如何炒花菜简单又好吃？
花菜好吃的做法如下：
准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量 。
1、花菜一朵，用一半即可 。
2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟 。可以祛除花菜里面的虫子 。也能去农药残留物 。
3、姜蒜切好 。红叫丝随便切几根 ， 我的红椒丝是剩下的 。
4、坐锅烧半锅水 。
5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟 。
6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲 。
7、冲好之后沥水备干待用 。
8、坐锅爆香姜蒜红椒丝 。
9、花菜放下去大火炒30秒 。
10、加盐适量 。
11、加生抽适量、少放一点 。不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒 。
12、成品 。
菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒 。
制作方法：
1.菜花洗净，用手掰成小块 。千万别用刀切 。个人认为刀切的不如掰的好吃 。
2.用开水焯熟 。
3.用凉水过凉，控出水分 。
4.胡萝卜、青椒切片 。
5.放入蒜末 。
6.放一勺麻辣油 。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的 。
7.放上适量的盐 。
8.拌匀即可 。
菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，
培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量 。
做法：
1、菜花掰开，用刀从尾部往前分 ， 就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；
2、烧一锅水 ， 放一勺盐 ， 水开后放入菜花，焯一下，
捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、锅内放油 ， 略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，
放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，
倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒?。?，加盐出锅 。
1. 把菜花洗净掰成小朵
2. 火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒 。
3. 小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅
1. 菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用
2. 小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上
3. 锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒
4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可
1.菜花 ， 香菜 。香葱，辣椒 。西红柿 。
盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉
2.把菜花掰成小朵 。洗干净备用 。
3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净 。
4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍 。
5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用 。
6.切3颗香葱备用 。还有配菜小辣椒切片 。胡萝卜切片，西红柿切块 。
7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除 。
8.用热的花椒油炒葱花和辣椒 。
9.把香菜段放锅内 ， 和葱辣椒在一起翻炒片刻 ， 加入一点海鲜酱油 。
10.把炒好的香菜盛入盘子 。
11.把炒锅刷洗干净烧热水 ， 把菜花氽烫 。
12.菜花烫好以后、控净水份 。锅放一点豆油烧热 ， 炒菜花 ， 放番茄酱 。
调入一点芡汁 。芡汁有土豆粉，盐，酱油 。一点白糖 。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面 。
14.菜里面没有肉 。炒一个鸡蛋放在菜花上面 。
15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面 。这个辣椒比较辣 。
16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面 。
###其它资料参考###炒菜花这样炒才好吃又简单：
主料：花菜1颗、西红柿1个 。
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量 。
步骤：
1、花菜洗净掰成小块，开水下锅 。
2、焯三分钟捞出 。
3、西红柿切成小块 。
4、起油锅放西红柿翻炒 。
5、放菜花 ， 加盐 。
6、炒匀，翻炒5分钟左右加鸡精 。
7、炒匀出锅 。
8、完成 。
###其它资料参考###菜花有哪些做法,可以和什么一起配菜抄?菜花清炒最好吃了，在锅里放点油，等油热后，葱爆香，放入菜花 ， 爆炒几下，放点盐，鸡精就OK了，（最好在炒之前把菜花在热水中焯一下），色泽鲜艳、清淡爽口 ， 营养又高
如果喜欢跟配菜一起烧的话，加点肉片，肉片最好先处理一下，用淀粉抓一下 ， 放入油锅先炒，炒三五分钟后起锅，再按上述方法把菜花炒一下，快起锅的时候把肉片一起放进去 ， 加些调料即可 ， 这样以至于肉不会老
很不错的 ， 回去试试看吧
配菜花的做法番茄菜花的做法：
原料：菜花（有的地方也叫花菜）,番茄酱 ， 大蒜子，盐，糖 ， 味精少许 。
制作：将菜花先下水焯至半熟，捞出待用 。起油锅，把切成末的大蒜子到入锅内煸出香味，然后将番茄酱到入翻炒至颜色红亮，将焯好的菜花到入锅内搅拌均匀，加入适量的盐和糖，因为番茄酱偏酸，加入糖可以调节口味 。翻炒入味后加入味精出锅即可！
番茄菜花的做法：
用料：菜花1棵(约400克)，番茄2个(约200克)，番茄酱2汤匙(约30毫升)，白砂糖、油各1汤匙(约15克)，盐、大葱花各1茶匙(约5克) ， 香葱粒适量 。
做法：菜花去根切小朵 ， 清水洗净；番茄洗净切丁 。锅中放适量热水，烧沸后将菜花放入汆约2分钟，捞出沥干 。中火烧热锅中的油，至六成热时将大葱花爆香，放入番茄酱翻炒，再调入少许清水烧沸 。将菜花和番茄放入锅中，加入盐和白砂糖翻炒，汤汁收稠装盘撒上香葱粒即可 。
营养指南：番茄含大量的番茄红素，具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能 。
凉拌菜花：
主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙
做法：
1． 黄瓜洗净切圆片 ， 菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟；
2． 把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀；
3． 烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟 ， 变色即可盛出，晾凉备用 。
4． 将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可 。
小帖士：
1、 注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡；
2、 炸花生米一定要控制火候 ， 俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下 。
3、 花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等 。
