芸豆猪蹄汤的做法 芸豆猪蹄汤怎么做？
1、食材：猪蹄 1000g、芸豆50g、老姜 5g、盐 1小撮、鸡精 1小撮、胡椒 3颗
2、温水将芸豆浸泡4-8小时 。因为芸豆比较硬，可以先提前浸泡，这样炖的时候就容易软了 。
3、猪蹄洗净切块，用水浸泡去除血水 。
4、锅里放水 ， 猪蹄冷水下锅煮沸 。
5、用勺子将漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生姜、花椒、胡椒 。
6、小火慢炖半个小时，加入泡好的芸豆 。
7、继续炖1个小时左右就可以了，喜欢软点的朋友可以多炖一会 。用小火，这样炖出的猪蹄汤又白又浓 。
原料： 猪蹄2只 ， 芸豆100g、枸杞20粒
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
做法编辑
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上 。
2、猪蹄洗净 ， 放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用 。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开 。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂 。大概2个小时 。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可 。
主料：猪蹄两个，白芸豆适量，
辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，
做法步骤编辑
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用 。
2. 将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用 。
3. 锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉 。
4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖 。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味 。
6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了 。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了
###其它资料参考###白芸豆猪蹄汤
材料：猪蹄、白芸豆；
白芸豆猪蹄汤的做法
1、白芸豆洗净，在清水中浸泡半天以上，中途换水一两次；浸泡好的白芸豆剥去外壳，洗净备用；
2、猪蹄请店家斩块，回家后清洗滤去血水，在放了八角、桂皮、料酒、香叶的沸水中煮至水再次烧开，再煮两三分钟，捞出，在流动的水中冲去浮沫；
【芸豆猪蹄汤需要多久】3、处理好的白芸豆、猪蹄放入电饭煲，加足量的清水，煮一小时左右 ， 关火，加盐调味 ， 即可食用 。（根据自家的锅具决定炖煮的时间）
我这个白芸豆炖得相当软烂，几乎成了粉末溶解在汤里；
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分 。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用
###其它资料参考###原料： 猪蹄2只，芸豆100g、枸杞20粒
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
做法
1、芸豆加入适量的清水 ， 泡发2小时以上 。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用 。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开 。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂 。大概2个小时 。
5、出锅前 ， 加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可 。
1、猪手两只，约三斤 ， 斩块 。
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天 。
3、老姜一块 。
4、料酒三大匙 。
5、盐适量 。
1、生抽半汤匙 。
2、醋两大匙 。
3、油辣椒一大匙 。
4、花椒粉一咖啡匙 。
5、香油一大匙 。
6、葱两棵 。
7、味精适量 。
做法
1、将猪手块过沸水去血沫后 ， 捞出 。
2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟 。
3、放入芸豆 ， 大火烧沸 ， 改微火继续炖两小时 。
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料 。
5、将猪手盛汤盆里 ， 味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃 。
主料：猪蹄两个，白芸豆适量，
辅料：盐适量 ， 胡椒粉少许 ， 香油一点点，
做法步骤
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用 。
2. 将猪蹄洗净剁成小块 ， 将剁好的猪蹄洗干净备用 。
3. 锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫 ， 将烫过猪蹄的水倒掉 。
4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆 ， 大火烧开后改成小火开始慢慢的炖 。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味 。
6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了 。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉 ， 一点点香油就可以了
