凤凰单枞属于什么茶？
凤凰单枞属于乌龙茶 。
凤凰单枞茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类 ， 属于半发酵茶，是我国六大茶类之一 。凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播 。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一 。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区，坐落于广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇,，属亚热带海洋性气候，种植区主要处于海拔800-1500m之间 。
凤凰茶区素有“冬春不严寒，夏暑无酷热”之称 。具有山高日照短 ， 云雾雨量多，冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的天气特点 。
栽培背景
潮安县凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一 。茶叶生产历史悠久 。据二十五史《宋史纪》载：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州 。民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍 ， 侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制 ， 饮后既止渴又生津 ， 故传后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫“鹪嘴茶” 。
起初人们将成熟的茶果取回，种植于房前屋后，以后逐渐种到山上，种植方式没有一定的株行距，都是满天星单株种植，亩植几十株，或与林木混种 。茶园不加管理，不施肥、不喷药、不修剪 ， 任其自然生长 ， 茶树高度普遍在三、四米以上，有的高达七、八米，采茶时需登高凳或爬到树上采摘 。
凤凰单丛茶既有温性也有寒性 。
单丛茶属于传统名茶 ， 茶汤透亮且口感香醇 ， 有凤凰单丛和岭头单丛两种 。凤凰单丛在制作过程中，需要经过人工提炼和烘焙，可使茶叶更加清香 。凤凰单丛茶性温，适合一般人饮用，而岭头单丛茶属于寒性茶，要适量饮用 。
单丛茶介绍：
单丛茶属于半发酵的乌龙茶 ， 既非寒性也非温性，其茶性平和，单丛茶主产于广东省潮州市凤凰山，单丛茶共分为十大香型：黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型 。
单丛，是自然界茶香与花香自然又美好的联姻 ， 茶客们常感慨说：单丛是“品不完的香型 ， 记不完的茶名” 。当地茶农按照各个品种具有的花香将其划分：有蜜香味浓醇的蜜兰香，清高细锐、似黄枝花香的黄枝香，高锐浓郁，似芝兰花香的芝兰香等等 。
###其它资料参考###【凤凰单枞茶性质是什么】凤凰单枞属于广东乌龙系列高山茶，为高档云雾茶，产于潮州凤凰山，产地的气候温和，雨量丰富，日照时间短，有利于茶树的生长，采制凤凰单枞时是将手工和机械生产相结合，通过晾晒、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成 。
凤凰单枞属于哪种类型
凤凰单枞属于广东乌龙系列高山茶 ， 为高档云雾茶，品种可以根据档次依次分为单丛、浪菜、水仙，其中单丛茶属于最高档的茶叶 ， 品种根据母树来源以及香型来分类 ， 形态变化万千 。
凤凰单枞制作技术凤凰单枞茶的采制工艺是手工和机械生产结合的过程，制作过程分为晾晒、杀青、揉捻、烘焙等工序，按照制作的方式，可以将其分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等80多个品系 。
凤凰单枞产自哪里凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，主要分布在海拔500米以上的竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区，原产地的气候温和，雨量丰富 ， 日照时间短，为茶树的生长提供了优越的自然条件 。
凤凰单枞的特征凤凰单枞的树龄均在百年以上 ， 形状奇特，品质优良 ， 茶树外形粗壮 ， 匀整挺直，茶叶冲泡清香持久，有独特的天然 兰花 香，滋味浓醇鲜爽，韵味十足 。
###其它资料参考###单丛茶既非寒性也非温性，其茶性平和，是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶 。
单丛茶属于传统名茶，茶汤透亮且口感香醇，有凤凰单丛和岭头单丛两种 。凤凰单丛在制作过程中，需要经过人工提炼和烘焙，可使茶叶更加清香 。凤凰单丛茶性温 ， 适合一般人饮用，而岭头单丛茶属于寒性茶，要适量饮用 。
单丛装茶、存放注意事项
装茶：一个模具、两张纸现场搞定 。与别的茶叶不同的地方是 ， 几乎家家凤凰单丛茶行都可以看到白纸，这是因为潮汕地区传统装茶方法 ， 用一个小模具和双层白纸就可以手工搞定 。两层纸：内层棉纸保持香气；外层油纸防潮、不受空气中水分影响 。不放冰箱 ， 常温、防潮就可存放好几年 。现在，为了装茶方便好看，多用铁罐装茶 。
存放：凤凰单丛茶脆，易碎 ， 存放时要特别注意防压碎 。在单丛专营店看到很多大纸箱以及铁罐，就是这个原因 。不用进冰箱，常温保存，防潮即可 。