醋溜菜花的做法
【原料】：净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克 ， 花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量 。
【制法】：1.将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分 。
2.炒勺上火 ， 加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时 ， 加醋、白糖、精盐、味精 ， 颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油 ， 芝麻油炒匀、盛盘
肉片烧菜花的做法
【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克 ， 料酒10
克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量 。
【制法】：1.将菜花去把 ， 掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分 。
2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色 ， 加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成 。
鸡蓉菜花的做法
【原料】：菜花500克，鸡脯肉75克，猪肥膘50克、熟火腿少许，鸡蛋4个 。香菜少许、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各适量 。
【制法】：1.菜花削去黑斑，改成小块，抽去筋皮洗净，用开水煮透捞出，火腿切成末，香菜择洗干净 。
2.鸡蛋去黄留清 。把猪肥膘、鸡脯肉剔去筋膜，分别用刀背捶成泥，和在一起，用刀反复排斩 ， 越细越好，放入碗内，葱、姜拍破用料酒，水稍泡片刻 ， 用泡葱、姜的酒汁渐渐倒入解散，再把蛋清打散倒入鸡泥内，加鸡汤、味精、盐、水淀粉，调成稀糊状 。
3.烧热猪油 ， 放入鸡汤，菜花，料酒、盐、味精、尝好味、烧三分钟、即将况好的鸡泥糊倒入锅内，加进猪油炒熟 ， 淋入鸡油盛入盘内，撒上火腿末和香菜末即成 。
【特点】：鸡蓉鲜嫩，色白如雪 。，加进猪油炒熟，淋入鸡油盛入盘内，撒上火腿末和香菜末即成 。
冬菇烧菜花的做法
【原料】：菜花300克，冬菇6克 ， 猪油25克、精盐10克、味精2克 。
【制法】：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花 掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水 。
2.将炒锅置于火上，放入油 ， 热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成 。
菜花炒肉家常版：
菜花掰开成小块，最好先过热水烫熟(注意火候不易太大)待用 。
然后在开火，热锅 ， 添油，炒肉 ， 葱花
之后放入烫熟的菜花，
调味 ,稍炒一下就可以出锅了 。（千万不放酱油醋之类的）
菜花炒肉营养版：
材料：花菜、鲜肉 胡萝卜
调料：调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡精、料酒 做法：
1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条 ， 胡萝卜切丁，大葱一小段切成葱花，生姜几片切丝；
2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉划入锅
酸菜鱼配菜有哪些的做法材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙 ， 清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片 。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟 ， 捞起洗净备用 。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色 。
3.至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色 。
4.先加入大葱，姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色 。
6.加入清水 ， 水量刚没过肉块 。盐，生抽，老抽，料酒 。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角，大葱夹出 。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
油菜花和青菜花有哪些区别青菜花和油菜花的区别：
1、青菜花的叶子呈椭圆形，比油菜花的叶子略小一些 ， 像刚长出来的嫩柳叶 。
2、青菜花体型较?。恢曛豢淮鼗? ，没有分枝，花在一处呈放射状展开 。而油菜花要比青菜花高得多，大约能长一米左右 ， 一株上有许多分枝，每根分枝上都长有许多黄色的小花 。
3、青菜花和油菜花根不同，油菜花的根比青菜花的根壮得多 。油菜花的根像强壮的人参，而青菜花的根却像一株小草 。
秋葵的做法有哪些 秋葵可以和什么一起吃主料
秋葵10个 鸡蛋2个
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
1. 秋葵洗净 ， 不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可 。
2. 捞出过凉，去除头尾，切斜片 。
3. 鸡蛋打散，加一勺水 ， 少量盐，锅内油热入锅快炒 。
蛋液凝结盛出装盘备用 。
4. 倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油 。搞定 ， 装盘 。
牛奶可以和什么菜一起成为美味？具体做法有哪些？牛奶水果羹
把水果切成小丁，倒少量水，在水里煮一下，然后倒牛奶 ， 煮到你喜欢的程度（果肉的软烂）
注意别放橙子之类的酸性水果，会造成胶体凝聚
苹果，香蕉，桃子，猕猴桃之类的比较合适
双皮奶
1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮 。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解 ，
即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸 ， 否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固
，就无法制作奶皮) 。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，
待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角 ， 将碗倾斜，
使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底 。按此方法 ， 把各碗奶液都流到另一容器
里集中起来，只留下奶皮 。
2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊 ，
倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖
，经过10分钟左右，便成炖双皮奶 。
凤凰奶糊
材料 ： 全脂奶500毫升 、蛋黄3只 、糖2汤匙
做法 ：把蛋黄和糖打匀 ，先加入少量牛奶拌匀，再慢慢加入余下牛 奶 ；以中火煲牛奶液至刚开始沸腾 ， 其间不停用打蛋器拂匀免蛋奶 分离 ， 融合成糊状即成。
姜撞奶
材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖 。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火 ， 放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固 。接下来不用教了吧
