大乌叶属于什么茶？
凤凰单丛茶 。
大乌叶单枞系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种 。而它的生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分 。
其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶 。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久 ， 有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称 。
大乌叶单丛，是凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型 。因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故名 。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性系 ， 小乔木型，中叶类，中芽种 。
###其它资料参考### 大乌叶和鸭屎香的区别
大乌叶和鸭屎香的区别，喜欢喝茶的人都听说过大乌叶，它是一种滋味甘醇，营养丰富的精品茶，但从外观和香味上看大乌叶与鸭屎香有特别多的相似之处，喜下面请看大乌叶和鸭屎香的区别 。
大乌叶和鸭屎香的区别1大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”） ， 而且叶幅大 ， 故得名 。茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色 。
叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性 。
鸭屎香乃是土名，此“鸭屎”二字虽然不雅，但此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实” 。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅” 。
历史考究：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土 。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样 。乡里人评价这茶香气浓，韵味好
，纷纷问是什么名丛，什么香型，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香 。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝 。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种 。
鸭屎香别名“稻花香”，后面又正名”银花香“
这个鸭屎香很有趣 ， 有两个很好笑的说法！
一种说法是说有次在晒茶的时候，有一只鸭子跑进去便便了 ， 导致茶叶特别香！
另外一种说法是 ， 美国总统尼克松去喝茶，茶农问：“这茶香不香？“ 尼克松回答：”yesyesyes“ 然后以讹传讹传成了”鸭屎“ 。
从香气上来区别：
以春茶为例，香气滋味方面，二者闻干茶就已经很明显香气不同了，大乌叶的香气比鸭屎香高锐张扬，这种香喝起来还有点甜的感觉，而鸭屎香的香气，虽然也是高香 ， 但会沉稳一些，口感更加柔和，滑口现在鸭屎香给官方正名为“银花香”，说是其香型近似凤凰山上野生的金银花 。
个人来说，大乌叶喝起来会更冲一些，兰花香气，相比会霸道一些 。
鸭屎香喝起来更加淡雅些，做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感 。但是两者均比铁观音要耐泡多了 ， 15泡仍有余香 。
两种风味，各有特色，可以对比来喝一下 。
大乌叶和鸭屎香的区别2大乌叶和鸭屎香的区别
【大乌叶属于什么茶】 大乌叶和鸭屎香之间没有明显区别 ， 它们是一种茶叶的两个名字，这种茶叶学名叫银花香，属黄枝香型，是凤凰茶的一种，它具有自然的花香而且香气持久浓郁，冲泡以后滋味甘醇 ， 回甘明显 。大乌叶营养丰富，能提神醒脑缓解疲劳也能促进人类体办恢复 。
喝大乌叶的`好处
1、减肥瘦身
减肥瘦身是人们喝大乌叶的重要好处，因为大乌顺是一种能刮油的茶叶，人们冲泡引用它以后能清理肠道 ， 壁上淤积的脂肪，能让他们随身体代谢排出体外，也能加快人体内多余脂肪燃烧和排出，经常冲泡饮用这种茶叶能让人类体重明显减轻，也能让身材变得越来越苗条 。
2、提神醒脑
大乌叶中含有丰富茶碱，咖啡碱和茶多酚等多种对人体有益的营养，这些营养被人体吸收后，还能作用于人类的中枢神经病 ， 能让神经保持兴奋 ， 它对人类的精神萎靡不振和注意力不集中有良好缓解作用 。大乌叶还能加快人体内乳酸代谢 ， 可促进体力恢复，经常冲泡饮用这种茶能提高身体的抗疲劳能力 。
看过对大乌叶与鸭屎香区别的介绍以后大家可以发现它们根本就是同一种茶叶，只是名字不同，在了解了喝大乌叶的好处以后，人们会对它产生更浓厚的兴趣 ， 如果大家喜欢就在以后的生活中多用大乌叶泡茶喝吧 。
###其它资料参考###鸭屎香是广东省潮州市的特产 。鸭屎香学名“大乌叶单丛”，属于大乌叶的单枞茶，也是属于凤凰单枞茶叶的一种 。因为制成之后的鸭屎香茶，颜色为好看的深绿色，拥有乌润的色泽感 ， 加上叶幅较大，茶香味道为黄枝香，因此被称为是鸭屎香茶 。鸭屎香茶属于半发酵的乌龙茶，发酵程度不高 ， 其中含有的绿色活性营养成分较为丰富 。
