凤凰单枞的十大香型是什么？？
凤凰单枞有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受 。
一、黄枝香
黄枝香单枞 ， 植株高大，树姿开张 ， 树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王 。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁 ， 味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一 。
二、芝兰香
兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米 ， 树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米 。品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡 。
三、桂花香
桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米 ， 主干距地面0.3米处径周长0.46米 。
四、杏仁香
杏仁香单枞 ， 植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米 。品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特 。
五、蜜兰香
蜜兰香单枞，函盖白叶单丛植株高大 ， 树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米 。品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色 ， 香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味 。
六、夜来香
夜来香单枞，植株高大 ， 主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米 ， 主干距地面0.3米处径周长0.86米 。品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡 。
七、姜花香
姜花香单枞，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米 ， 树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米 。品质待征：成茶条索紧直、较纤细 ， 浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一 。姜花香单丛，又名“通天香单丛” ， 因其茶叶有突出的姜花香味 ， 香气冲天，故茶农称之“通天香”是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵” ， 回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳 。
八、肉桂香
肉桂香肉桂香单枞 ， 植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米 。品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口 ， 具有中药材肉桂之香味，耐冲泡 。
九、茉莉香
茉莉香单枞，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米 。品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡 。
十、玉兰香
玉兰香单枞，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米 。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久 ， 汤色淡黄明亮，滋味甘醇 。
凤凰单枞特色香型茶及其特点为：
①蜜兰香：滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”独特韵味，饮后满口生香，而且蜜兰香型单枞茶冲泡的时候在几步之外就能闻到香味，饮之回味无穷 。
②桃仁香：条索紧细，乌褐色 ， 香气尚清高，汤色浅黄，桃仁滋味较浓，韵味独特 。
③肉桂香：花蜜香浓郁甜长，显肉桂香味，“山韵”突出，滋味醇厚甘滑 。
④杏仁香：条索紧结壮直，浅黄褐色、油润，香气清高，汤色浅黄明亮，杏仁蜜韵味醇爽且持久而且耐泡 。
⑤芝兰香：芝兰花香幽雅细长 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色橙黄明亮 ， 极耐冲泡 。
⑥姜花香：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天 ， 故茶农称为“通天香”；天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花香韵，回味甘滑，极耐冲泡，饮后齿颊生香 。
单枞
生茶茶汤与熟茶茶汤
###其它资料参考###凤藏茗茶行：
市场上所定义的香型为：