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中 。
姜撞奶的做法2：
1.姜（两匙更姜汁，不爱吃辣的可以放少一点，最好用老姜）
2.淡鲜奶200克（一定要鲜奶，蒙牛那种是不行的哦?。?
3.白砂糖（我一匙更就够了，爱吃甜的可以放多一点，不怕胖的话）
我觉得一定要的用具：
1.磨姜用的那个，蓝色的那个 。有条件的话，搅拌器也行，不过我家里没有，只好手动了 。
2.100摄氏度以上的温度计，因为我不会看那个热的程度 。（生化用品店有卖 ， 我花了3元买了一支）
做法：
1.姜去皮，用那个蓝色的东东磨姜容，放进纱布里，榨两匙更姜汁，用碗装着备用 。
2.将适量白沙糖放进牛奶里面一起煲，煲的时候要适当搅拌一下，以防糖会粘煲底 。待奶快开的时候停火（不放心的话，可以将奶煲滚），用温度计量度 ， 到80摄氏度的时候 。
3.重要时刻来了，将奶快速倒进姜汁里面，待凉一会 ， 张开你的嘴巴，吃吧吃吧！
木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块 。放入果汁机中加入200.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可 。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用 ， 若需外带 ， 置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味 。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用 。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用 。
2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个 ， 蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个 。
做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口 。本品若加上一点威士忌酒，味道更好 。可作为正餐饮用 。
3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量 。
做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用 。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用 。
功效：润肤养颜 。
【菜花加什么炒好吃又简单】木瓜果盘：
把八成以上熟木瓜切开数瓣 ， 去皮，刮瓤，切成鲜果盘 。口感软滑、多汁，又香又甜 。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快吃完 。不要冷冻保存，以免口感不好 。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用 。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2个，鲜奶250，蜂蜜1大匙，椰子汁50，碎冰块1/2杯 。
做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用 。
功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益 。
木瓜鲜奶露
材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙 。
做 法：木瓜去核去皮切粒 。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒 ， 再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚 。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可 。
功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑 。
木瓜橘子汁
材 料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g 。
做 法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎 ， 捣烂取汁备用 。再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木 瓜汁混合 ， 搅匀即成 。
功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化 ， 润肠 ， 是老幼皆宜的饮品 。
木瓜麦片牛奶汁
材 料： 去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量 。
做 法： 木瓜切粒，与全脂牛奶 搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖 。
脆皮炸鲜奶
鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外) ， 烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却 。再将脆皮原料搅拌均匀 。取出冷却的鲜奶原料 ， 切成块状，蘸脆皮原料 。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可 。
郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤 。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克 。
制作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固 ， 熄火 。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块 。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆 。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳 。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊 。不知道能不能看出来 。
3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸，油一定要多 ， 用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；
成品外酥脆，内香甜 。
说明：
1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖 。
2、面糊不可太?。裨蚬业奶? ，炸时奶会化成水就糟糕了 。
3、一定要趁热吃 ， 如果不甜可以蘸点炼乳 。
大良炒牛奶
大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史 。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝 ， 用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁 ， 颜色纯白，可用筷子或匙羹吃 ， 牛奶味香浓软滑，老少咸宜 。炒牛奶的两个小秘诀：一是 ， 不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水 。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％ ， 脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候 。过火，奶则老，就不好吃了 。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜 。可惜在家里没有现成的榄仁，只好省了 。
材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可?。?
