湖南糯米饭怎么做呢？？
糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品 ， 各种节日的主食 ， 多为糯米做成的各种食品 。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时 。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点 。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑 。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷 。湖南糯米饭怎么做好吃？我来自湖南湘南，在湖南乡下，妈妈
普通糯米饭食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量 。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟 。
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用 。
排骨糯米饭食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟，备用 。香菇泡好 ， 备用 。藕洗净 。
2、泡好的香菇切片 。
3、排骨红烧(红烧过程略) ， 注意不用收汁，火候可以嫩点 。
4、把排骨捞出，备用 。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁 。不用把汁收完 。
6、藕切碎丁 ， 和蒸好的糯米饭拌到一起 。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀 。
7、装盘，上锅蒸 。闻到香味后，5分钟关火出锅 。
菠萝糯米饭食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶 ， 再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细 。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟 。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子 ， 重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可 。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方 。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品 。
生炒糯米饭食材准备
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵 ， 水发虾米10克，香葱5克 ， 香菜5克
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内 ， 加盖蒸30分钟 。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块 ， 香葱，香菜切碎 。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦 。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味 。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水 。(分次加 ， 不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 。
###其它资料参考###把糯米泡四天 ， 每天换水，因为水会臭的 。然后放锅里加水煮，水肯定要比蒸米饭的多么 ， 然后要搅动，不然粘锅底了 ， 加糖，继续搅动 ， 出来后，铺到案板或平铁盘上用调羹等使劲按实，凉着 。
枣糕你见的那种我没见过 ， 我说说我的：红枣泥，或粉自己准备好，然后把糯米粉放一块和好 ， 加糖，就是让他有个红枣颜色又粘么，放锅里煮，然后拿出来，平铺，凉着，然后用擀面杖都把他们擀薄，一层一层放好再压一下 ， 让他们都粘在一起，用刀切齐，就好了 。
你可以切长方形，也可以正方形，用纸包 。
上面可以撒上椰蓉 ， 这样就不粘手，又香，起名叫做“糯香椰枣米糕”等名字 。
名字是我自己起的哦 。
哈哈，我还算有才吧 。
###其它资料参考###1、主料：糯米50g，辅料：蜜枣、陈皮6个 。
2、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油 。
3、把米洗净 ， 泡两分钟 。
4、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟 。
5、米饭蒸好 。
6、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗 。
7、码入蜜枣和陈皮（没有陈皮 ， 临时用的橘子皮，切成细丝） 。
8、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里 ， 等上汽后蒸15分钟 。
9、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉 。
10、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调 。
11、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开 ， 中间要不停搅拌 。
12、水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了 。
13、把煮好的糖水浇到米饭上 ， 糯米饭就做好了 。
###其它资料参考###糯米饭好吃制作方法:第一款：香菇糯米饭
准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量 。
具体做法：
1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用 。
2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用 。