1、黄枝香：似黄栀子花香 。
2、芝兰香：香高细锐 ， 香如幽兰 。
3、桂花香：似桂花香 。
4、杏仁香：杏仁香味明显 。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味 。
6、夜来香：似夜来香花味 。
7、姜花香：似姜花香 ， 香气冲天，又名“通天香” 。
8、肉桂香：似有药材肉桂香 。
9、茉莉香：似茉莉花香 。
10、玉兰香：似玉兰花香气 。
###其它资料参考###东方红 。
1、东方红香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强 。姜花香只带些略微的清香，不是很浓郁 。
2、东方红汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显显的高山老枞“特韵” 。姜花香汤色叫深，且浑浊，二者相对比东方红好喝 。
###其它资料参考###姜花香 。
姜花是一种比较优雅的观赏型花卉，清新怡人，同时姜花的根茎又是一种中药材，正所谓“是药三分毒” 。
根据药用价值来说，姜花的根茎与果实为中药 ， 因此是含有一定的药用毒性 。但是，对于家庭养殖来说，并不妨碍姜花的观赏性 。
姜花虽然香气浓郁 ， 但它的花香是没有毒性的 ， 同时姜花也没毒 。若您是过敏性人群，则会引起头晕、恶心等症状 。
但若您不是易过敏性体质，那么就不妨可以在家中养一盆姜花，既可以欣赏姜花美丽的花朵，享受香气怡人的花香 。
只要一小盆姜花便可收获一整间房子的香气，而且姜花的花香具有缓解紧张，消除疲劳，提神醒脑的功效，还可吸收空气中的有害成分，起到过滤作用 。
姜花的香气还可驱蚊，有些家庭甚至用姜花当做空气清新剂，若是偶然看到有卖姜花的朋友，不如买几株放在家中一试 。
姜花（拉丁文名：Hedychium coronarium Koen）又名野姜花，是姜科姜花属的淡水草本植物，高1-2米 ， 花序为穗状 ， 花萼管状，叶序互生，叶片长狭，两端尖，叶面秃，叶背略带薄毛 。
不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光 。土壤宜肥沃，保湿力强 。姜花有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器 。
色泽圆融，一般为白色花朵 。盆栽可供观赏，白色花卉如蝴蝶，所以又称蝴蝶姜、白蝴蝶花等 。原产亚洲热带，印度和马来西亚的热带地区，大概在清代传入中国 。另外 ， 姜花是古巴和尼加拉瓜的国花 。
茎高1-2米 。叶片长圆状披针形或披针形 ， 长20-40厘米，宽4.5-8厘米 ， 顶端长渐尖，基部急尖，叶面光滑，叶背被短柔毛；无柄；叶舌薄膜质，长2-3厘米 。
###其它资料参考###凤凰单枞，属乌龙茶类 。产于广东省潮州市凤凰凤凰山 。该区濒临东海 ， 气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。凤凰山茶农 ， 富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕 ， 每株年产干茶10余公斤 。
采制工艺与茶品特性：单枞茶 ， 系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成 。因成茶香气、滋味的差异 ， 当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种 。因此，单枞茶实行分株单采 ， 当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准 ， 用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内 。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定 。一般于午后开采 ， 当晚加工，制茶均在夜间进行 。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶 。其外形条索粗壮 ， 匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久 ， 有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称 。具有独特的山韵品格 。
凤凰单枞的产销历史已有900余年 。1955、1982、1986年获商业部全国优质名茶称号，1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首 。1990年由汕头市茶叶进出口公司潮州分公司生产的金帆牌凤凰单枞被商业部评为全国名茶 。1989年农牧渔业部在西安召开的名茶评比会上获名茶金杯奖 。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯” 。在国内主销闽、粤，出口日本、新加坡、泰国、港澳等国家和地区 。
凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区 。凤凰单丛茶的采制 ， 以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种 。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市 。
