什么是好的单枞茶 单丛茶泡法？
中国的茶文化可以说是闻名远扬，茶可以提神醒脑，夏天甚至可以消暑，所以对于人们还是比较有益处的 。单丛茶成品茶既有绿茶的清香 ， 又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。单丛茶具有滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点 。那么什么是好的单枞茶呢？单丛茶泡法你又了解多少？一起去看看 。
什么是好的单枞茶？
1、外形——单枞茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片 。黄片少的为好 。（秋、冬茶除外） 。上佳单枞茶品 ， 可以见保留着小的白色的芽头 ， 证明制作精良 。
2、汤色——单枞茶以金黄明亮为上，或者橙黄明亮 。感觉自然觉得吸引，有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明 ， 不用担心，一样是好茶 。
3、香气——干香：舒缓者上 ， 有清新的自然花香，是好茶 。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的，是极品 。闻干香最好是把盖碗烫热，然后放干茶，摇一摇逼出香味 。
4、汤香——香气缭绕，香气细锐绵长，香感舒适，悠悠回味，泡每泡的时候都感觉不太相同，真正做到齿颊留香，香从喉底一直通到鼻腔的感受 。单丛有一个奇特的香味感受方法，就是闻冲泡后的杯盖内部 。
5、滋味——清香的味薄貌似鲜爽，回甘好 。浓香的味厚而醇滑，舌底生津，舒适 。
6、叶底——要肥厚为上，嫩匀完整为上 。要明亮 。看着要舒服 。柔软 。以对夹叶，开面2-3叶为最好 。要有韧度 。叶片的话，虫伤的少，物理伤少为上 。
怎么品尝单丛茶特点？
根据单丛茶风格特征，品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑，来鉴赏 。
（1）醇：系指醇厚质感明显，舒张爽快，无滞涩感.喉感回香，
（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，
（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，
（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽 。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味 。
（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味 。单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵” 。单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感 。
单丛茶泡法
1、润茶
将烧开的水(100°)提壶高冲，水要浸满茶叶至盖鸥面 。(高冲的作用，是使盖鸥里的每片茶叶 ， 都能因为水的冲力而翻动，充分受热，达到润茶的作用，并促使茶叶析出附在表面的杂质 。)用盖鸥盖刮去表层浮沫 ， 接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。然后斟出瓯里的茶水，(要把茶汤沥尽以达到净茶的作用 。)润茶是功夫茶的独特技艺，其作用可使单从茶热润而发，育华催香 。
单丛茶泡法
2、烫杯
将第一冲的茶汤倒掉后，用100°的沸水烫杯 。烫杯是功夫茶中最重要的一环 ， 也是最能显示功夫茶美感的动作 。指的是沸水注入杯之后，用三个手指拿着一只杯，侧置于另一只盛满水的杯中，中指勾住杯脚 ， 拇指扣住杯口，并不断的向上推拨，使茶杯做环形滚动，在开水中刷洗一遍 。若双手同时操作，似两只飞轮齐齐滚动，并发出清脆悦耳的声音，令人心旷神怡 。每一轮冲泡的茶，请客人品尝后，在冲下一轮之前，一定要再次用沸水烫刷净杯 。(这样除了卫生之外还能保证杯子的温度以及之后冲出来茶汤的温度 。(一般现在使用的是夹子，卫生跟方便)
3、泡茶
烫杯之后，马上泡茶 。按“高冲低斟”的原则冲泡 。即是提壶高冲，将烧开的沸水(100°)注入盖鸥里(此时的水温最多只有97° 左右 ) 。冲茶手势要高冲 ， 而茶汤斟进品茗杯时手势反而宜低 。此时，泡茶时间的掌握是最关键的一环 。从注水到出汤应快进快出为佳，第一遍到五遍是不能再盖碗中停留的，接下来就因茶会越来越淡所以就应该有所停留，具体不能用时间来定的，自己把握!(这是清香型茶的时间 ， 醇香的时间可以缩短一些)如果茶汤浸泡的时间过长的话会很容易导致茶汤浓苦，影响到滋味的淳爽度，也失去了茶本身的味道 。如果想提神的话那倒无妨 。
编辑总结：关于什么是好的单枞茶、单丛茶泡法的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助 。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答 。