3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂 ， 切成丝状，再放入开水中焯烫一下 。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色 ， 最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀 。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味 。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可 。这一步有点像炒米饭 。由于鲜香菇味道较浓，所以上锅焯一下再用 。糯米在清水种浸泡的时间不宜过长，以免吸足水分，就不劲道了 。
第二款：糯米红枣饭
准备食材：糯米1小碗，红小豆1小把 ， 红糖适量，红枣适量 ， 粽叶适量、蜂蜜适量 。
具体做法：
1、 先将糯米和红小豆清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上 。
2、 红枣清洗干净后，除去枣核 ， 切成小块；粽叶清洗干净后泡开 。
3、 先将粽叶平铺在电压力锅内，放点红枣丁和红小豆，再铺上一层糯米压实，淋入蜂蜜 ， 然后再铺上一层红枣丁和红小豆、红糖、蜂蜜，再铺上一层糯米压实，如此直至将糯米铺完 。
4、 然后再添入没过糯米的半指的清水，盖锅盖，按下煮粥键即可 。
5、 等电压力锅将米饭煮熟后 ， 再焖半个小时，再取出来，揭去粽叶 ， 即可开吃 。
6、 这样做出的糯米饭特别的软糯香甜，还有淡淡的粽叶清香，有点粽子的味道，非常的不错 。1、由于红小豆难熟，所以再煮饭键关闭以后，再多焖半个小时 。
2、喜欢吃甜的，可以多放些红糖 。不喜欢红小豆，可以放些葡萄干 。
###其它资料参考###步骤
准备水500克、红枣100克、葡萄干100克、糯米200克 。
糯米用清水洗净后放入盘中 。
盘中放入红枣、葡萄干 。
将糯米放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可 。
总结如下 。
###其它资料参考###1、食材：糯米、花生米、赤小豆、红芸豆、葡萄干、小红枣、龙眼干、栗子、红糖、冰糖、糯米 。
2、赤小豆、红芸豆不容易泡开，也可以提前两天浸泡 。
3、找一个空碗，刷一层薄油 ， 碗底铺好配料 。
4、铺好一层配料就覆盖一层糯米，继续铺第二层配料 。
5、继续铺糯米，配料多出来一丢丢，就直接放最后一层糯米上了 。提前化开的红糖冰糖水慢慢倒进去，高过糯米即可 。
6、冷水下锅，大火烧开转小火 ， 慢蒸45-60分钟 。
###其它资料参考###糯米甜饭的做法步骤
糯米甜饭的做法步骤：11准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告，我把标签撕掉了，用的是枣花蜜
糯米甜饭的做法步骤：22把米洗净，泡2分钟
糯米甜饭的做法步骤：33泡好的江米倒入电饭煲 ， 加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟
糯米甜饭的做法步骤：44米饭已经蒸好了
糯米甜饭的做法步骤：55下面找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上
糯米甜饭的做法步骤：66码入阿胶枣
糯米甜饭的做法步骤：77枣上面盖上米饭 ， 按实 ， 放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只有枣 ， 可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）
糯米甜饭的做法步骤：88时间到，饭蒸好了 ， 蒸第二次是为了让米饭更软糯 ， 也方便再次蒸型
糯米甜饭的做法步骤：99把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
糯米甜饭的做法步骤：1010调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
糯米甜饭的做法步骤：1111把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
糯米甜饭的做法步骤：1212水烧好后 ， 黏稠并呈透明状，就好了
糯米甜饭的做法步骤：1313把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了广安农村酒席上的糯米饭做法：
一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米 。将生糯米洗净放入锅内开水中，锅内水淹过糯米，水高于糯米一指，盖好锅盖子，大火将糯米烧开 ， 后小火至微火慢煮，也就是煮闷锅饭 ， 约闷半小时后，就成熟糯米饭了 。
然后把做好的熟糯米饭铲出，用大盆散开，不要锅巴 。
再将空铁锅洗净烧干，放入纯猪板油，将油热后，就把糯米饭倒进铁锅内搅匀，边搅边加予做的豆沙 ， 糖，搅拌好后的糯米饭，装入陶瓷碗中 ， 为了好翻糯米饭 ， 保持糯米饭成地球园型，将空碗内放几张竹叶，有的少许菜油 ， 装满糯米饭，上蒸笼大火久蒸后，再取出笼中的糯米饭饭碗，上面盖个大于笼中的糯米饭碗，翻转180度，取出原底碗 ， 由糯米饭有沾性，两碗对扣上下摇两下，就可取出底碗，把竹叶取出 ， 将蒸好的糯米饭上面入50克白糖，由酒席中的厨工，送到酒席桌上，途中高叫：“来了！看到起！糯米饭入席！”
###其它资料参考###怎么做糯米饭？
糯米饭其实就是用糯米做出来的，做法简单，用的也是最简单的食材，不过吃起来却有别样的风味 。我奶奶特别会做糯米饭，每次过年过节，她都会亲自做上一盘糯米饭 。奶奶一般都是用红枣和豆沙一起做的，红枣+豆沙做出来的糯米饭也是我最喜欢吃的一种口味 ， 甜甜的红枣和豆沙让糯米变得更加香甜可口，糯米饭吃完后就像吃了蜜一样甜 。
糯米饭做法多种多样，不过我觉得不管是哪一种方法做出来的糯米饭都很好吃，可能是因为糯米本身软糯香甜的口感太棒了，所以不管怎么做做出来都很香 ， 下面给大家分享几种糯米饭的制作方式，一起来看看吧~
红枣糯米饭
【湖南甜的糯米饭怎么做好吃】提前把糯米用冷水浸泡着 ， 最好泡4小时以上 。取出一个碗或者盘子 ， 把红枣 ， 葡萄干铺底 ， 然后加入泡好的糯米，可以再撒上一些葡萄干，最后再撒上一层红糖，我用的黄金幼砂糖，然后倒入白开水，白开水的量稍稍漫过糯米就可以了~最后冷水上锅，开锅后30分钟即可 。煮出来的糯米饭香甜软糯，配上红糖独有的味道 ， 简直甜到心里去了！如果不喜欢吃太甜的话 ， 大家可以少放一点，红糖的量可以自己掌握，我只撒了薄薄的一层就很甜很甜~