清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘 ， 有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等 。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶 。
宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上 。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代 。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润 ， 汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚 。茶丛韵味独特 ， 回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者 。清明后采摘 ， 制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市 。
桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶 。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气 ， 滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元 。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名 。2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元 。这些特殊香型茶精制也需15天左右 。
谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等 。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味 。
宋种八仙单丛，是从单株母树 "大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如 "八仙过海 ， 各显神通"，各具特色，故雅称 "八仙茶" 。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色 ， 油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜 ， 芝兰香明显 。
凤凰单丛茶中的珍稀品种一直供不应求 。正宗宋种单丛(老株单丛)大都在开采前就被认购、定购 。第二代宋种和嫁接高香型单丛茶，品质上等，市场上都能买到 。
凤凰单枞的品种:
凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙 。其具体的品种如下：
宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一
宋种芝兰香 ， 幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有 细锐的芝兰花香 ， 滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮 ， 极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵” 。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳 。
宋种蜜香单枞 ， 是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞” 。蜜香高锐持久，有 花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡
八仙过海单枞:又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一 ， 因只存活八株于一处，并 乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海” 。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵
姜花香单枞:又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口 ， 有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳 。
蛤古捞单枞 ， 又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名
蜜兰香单枞 ， 成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡
凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名 。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等 。
玉兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存
桂花香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡
二矛芝兰香单枞 ， 系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长 ， 滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡 。
###其它资料参考###姜花香型 ， 10大香型之一，属珍稀资源之一 。根据书籍记载，有4类品种归属姜花香型：柚叶、杨
梅叶、姜母香、火辣茶 （2000年遭砍伐，
已遗失，树龄300多年） 。据我所知 ， 谈到姜花香，也就默认在说姜母香，所以我就按照习俗只说姜母香 。-—-姜母香，因茶汤滋味甜爽中带有轻微的生姜（俗称姜母）辣味而称为姜母香 。母树树龄100多年，98年成名，当时售价8000元/市斤 。或许你们不清楚定位，作个对比，宋茶在2001年的售价为1000元/市斤，现在己经被炒作到100万一斤 。虽然姜母香母树现在的售价没宋茶那么高 ， 但也不低，具体多少不清楚 。去年的姜
母香二代售价在5000元左右 。
蜜兰香型，种植面积最大的香气类型，因成品茶的蜜味特别香浓 ， 而且带有兰香味而得名 。母树1978年枯死 。该品种具有速生，丰产 ， 易制作，香型好的特点，故被大量种植 。头春茶价格在80200之间 ， 高山茶价格基本在400以内 。焙火工艺大部分采用高温烘焙 ， 汤色昔遍偏橘黄，深褐色，果香，这个范围有点大，基本凤凰单丛都白带花果香味，所以果香属于凤凰单丛的一个特点评价 。另凤凰水仙 ， 这种凤凰单丛的母系品种，在目前的制作工艺中，可以算是唯种不带果香味的凤凰茶吧 。
###其它资料参考###宋种1号 别名宋茶，又名团树叶、大叶香、岩上珍、黄栀香、民兵茶、丰产茶、东方红、老茶王、宋种古单丛 。有性繁殖植株 。乔木型，大叶类，中芽种 。南宋末年，太平寺的高僧看好乌岽大庵村山腰这一得天独厚的地理位置，于是便栽种了宋种单丛茶 。金枝玉叶，茶底整洁 ， 叶镶红边，山韵特显 ， 茶气连连绵绵 。有齿颊留芳之感 ， 隽永幽远，清快爽适 ， 清幽淡雅、意味深长的韵味 。元成宋种系有性繁殖植株，茶树龄已在600年以上 ， 形状奇特，品质优良，该株的抗逆性和适应性极强，有独特的山韵风格 。元成宋种茶现为单丛茶的佼佼者，植株最大、最健康 ， 是粤东最老正枞茶树 。每年产量是10-13斤左右 。2013年的产量是11.2斤 。
是凤凰茶区现存另外最古老的一株茶树 。系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成 。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间 。据说是南宋末年由村民李氏几经选育后传至今天，树龄达600多年 。现管理人为村民文振南 。老丛已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号无性繁殖系后代 。凤凰各地现均有引种栽培，高山地带数量较多 。主干圆径为1.65米，离地面60厘米处有三大分枝，圆径分别为0.65米、0.94米和0.75米，分枝密度中等， 叶片呈上斜状着生，成叶长10.9厘米，叶宽4.3厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，稍下垂，叶面微隆, 叶色绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身内折，主脉明显，侧脉平均10对，叶缘微波，叶齿细、浅、钝，共33对 。由于茶树苍老，育芽能力一般，每年只采摘一轮春茶 。其后代育芽能力较强 。春芽萌发期在春分前，春茶开采期在谷雨前几天 。发芽密度中等，芽梢较短，新梢平均长2．5厘米，着叶2—3片，节间长0.8厘米，嫩梢黄绿色，无茸毛 。生殖生长因树老衰弱，近几年无花也无果，抗寒抗旱力较强，适应性较好 。单株产量高 。]958年前，春茶株产8斤左右 。]959年对该树进行三改(改土、改园、改树)，即刮除树身寄生苔藓地衣，剪除枯枝 ， 搬开树边岩石，垒石砌坎 ， 扩大园基，客：上二尺余厚，使茶树日趋茂盛、高大 。]963年更为旺盛，采制春茶1 7.8斤 ， 为历史最高纪录 。以后株产逐年下降 ， 可悲的是1987年该树遭到一个精神病人的砍伐，产量更为低落 。后经管理户文氏采取有效措施加强管理，逐渐恢复生机 。至1990年采制春茶9.8斤，每斤售150元 。1991年春茶10.6斤，每斤450元 。1992年春茶株产9斤 。1993年春茶10.5斤，每斤430元 。1994年春茶11斤，每斤450元 。1995年春茶9斤，每斤800元 。]996年春茶7.2斤，每斤950元 。1997年管理户在该茶树附近 ， 种下白叶单丛茶树32株争吃养分 。加上九十年代乌岽公路通车 ， 到乌岽山的人慕名必定参观宋茶和拍照，受人为攀采和践踏，使植株枝疏叶?。?土壤坚实，树势逐年衰退 。1997年采制春茶6.1斤 。1998年春茶5.4斤 。1999年春茶降至4.8斤 。2000年春茶只剩4斤 。成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡 。是著名的单丛名茶之一 。
