瓠子怎么做好吃？
瓠子是一种营养价值高的食物，尤其是能起到抗癌、增强机体免疫功能的作用，常食用瓠子对人体健康有利，那瓠子怎么做好吃？
一、清炒瓠子
材料：瓠子 ， 辣椒，蒜瓣，盐，酱油
做法：1、瓠子切丝
2、辣椒切丝，蒜子拍后，切碎
3、油热后先下蒜子炒香，下瓠子丝快炒，下辣椒丝同炒
4、放盐、酱油和醋快炒 ， 收干汤汁转盘即可 。
二、瓠子煎饼
材料：瓠子 洋葱 鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
做法：1、黄金比例煎饼糊：(一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼)
2、瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁 ， 两个鸡蛋(也可以放一个，两个的话鸡蛋味道有点重 ， 我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)
3、倒入一饭碗面粉，搅拌均匀 。
4、倒入半饭碗水，搅拌均匀 。要搅拌充分 。
5、锅里刷上油 ， 把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平 。开小火，不时的晃一下锅 。
6、里面的煎饼一会就晃动了 。再煎两分钟翻身 。
三、瓠子疙瘩汤
材料：瓠子100克 ， 面粉100克，蛋白两个，速冻豌豆30克，速冻玉米30克，盐少许
做法：1、准备鸡蛋白两个 。
2、面粉加入水和盐(盐稍多些的话，汤里就不用放盐了 。)和成湿的面团 ， (面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒)
3、锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝(因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿) 。
4、倒入开水(倒开水就可以了 。一个字，快!) 。
5、煮开后，打入蛋白 。
6、将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩 。起锅前，尝一下咸淡 。可以稍放些盐 。
瓠子的做法比较多，大家可以根据自己的口味做出美味可口的瓠子 。
瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干净后，先切成几段 ， 然后切皮下来 ， 带点瓠子肉，不要刨皮哦 。
2、把瓠子皮切成丝，待用 。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段 。
4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香 。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮 。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒 。
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀 ， 即可装盘盛出 。
###其它资料参考###1、蒜蓉瓠子
蒜蓉瓠子好吃，大蒜能杀菌也能开胃，与瓠子一起炒制以后食用，味道特别好 。在炒制时把一头大蒜去皮后制成蒜蓉，再把瓠子切成片状，然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒 ， 等瓠子变软以后出锅装盘就可以 。
【瓠子怎么做好吃法大全】
2、瓠子做饼好吃
瓠子做饼也特别好吃 ， 用它做饼时最好选择嫩一些的瓠子 ， 把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好 ， 放油加热，把面糊放入 ， 煎到两面金黄以后取出即可以食用 。
3、瓠子做馅好吃
瓠子做馅也特别好吃 ， 做好馅以后可以做包子也可以做饺子或者馅饼 。制作时也需要准备鲜嫩的瓠子，把它制成细丝以后再剁成碎末，与肉馅放在一起调匀，加入葱姜末和十香粉 ， 再加入适量的食用盐和食用油，向一个方向调制，把馅调匀以后 ， 就可以用来包包子或者做饺子了 。?
###其它资料参考###炒瓠子好吃又简单的做法如下：
1、将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆 。
取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些 ， 吃起来口感会更好一些 。
大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子 。
瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了 。
###其它资料参考###瓠子好吃的做法：
主料： 葫芦600g 、 番茄酱2个 、 柿子椒2个。
辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量 。
1.瓠子准备好，去皮，竖切 。
2.将里面的瓜瓤去掉 。
3.切成片 。
4.西红柿切成块，辣椒切成丝 。
5.油开后将瓠子倒入，翻炒两分钟后加入盐 。
6.瓠子变软了 。
7.倒入西红柿和辣椒，翻炒两分钟 。
8.加一点酱油，翻炒一分钟左右 。
9.成品 。