大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分 。其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片 。
雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶 。其外形条索粗壮，匀整挺直 ， 色泽黄褐，汪润有光 ， 并有朱砂红点；叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称 。冲泡清香持久 ， 有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘 。
大乌叶单丛茶茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇 ， 软滑，厚重带活性，香气淡雅 ， 耐冲泡是其最大特色 。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性 。
###其它资料参考###1、鸭屎香又名大乌叶单枞，是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”） ， 而且叶幅大，因此而得名 。鸭屎香味道甘醇，软滑 ， 厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色 。色泽翠绿鲜活，片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性 。
2、大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性繁殖植株 ， 小乔木型，中叶类，中芽种 。大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶 ， 冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶 ， 也是香气最浓郁，最持久的一种茶 。
###其它资料参考###大乌叶单枞茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分 。其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片 ， 雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶 。
其外形条索粗壮，匀整挺直 ， 色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称 。冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘 。
扩展资料：
大乌叶单枞的品饮：
茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性 ， 香气淡雅 ， 耐冲泡是其最大特色 。叶底叶片多完整，叶片之间节间长 ， 芽叶肥厚_富弹性 。
凤凰乌岽高山单丛茶较低山此种条索更纤细紧结，初汤淡黄 ， 清亮泛绿 ， 杯面蜜桃果香清丽甜美，鲜活高扬，更有高山朝晖草木杂石之气息，岽韵沛然爽神怡人 。盖香深嗅兰香芳郁，凝若乳浆，易诱人怜媚至贪 。
参考资料来源：百度百科—大乌叶单枞
###其它资料参考###01鸭屎香属于乌龙茶 ， 是凤凰山上等茶叶之一，产自广东省潮州市 。鸭屎香茶是属于大乌叶的单枞茶 ， 也是属于凤凰单枞茶叶的一种 。
鸭屎香属于乌龙茶，是凤凰山上等茶叶之一，产自广东省潮州市 。鸭屎香茶是属于大乌叶的单枞茶，也是属于凤凰单枞茶叶的一种，因为制成之后的鸭屎香茶，颜色为好看的深绿色，拥有乌润的色泽感，加上叶幅较大，茶香味道为黄枝香，因此被称为是鸭屎香茶 。而鸭屎香茶也是属于半发酵的乌龙茶，发酵程度不高，其中含有的绿色活性营养成分较为丰富 。
阳虚体质：鸭屎香茶的茶性偏寒，阳虚体质的人需要忌寒凉的饮品，茶也不例外 。这类体质的人可以多喝些暖胃、暖身的茶叶，比如炭焙单枞，或者生姜红茶、桂圆红枣红茶等 。如果喜欢喝普洱茶 ， 阳虚体质的人不宜喝生普，更适合饮用熟普 。
气虚体质：容易感冒是气虚体质人群的一个特征，因为抗病能力弱，这类人也难以很快痊愈，所以需要少喝甚至不喝未发酵、轻发酵的茶叶 ， 包括鸭屎香茶 。如果想喝，可以选择焙火乌龙茶中的单枞，或者红茶中的祁红、滇红 ， 以及普洱熟茶 。
###其它资料参考###大乌叶单枞有一个非常有趣的别名，叫“鸭屎香”，这个别名的由来是这样的：大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样 。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型 。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香 。大乌叶单枞“鸭屎香”的别名便由此而来 。
###其它资料参考###单丛市场有不少以“乌叶”充当“鸭屎香”销售的 ， 尤其是冬茶 ， 二者都是高香茶，条索、香气相似，对很多刚接触单丛的人来说容易混淆，所以才有茶商干这事 。
乌叶，白叶在一段时期是个统称 。茶叶颜色浅绿的，叫白叶，颜色深的，叫乌叶 。现在，白叶约定俗成，多直指蜜兰香 。乌叶现在也多和大乌叶等同，因叶容相对较大，低山多引种，价格不高，量大 。中低山的鸭屎香叶形有点像乌叶，但香还是有区别的，确实有段时期归属乌叶系，而现在分得细了 ， 总体来说两者品种味道差别还是比较明显，如果你喝几次鸭屎香和乌叶，其实还是能够容易辨别出区别的