花香单丛茶 别名东方红之父 。有性繁殖植株 。小乔木型，小叶类，迟芽种 。
因成茶冲泡时溢出自然的芝兰花吞而得名 。同时又是当今凤凰镇单株产量最高的—株茶树，故有东方红之父的称谓 。原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成 。由管理人文建新的祖上选育后，代代相传至今 。生长在海拔1 200米的乌岽中心村村后的 ， 山顶筋底处 。树龄400多年 。老丛1984年由镇政府组织扦插繁殖 ， 至今已经有较大批量的无性繁殖后代 ， 形成花香单丛茶老丛无性繁殖系 。其后代在凤凰高l山茶区引种较多 。植株高大 ， 工干明显 ， 树姿开张，最低分枝下垂接近地面，形似蘑菇状 。树高4.7米，树幅5.5X5.7米，主干圆径1.58米，分枝密度大，叶片上斜状着生 。叶长6.3厘米，叫宽4厘米，叶形椭圆或卵圆，叶尖圆尖，叶面平滑，叶色深绿，有光泽，叶身内折，叶质硬度中等，叶缘微波状，叶脉8对，叶齿疏浅， 齿数21对 。春芽萌芽期在清明前后 ， 春茶采摘期在立夏前 。发芽密度大，育芽能力强，幼嫩芽梢浅绿色，无茸毛 。春梢长5.4厘米，着尘叶数3—4片，节间长1.2厘米 。开花期11月15—30日，花冠直径4.2X3.6厘米，花萼5片，花瓣6—8片，花丝乳白色160枚 ， 花药黄色，柱头三分* ，浅绿色，结实率低，朔果灰褐色，内含茶籽多数为2—3粒 。/
单株产量高 。树势壮旺，年采摘3轮次，全年株产超过20斤 。1990年采制春茶14斤 。1995年春茶15斤，每斤毛茶销售200元 。1996年5月6日采制春茶16斤，每斤售出220元 。1997年春茶13斤，1998年春茶19斤，1999年春茶19.5斤 。
成茶外形美观，条索紧结较直而纤细 ， 色洋灰褐油润，汤色金黄,滋味醇厚，芝兰花香气清高 ， 老丛特韵明显，耐冲泡 。
宋种芝兰香 ，也是宋代4株老名丛之一.老丛母树共有2株 。产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区 。相传植于南宋末期 ， 距今有700多年历史 。这几年在广东省农业厅、潮州市林业局主持下，采用嫁接法推广 。广东北部、西部茶区有少量引种 。特征:植株高大，其中一老丛母树高5，9m，树冠幅7·9m，树姿较直立，分枝密度中等，叶片上斜状着生 。叶长椭圆或略倒卵圆形，叶色黄绿，叶身内折，叶面平 ， 叶缘波状，叶尖渐尖 ， 叶齿稀锐，叶质中等 。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重113g.特性:芽叶生育力中等 。一芽三叶期5月上旬 。老丛单株产量最高9·9kg 。后代产量较高 。适制高香型乌龙茶，制红茶、绿茶也有突出的品种香，香型为芝兰香 。制乌龙茶 ， 品质特优 ， 香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛"特韵" 。春茶放至年底 "返春"后，香味更优 。适应性强 。扦插繁殖力中等 。盛花期在10月下旬，花而不实 。
适栽地区:最适区为海拔800m以上的广东大、中叶种茶区，次适区为400m以上大、中叶种茶区 。) 栽培要点:宜采用双行单株或单行双株条植，每667m2 ， 植3000株左右 。用分段修剪法适时定型修剪，投产前期以养为主 ， 采养结合，促进分枝 。
蜜兰香单丛
产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区，母树已有200年以上历史 。现凤凰茶区种植面积近7Ohm
特征:植株高大，树姿半开张，分枝中等 ， 叶片稍上斜状着生 。叶长椭圆形 ， 叶色黄绿，富光泽 ， 叶身内折 ， 叶面平，叶尖渐尖，叶缘平，叶齿钝浅，叶质厚软 。芽叶浅黄绿色，茸毛少，芽三叶百芽重122.0g. 特性:芽叶生育力强 。叶芽三叶盛期在4月中下旬 。产量高 ， 每667m2达150~300kg 。制乌龙茶，品质特优 。成茶有浓蜜幽兰特韵，香气酶郁持久 ， 滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，品质稳定 。制红茶、绿茶也有品种特韵 。抗逆性和扦插繁殖力郡较强 。盛花期10月中旬，花而不实 。) 适栽地区:最适宜区海拔为600m以上的广东大、中叶种茶区，次适宜区为300m以上茶区 。
栽培要点:宜采用双行单株或单行双株条植，每667m2植3000株左右 。
八仙 又名八仙过海 。是原有单株母树的无性繁殖个体，经多年培育形成的老丛 。其后代属无性繁殖系 。乔木型，中叶类，迟芽种 。母树原产于凤凰镇凤西垭后村，系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成 。其无性繁殖后代，现已在凤凰茶区及潮安县各产茶镇广泛栽培 。也是凤凰茶区主要栽培品系之— 。饶平县、粤北、粤西茶区亦有引种 。该种系乌岽山名叫文混的茶农于1898年从垭后村黄甘树的“大乌叶’(与“接种”单从茶同一母树)茶树上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插活八株茶苗后，分别栽种在刁二问地理条什的茶上，长大后除了树型有差异外，其他都保持原母树的优良性状，有如八仙过海各显神通一样，1958年凤凰茶叶收购站站长尤炳回将其命名为“八仙过海”单丛茶，后来简称为“八仙茶” 。
