，备孕期男生可以多食 。
解酒养肝：大伙儿了解喝酒伤身损肝，那麼这种平常爱饮酒，饮酒比较多的盆友就可以挑选吃一些泥鳅鱼，能具有减少乙醇对肝脏的损害 ， 还能快速醒酒，除此之外泥鳅鱼一样能够具有改进贫血、防止主动脉粥样硬化等功效 。
###其它资料参考###砂锅泥鳅
【原料】
泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱 。
【做法】
砂锅泥鳅
1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙 ， 用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用 。
2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香 。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒 。
3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开 。
4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖 。用慢火煮约10分钟左右 。
5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟 ， 煮至泥鳅肉易脱骨 。
6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张 。加适量盐，味精调味 。拌入香菜 。
泡椒泥鳅
原料：泥鳅（清水养了两天去头腹，水里几滴油亦可放入盐水一天催吐清腹） 。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜 。
制作：
1.泡椒山椒姜蒜切末，
2．锅内放油下材料1炒香
3．下泥鳅煸炒片刻
4．倒一点泡山椒的水、料酒
5．放醪糟
6．烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会 。
7、出锅时放蒜末 。
编辑本段病害防治
泥鳅胀气病的发生原因与预防
饲料因素
泥鳅前段时间刚开始摄食，经过越冬期，泥鳅体质较弱 ， 整个越冬期都处于停食阶段，泥鳅的肠壁比较薄，加上较长时间没有蠕动 ， 目前消化能力还很弱 。所以即使养殖户没有大量投喂，也易出现胀气的现象 。水质因素
越冬期后 ， 泥鳅塘内的水质较浓，水体中有机质、杂质偏多，有的池水手感发黏或发涩，这样的水质，水体中的气体含量往往偏高，容易引起泥鳅发生“胀气”，即泥鳅肠道内充满了小气泡，增加了泥鳅的浮力 。所以，较小的泥鳅会出现侧身躺在水体表层的现象 。生活在此水体中的泥鳅 ， 摄食时水中的气体伴随着饲料进入肠道内 ， 这就是为什么饲料投喂量小也容易胀气的原因 。水体条件过差极易发生气泡病 。
泥鳅吃食引起胀气 ， 从外表看，泥鳅的肚子滚圆，肚皮朝上躺在水中，可以看到肚皮黑一块白一块 ， 黑的就是饲料；剖开泥鳅肠道，可以看到饲料排在泥鳅肠道内，稍用力，即从肛门溢出 。许多养殖户对此不以为然，但大量胀气现象的发生，又会引起泥鳅肠炎病的暴发，因此要提前预防泥鳅肠炎病的发生 。
防治建议
（1）定期换水，保持水质清新，水质发黏或发涩时及时换水；
（2）定期改良底质，控制底泥排放气体 ， 减少水体中气体的含量；
（3）前期投食量要少 ， 不要多喂，并逐渐增加饲料投喂量，阴雨天减少饲料投喂量 。
###其它资料参考###1、黄豆忌猪血：同食会消化不良
2、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
3、核桃不能与黄豆搭配 。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 营养价值最丰富 。黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
黄豆被称为“豆中之王” 。黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的 ， 达到18~20%，含糖量相对较少 ， 为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取 。
黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助 ， 同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助 。
大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇 。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，延缓女性衰老等 。
扩展资料：
黄豆作用
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力；
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
参考资料来源：人民网-黄豆是豆中之王 豆类食物不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
参考资料来源：人民网-黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说
###其它资料参考###NO.1 酱炖泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克 ， 葱50克 ， 姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克 ， 植物油几滴，香菜1棵，水1碗
具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物 ， 将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味 ， 改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以 ， 烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟 ， 然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！
NO.2 干煸泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，葱姜蒜适量 ， 干辣椒20克 ， 花椒10克，麻椒10克，食盐1茶匙 ， 食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙
具体做法如下：新鲜泥鳅由于粘液,很难处理 ， 可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中 ， 剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏，上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)，上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒) ， 花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)，辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精，出锅摆盘!
NO.3 红烧泥鳅
准备食材如下：泥鳅500克,青椒40克,植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克
具体做法如下：将泥鳅去泥洗净，葱切段 ， 姜切片 ， 青椒去蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓 ， 撒入味精、青椒粒炒匀即可 。
NO.4 泥鳅炖汤
准备食材如下：泥鳅250克，味精2克,盐3克,植物油15克
具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可 。
NO.5 椒盐泥鳅
准备食材如下：泥鳅20条，色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，椒盐适量
具体做法如下：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次，空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的），锅洗净重新置火上，加食用油 ， 油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热） ， 将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油，青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈，锅中留些许刚炸泥鳅的油 ， 中大火加热，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鳅 ， 盐 ， 料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀 ， 加重泥鳅的味道，关火 ， 盛起泥鳅！