水牛奶先煮沸摊凉 ， 加入半匙生粉拌匀
虾仁放少许盐调味，泡油备
蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀
锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁
完成上碟!
原料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱 。
制作：
1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味
备用；
2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中；
3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒
方法将鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可 。
小提示：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大 ， 烹饪时的动作要快 。
举一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶 。
四宝炒牛奶
原料：鲜牛奶、蛋清、虾仁、炸榄仁、熟鸡肝粒、火腿粒、粟粉、盐、味精、生油适量 。
制法：先将400克牛奶加热至8成熟候用 。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟 。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料调匀 ， 然后加入虾仁、鸡肝，火腿粒及滚过的牛奶；猛火烧镬 ， 用油搪镬后，留少量余油 ， 倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻铲至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，上碟砌成山形，撒上火腿茸 。
薄荷牛奶
原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）
1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷叶 ， 撕或切碎
做法:
牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度 。
放入薄荷,用勺子搅一搅 。
把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝 。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧 ， 因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契 。
心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式 。
咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个 。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道 。
薄荷在热牛奶中泡得久了，会变黑，没关系 ， 但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来 。
冒菜可以有哪些配菜？金针菇 ， 香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜 ， 辣椒，海带，菜花 ， 蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺 ， 火腿肠，午餐肉，莴笋片等
花菜可以和什么一起炒很多，比如花菜炒肉
材料
花菜400克，瘦肉300克，盐 ， 调和油，味精，生抽，调味鲜
做法
1、瘦肉切丝，花菜切片 ， 辣椒切丝 。
2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉 ，
3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀 。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻 ， 加入精盐，
5、将花菜炒熟，调入生抽 ， 加一点点清水烧开，
6、调入味精 ， 调味鲜即成 。
花菜炒腊肉原料及配料： 腊肉150克，花菜一朵约300克 ， 调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量 。制作: 1 ， 腊肉蒸熟待冷却后切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片 。2，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下腊肉炒一分钟左右，腊肉呈卷状加入花菜朵一起翻炒至花菜断生加盐、酱油、味精炒均匀即成 。风味特色：肉韧菜脆 ， 香辣爽口 。
淡菜不能和什么一起吃 淡菜的做法有哪些食材明细
菠菜一把
鸡蛋两个
蒜米适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1
菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净 。
2
鸡蛋两个打散加少许盐备用 。
3
锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用 。
4
锅内爆香蒜米 。
5
加入菠菜翻炒 。
6
待菠菜变软后加入适量盐 。
7
把之前炒好的鸡蛋放入 。
8
加少许味精拌匀即可出锅 。
小窍门
也可以加入少许水煮成菠菜鸡蛋汤，也很好吃的
###其它资料参考###菜花可以搭配辣椒炒，再加一点猪肉就很好吃 。
原料：五花肉、花菜、辣椒、盐 。
做法步骤：
第1步、花菜洗净以后，放入汤锅中过水，烫熟即可捞出 。
第2步、烫过的花菜捞出沥水 。
第3步、五花肉放入油锅中煸出油脂 ， 要用小火才不会糊 。
第4步、放入花菜一起翻炒 。
第5步、青椒丝放入一起翻炒，增加颜色和鲜味，放入适量盐即可 。
第6步、装盘 。花菜脆嫩 ， 五花肉鲜香 。
花菜营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花；
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
###其它资料参考###您好！很高兴能解答您的问题！
花菜作为我们家中经常做的日常菜，该如何炒的才好吃呢？今天给分享一下！
食材切好备用，花菜最好用盐加水泡一会，能有效的去除杂质
然后锅中水开加盐和食用油焯水一分钟
花菜翠绿的关键就是加油和盐焯水
然后锅中少放油，把五花肉下锅煸炒出油脂，表面金黄，加两个八角和肉一起炒会更香 。然后加入干辣椒，小柿子炒出汁水
再放入花菜翻炒，调入生抽，盐，白糖翻炒入味，最后加葱花翻炒几下出锅即可
最后装盘出锅，开始品尝
以上就是我的分享，望您能采纳！谢谢！
###其它资料参考###因为很多人都喜欢吃菜花，所以炒的方式是最好不过的了，那么对于菜花的炒法你知道有哪些吗?以下是我为你整理的炒菜花的做法，希望能帮到你 。
炒菜花的做法：菜花焖肉食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量 。
做法：
1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片 。
2、把五花肉切小块 。
3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒 。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐 ， 翻炒出香味 。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开 。