调查树生长在海拔1050米的乌岽李十子坪村下厝叫下路脚的茶园里 。栽培历史100多年，管理人为村民文统涛 。植株高大，树姿较开张，树高4.8米，树幅5.3X4.8米，主干圆径0.95米，分枝密 ， 最低分枝高度90厘米 ， 叶片上斜状着生 。叶长9.8厘米，叶宽4.2厘米，叶形长椭圆，叶尖圆尖而下垂，叶面隆起 ， 叶色深绿，有光泽，叶身内折，叶质硬度中等，叶缘波状，叶脉9对，细、浅、利的叶齿28对 。春芽萌发期在清明前后，春茶采摘期多数年份在立夏后3—5天 ， 是乌岽山春茶采收最迟的“收山茶”之一 。发芽密度，户等，芽叶肥壮，其后代育芽能力较强，幼嫩芽梢深绿色，无茸毛 。—般春梢长14厘米，着生叶数3—4片，节间长1.8厘米 。11—1 2月为开花期，盛花期11月5—20日，花冠直径3.8X4.2厘米，花萼5片，花瓣6—8片，花丝乳白色中略带浅绿色，98—170枚，花药浅黄色 ， 柱头三分* 浅绿色 ， 1995—1996年都是只开花不结实 。
单株产量高 。植株枝繁叶茂，年新梢生长3轮，全年株产约14斤茶 。1996年5月13日采制春茶9斤，每斤1200元 。1997年5月3日采制春茶9.5斤，每斤2000元 。1998年春茶9斤，每斤1200元 。1999年春茶9.3斤，每斤1400元 。是凤凰山名单丛之一 。成茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润有光泽 ， 汤色金黄，清澈明亮，韵味独特，甘醇爽口带微甜，香气高锐浓郁，耐冲耐泡 。
姜花香 又名姜母香、通天香 。有性繁殖植株 。小乔木型，中叶类 ， 中芽种 。
原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成 。因成茶冲泡时，飘溢出清高的姜花香气而得名；又因滋味甜爽中带有轻微生姜辣味而称为姜母香 。生长在海拔约900米的凤西中坪村半山腰的茶园里，树龄100多年，管理人张鹏臻 。老丛已经有少量扦插和嫁接繁殖，其后代主要分布在中坪及附近各村 。植株较高大，树姿较开张，树高3.86米 ， 树幅4.26X3.76米 ， 主干圆径1.1米，分枝密度中等，叶片上斜状着生 。成叶长9.6厘米，宽3.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖或钝尖，叶面微隆 ， 叶色绿，有光泽，叶身平展，叶质硬度中等 ， 叶缘波状，叶齿疏浅，齿数28对，叶脉6对 。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后 。发芽密度较大，发芽较整齐，育芽能力中等，芽色浅绿，无茸毛 。春梢肥壮，持嫩性较强，春梢长11厘米，着生叶数3—4片，节间长2，4厘米 。每年新梢生长3轮次，国庆节以后为新梢休止期 。盛花期11月15—30日，花冠直径3X3．6堙米，花丝140—156枚，花量少，结实率低，朔果大部分内含2粒茶籽.单株产量中等 。全年株产茶叶4斤左右 。1996年4月27日采制春茶2.1斤每斤售价1500元 。1997年4月17日采制春茶2.8斤 。2001年采制春茶2.2斤，每斤销售8000元 。
成茶条索紧直，较纤细 ， 浅黄褐色油润 ， 汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味 ， 韵味独特 ， 耐冲泡 。是凤凰山名单丛茶树之一 。
玉兰香单丛
产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区，母树有200多年历史 。现凤凰茶区种植面积近7Ohm2 。广东罗定、英德茶区有少量引种 。特征:植株高大，树姿较直立，主干明显，分枝密度中等，叶片稍上斜状着生 。叶长椭圆形，叶色绿，富光泽，叶身稍内折，叶面微隆 ， 叶尖渐尖，叶缘平，叶齿稀浅，叶质较软 。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重130·g 。
特性:芽叶生育力较强 。一芽三叶期为4月下旬 。产量中等，每667m2达1OOkg以上 。适制乌龙茶 。成茶色泽乌亲，玉兰花香清幽酶郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮 ， 连泡十儿次香味犹存 。适应性和扦插繁殖力较强 。盛花期11月上旬，花多少实 。
适栽地区:最适宜区为海拔400~5OOm以上广东大、中叶种茶区 。栽培要点：（同玉兰香单丛） 。
桂花香单丛
无性系 。小乔木型，大叶类，中生种 。二倍体 。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，因有桂花香味而得名 。产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区 ， 母树有300多年历史 。
特征:植株高大，树姿半开张，分枝尚密，叶片上斜状着生 。叶片椭圆形，叶色黄绿，富光泽 ， 叶面平 ， 叶缘平，叶身内折，叶齿稀锐 ， 叶质厚软 。芽叶淡黄绿色，茸毛少 ， 叶芽三叶百芽重115.0g. 特性:芽叶生育力尚强 。叶芽三叶期为4月上、中旬 。产量中等 ， 每667m2达1OOkg以上 。适制乌龙茶 。成茶桂花香清幽细长，滋味浓醇爽口，汤色橙黄明亮，耐冲泡 。抗寒性强 。扦插繁殖力强 。盛花期为11月上旬，花而不实 。
