黄豆炖猪脚多久能熟 黄豆炖猪脚多长时间能熟？
1、一个半小时左右 。
2、黄豆猪蹄汤一般需要炖一个半小时,因为黄豆与猪蹄都是难熟的食物,而炖久一点可以使得肉质软烂,黄豆绵密,汤的风味更浓 。则就是将猪蹄焯水后放入锅中炖煮一个小时,之后再将泡好的黄豆放入锅中一起炖煮,半个小时之后即可煮熟 。
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了 。
2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下 。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒 。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入 。
5、倒入水，将食材没过 ， 用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟 。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用 。
强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质 ， 对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的 。
促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面，所以是可以给我们的身体提供大量的钙质 ， 对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
###其它资料参考###具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效 。但动脉硬化和高血压病患者应慎食 。煮沸后，开大火待高压锅上气后，转中小火炖25分钟即可 。
【黄豆炖猪蹄炖多久】黄豆炖猪脚的做法供参考，首先准备材料：
猪脚：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺 。
1、黄豆洗净 ， 然后用清水浸泡6小时以上 。
2、猪脚洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、将猪脚倒入高压锅，放入葱段、姜片，然后倒入没过猪脚的热水 。
4、起锅倒油烧热，放入适量的冰糖，等到油里起泡沫 ， 颜色开始变黄 ， 糖色就炒好了 。
5、把炒好的糖色倒入高压锅，然后加生抽、老抽、糖、盐、料酒，再倒入浸泡过的黄豆 。
6、煮沸后 ， 撇去浮沫 。然后盖好盖子，开大火，待高压锅上气后，转中小火炖约25分钟 。
7、完成 。
参考资料来源：百度百科-黄豆炖猪蹄
###其它资料参考###【黄豆炖猪蹄】
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许 。
[制作步骤]：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时 ， 将黄豆充分泡发 。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要 。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片 。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳 。
3、开盖大火煮开 ， 用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊 。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用 。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下 。中火煎至金黄即可 。
5、煎好的猪蹄放入砂锅 ， 一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开 。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白 ， 将汤汁煮至白色 。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖 ， 煮至猪蹄和黄豆软烂即可 。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可 。