6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精 。
7、大火收汤汁尝味出锅 。
炒菜花的做法：三色蚝油花菜食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量 。
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水 。
2、胡萝卜洗净后切片 。
3、青椒清洗干净后去籽后切块 。
4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。
5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。
炒菜花的做法：孜然花菜食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段 ， 孜然、盐、鸡精、生抽 。
做法：
1、先把花菜焯一下 ， 再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀 ， 待用 。
2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形 ， 待用 。
3、锅中倒入油 ， 7成热放入葱花爆香 ， 倒入胡萝卜翻炒几下 ， 倒入菜花继续翻炒 。
4、加入一勺半生抽 ， 半勺盐 ， 两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了
炒菜类的食谱推荐1、鸡蛋炒豌豆
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鸡蛋剥好的嫩豌豆豌豆皮葱橄榄油盐 。
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时 ， 隔两天就会买二斤回来 ， 最省事的吃法 ， 就是洗净后加点盐煮了 ， 即饭又菜还能当饭后小零食 。
2、小白菜炒木耳
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小白菜300克木耳10克白糖1/4小勺醋1/2小勺盐1/8小勺生抽1大勺
黑木耳中含有丰富的铁 ， 可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血 。孕产妇可适量进食黑木耳 ， 但也不宜过多 ， 每日以200克以下为宜 。
3、木耳炒山药
减肥瘦身 补气养血
木耳山药红青椒葱蒜盐醋
山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食 。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
4、芦笋虾仁
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虾仁250克芦笋300克红椒1个香葱姜末少许盐1/4小勺淀粉5克料酒1/2小勺 。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。在西方 ， 芦笋被誉为“十大名菜之一” ， 是一种高档而名贵的蔬菜 。
5、莲子鸡丁
滋阴润燥 补肾
鸡脯肉鸡蛋胡萝卜香菇葱姜料酒盐淀粉 。
鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A ， 莲子可养心、益肾、补脾、涩肠 。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义 。
6、黄花菜炒鸡蛋
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黄花菜鸡蛋盐糖香油 。
鲜黄花菜不可生食 ， 因其含有秋水仙碱 ， 食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生 。
7、腰果西芹炒百合
西芹性凉、味甘 。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效 。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长 。(注意百合要用新鲜的)
8、金汤娃娃菜
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娃娃菜2棵清水400ml南瓜100g枸杞子5g火腿10g水淀粉适量盐1匙 。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种 。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲 ， 大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜 ， 而且性价比更高 。
9、炒肚丝
补气养血
熟猪肚芹菜胡萝卜酱油或盐 。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
10、麻油猪肝
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝含有丰富的铁和维生素A,是产后最理想的补血佳品，甜椒含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收 。
1.将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟
2.甜椒洗净掰小块儿备用
3.锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出
###其它资料参考###菜花的做法：
主料：菜花400克、五花肉100克 。
辅料：酱油2茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5个、葱姜末适量、大蒜5瓣、豆豉1茶匙、食盐适量 。
步骤：
1、菜花洗净掰成小朵 。
2、辅料食材：五花肉、姜姜蒜、干辣椒 。
3、五花肉切成大薄片 。
4、葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末 。
5、锅中放食用油，放入五花肉煸炒 。
6、炒至五花肉变色吐油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料 。
7、炒匀后烹入料酒 。
8、降入老抽调色 。
9、翻炒之五花肉上色，调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦 。
10、炒到菜花表面微焦后加入适量盐 。
11、翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###家常炒菜花
材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙 。
1、把菜花分成小朵 ， 放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用 。
2、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片 。
3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要 。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香 。
4、将菜花倒入锅中，小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软 。
5、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属 ， 为甘蓝的变种 。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。分布于中国，原地中海沿岸 。菜花的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