适栽地区:最适宜区为800~10OOm的广东省大、中叶种茶区，次适宜区为400~600m茶区，低山、水田不宜种植 。栽培要点：（同玉兰香单丛） 。
蛤蛄捞单丛
又名老蛤摸 。无性系 。.因母树形态取名 。
产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区，在凤凰高山茶区有少量种植 。特征：植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片稍上斜状着生 。叶片长椭圆形 ， 叶色浅绿，叶面隆起，叶缘呈背卷状，叶尖渐尖，叶齿稀锐 ， 叶质中等 。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重126.0g.特性：芽叶生育力中等 。一芽三叶期为4月中旬 。产量中等 。适制高香型乌龙茶 。成茶花蜜香浓郁持久 ， 滋味浓醇甘爽，有独特的"山韵"，汤色橙黄明亮，极耐冲泡 。适应性和扦插繁殖力中等 。盛花期10月下旬，花而少实 。适栽地区：海拔600m以上的广东大、中叶种茶区 。栽培要点：（同玉兰香单丛） 。
宋种蜜香单丛
又名红薯香单丛 。是宋代老名丛之一 。制乌龙茶有明显的甘薯蜜味，故亦称“宋种红薯香单丛” 。
产地及分布：原产广东省潮安县凤凰茶区，相传植于南宋末期，距今有700多年历史 。其后代主要分布于凤凰镇海拔10OOm左右的高山茶区 。特征：植株高大，树姿半开张 ， 分枝中等 ， 叶片稍上斜状着生 。叶长椭圆形，叶色浅绿，富光泽，叶面平，叶身内折 ， 叶缘平 ， 叶尖渐尖，叶齿钝浅 ， 叶质厚钦 。芽叶黄绿色 ， 茸毛少，一芽三叶百芽重119g
特性：芽叶生育力中等 。一芽三叶期在5月上旬 。老丛单株产量7.Okg以上 。后代产量较高 。成品茶有浓郁的“蜜香” 。制乌龙茶 ， 品质特优 ， 蜜香高锐持久，有花香，滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，回甘力强，极耐冲泡，汤色橙红明亮 。制红茶、绿茶，有特殊品种香 。扦插繁殖力中等 。盛花期10月下旬，花而不实,适栽地区：最适宜区为海拔800m以上的广东大、中叶种茶区，次适宜区为海拔400m以上大、中叶种茶区 。" 栽培要点：宜采用双行单株或单行双株条植，每667m2，植3000株左右 。
二矛芝兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体种的优异的单株 。无性系，小乔木 ， 中叶类，中生种 。属CamelliaSinesis种，二倍体 。产地及分布：共有早、中、晚生三个株系，其中二矛芝兰香和乌岽芝兰香分别原产于广东省潮安县凤凰镇凤溪村委会二矛村和该镇凤西村委会中坪村、乌岽村、东郊村，母树有300多年历史 。凤凰茶区种植面积越1000亩 。特征：二矛芝兰香植株尚高大，树姿较直立，分枝密度中等，叶片斜着生；叶片窄长 ， 叶色绿，叶面平展，叶缘波状，叶身内折 ， 叶尖渐尖，似“乌嘴状” ， 叶齿疏锐，叶质中等；芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重103克；盛花期10月下旬 ， 花而不实 。特性：芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月下旬；产量中等，一般亩产干茶100公斤以上；特别适制高香型乌龙名茶 。经GC/MS分析，成茶含40种香气物质，主要赋香成分为顺式茉莉酮（7.03%）等 。感官审评，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡 。多次获广东省名茶称号 。适应性尚强，扦插繁殖力强 。
适栽地区：最适宜区为海拔800－1000米的大、中叶种茶区种植，400米以下低山、水田不宜引种 。
【姜花香是什么香】岭头单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇（原坪溪乡，坪溪镇）的岭头村 。1981年广东省农业厅在全省茶树品种会议上单独列为一个品种；1988年，被广东省良种审定委员会定为省茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶；2002年，国家农业部农作物品种审定委员会审定为国家茶树良种 。岭头单丛茶树，属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶长椭圆形，平均叶长9.0 cm，叶宽3.5cm，叶脉7-9对 ， 叶色黄绿，富光泽 ， 叶面平，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚软 。芽叶黄绿色，绒毛少，一芽三叶百牙重121.0克 。花冠直径3.0-4.0cm,花瓣7瓣 ， 子房绒毛中等，花柱三裂 。育牙力强 。发芽早 ， 二月份萌芽，一芽三叶盛期在三月中下旬，年生育周期长，至十一月底仍有茶可采 。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%，茶多酚37.2% ， 咖啡碱4.4% 。插杆繁殖力强 。岭头单丛茶传统做法乌龙茶，品质稳定，外形条索紧结壮硕 ， 色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有独特的微花浓密香味，汤色橙黄明亮，耐冲泡 。制红茶，绿茶滋味浓郁，香气特高 ， 有特殊香味 。