十大单枞品牌 ， 你都知道多少呢？
1、八马凤凰单枞
2、天福凤凰单枞
3、海堤凤凰单枞
4、高峰绿宝凤凰单枞
5、南馥凤凰单枞
6、乌岽山凤凰单枞
7、祺彤香凤凰单枞
8、七缘香凤凰单枞
9、裕泰昌凤凰单枞
10、祥茗源凤凰单枞
单枞茶是属于半发酵茶 ， 其原产地在广东潮汕凤凰镇凤凰山和广东省饶平县岭头单丛茶 。
###其它资料参考###兴宁单 。兴宁单丛茶是广东省梅州市兴宁市的特产，兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长 ， 采用传统加工方法与现代精湛工艺相结合精制，茶质香气独特，滋味甘醇 ， 茶水色泽金莹通透，多次评为广东单枞茶冠军 。
###其它资料参考###单丛茶是半发酵乌龙茶 ， 既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。好的单丛茶条索紧结 ， 呈乌褐色或灰黄褐色 ， 油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色金黄，透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘，并且耐泡 。心素堂
###其它资料参考###1、泡单枞茶一般用白瓷盖碗或者红泥壶、紫砂壶，这些茶具都是可以的 。
2、不过，不同的茶具，也会有些许不同的冲泡效果 。盖碗能够保证茶汤的原汁原味，紫砂壶喝红泥壶更加吸香 ， 能够保证茶汤的香气 ， 也更能润水 ， 总之，各有各的长处 。
###其它资料参考###单丛茶有常见十几种香型 ， 这两种单丛味道都不一样，哪个好因人而异 。本人比较习惯喜欢蜜兰香，鸭屎和黄栀香也很喜欢 ， 我注重香气浓郁和回甘力强，单丛的中高山老丛春茶品质都无与伦比的赞 。
凤凰单丛茶是乌龙茶/青茶 的一种，半发酵茶(发酵度30-60%)，超赞的一类茶 。
凤凰单丛茶出产于潮州市凤凰山脉
其主峰高达一千四百多米
得天地之正气、吸日月之精华
加上当地人民长期生产实践掌握的高超技术
为天、地、人结合的产品！
成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝之称
冲泡时芬香四溢，入口甘醇，有独特的天然山韵味
富含人体需要的多种微量元素
适量饮用，可提神益思、去油腻、助消化、静心境、抗衰老，有益身心健康，实乃茶中珍品！
###其它资料参考###一般时玉兰或者蜜兰香比较大众化 ， 带有花香味 ， 价格也是单枞里低廉的，鸭屎香评价比较好 ， 但是我喝不出来什么出众的地方，我比较喜欢的是杏仁香，比较自然香浓，带有一股奶味 。想要往高端的话就喝通天香 ， 比较小众的茶，香味很独特，但是也贵 。前面是口味，你想要香味浓郁就喝这些味道的雪片，就是冬天的茶叶 ， 想要清淡的话就喝冰茶 ， 很新鲜 。春茶和夏茶感觉不如这两种具有特色
###其它资料参考###1、茶具可按个人习惯来选择 ， 常用的盖碗（玻璃、瓷质）和紫砂壶即可 。
2、盖碗，冲泡能够更加完美的体现单丛茶的“香”及感受香的层次变化 。
3、高山茶、高品质茶，都会有不同的香气变化，使用盖碗能更好的表现出来，通过嗅闻每道茶后的盖香 ， 热闻和冷后闻，会给你惊喜变化，更好的愉悦自己 。
4、而紫砂壶冲泡，则更加体现其味其韵，滋味更加“醇顺甘柔”，无法像盖碗冲泡时嗅闻香的不同层次变化，但如能静下心来，细品幽香，可从汤中品香，如果茶香入水、入汤，那茶的品质就更上一层了，我们常称之为“香入水”、“落水香”、“水含香” 。
###其它资料参考###凤凰单丛是产于潮汕地区 ， 属于广东乌龙 。不管哪个品种，一般是春茶为好 。
中熟种茶
桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶 。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色 ， 汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久 ， 每千克售价最高达9600元 。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名 。2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元 。这些特殊香型茶精制也需15天左右 。
迟熟种茶
【单枞茶什么样的最好】谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、老仙翁等 。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇 ， 同样在毛茶制成后 ， 经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味 。
