酥油茶用什么茶叶
做酥油茶一般用什么茶叶？？
制作酥油茶最常规的茶大约分两类，就是四川的紧压茶和云南的紧压茶，
紧压茶 ， 是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶 。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红 。在少数民族地区非常流行 。
紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点 。
酥油茶是一种特色的饮料，它是将酥油和浓茶一起加工混合而成的 ， 之后加入相应的配料，提升产品的口感 。
酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用，此种饮料用酥油和浓茶加工而成 。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁 ， 用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体 ， 呈乳状即成 。与藏族毗邻的一些民族 ， 亦有饮用酥油茶的习俗 。
原料：
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料：
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热 ， 倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳 。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴 ， 就制成了咸茶 。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里 。就成了最简易的酥油茶 。
但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具 ， 由筒桶和搅拌器两部分组成 。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮 ， 上下两端用铜做花边，显得精美大方 。
酥油茶的是西藏的特色饮料，它有提神醒脑等功效 。
###其它资料参考###一、红茶的茶水可以用来打酥油茶，因为制作酥油茶时，没有指定要用什么茶叶，通常是用茶砖打酥油茶 ， 相对要比茶叶廉价并带有少量茶梗 。
二、酥油茶制作方法如下：
方法一、砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火 。
茶水变色后 ， 可加入0.5克盐 。寒冷的日子里还可以多加一些盐 。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二) 。
水经茶水过滤网注入茶壶备用 。通常使用小茶杯饮用 。
方法二、先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打 。
来回数百次 ， 搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油 。
制作酥油茶时 ， 先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁 。再把茶水倒入酥油茶桶 。
接着放入酥油和食盐 ， 用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了 。
酥油茶有各种制法 ， 一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开 ， 然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳 。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶 。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里 。就成了最简易的酥油茶 。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具 ， 由筒桶和搅拌器两部分组成 。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边 ， 显得精美大方 。
搅拌器是在比简口较小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有4个直径约4厘米的小孔 ， 搅拌时 ， 液体和气体可以上下流动 。21世纪以来，在城市和其他一些有条件的藏族群众家里，则更多地是使用电动搅拌器，既方便快捷 ， 又干净卫生），再加入酥油 。
###其它资料参考###藏式酥油茶用的是熟茶 。
是藏族的一种饮料，多作为主食与糌粑一起食用 。此种饮料用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌 ， 使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成 。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯 。
华羚牦牛乳制品公司针对每个年龄段都有不同的品牌，有符合老年人的华羚中老年高钙富硒配方奶粉，也有符合婴幼儿的华羚牦牛乳婴幼儿配方奶粉，还有年轻受众的华羚牦牛乳饭饭香蛋白糖、华羚藏式奶茶、华羚益生元牦牛乳奶贝 。
华羚牦牛乳酥油茶沿袭传统的酥油茶制作工艺 ， 使口感更加浓郁醇厚 。牦牛乳又被称为“天然浓缩奶”，具有丰富的营养，酥油还有润肺养胃的作用 。这一来自雪域高原的美食，是真正集美味、营养于一身的佳肴 。
###其它资料参考###油茶的做法
做酥油茶的第一种方法
首先由于砖茶是固体状的，所以我们要用刀将其进行切开 ， 比如说可以用砍柴刀切 。然后在锅里加入大约300毫升左右的水，将水煮沸在水中加入大约3到5克的砖茶 。然后将茶水煮到水变黑就可以熄火了 。变色之后在水中加入大约0.5克左右的盐，当然在天冷的时候可以选择多加一些食盐，然后再在其中加入大约两克的酥油 。两克的酥油大约是三分之二勺 。然后，将茶水通过茶水过滤网 ， 然后将滤好的酥油茶倒入茶杯即可饮用 。
做酥油茶的第二种方法
首先将奶汁加热，然后将奶汁倒入叫做雪董的大木桶里 ， 然后用力上下进行抽打，大约百次之后使得油水分离，这时候在上面就会浮起一层黄色的脂肪状的物质，将其舀出来加入口袋中 ， 待冷却之后便做成了酥油 。在制作酥油茶的时候，首先要将茶叶或者是砖茶熬成浓浓的汤汁 。然后再将茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及适量的食盐，继续用力将茶筒上下摇晃几十下之后 ， 使得油和茶充分的交融，然后将其倒入锅里进行加热，就做成了酥油茶 。
酥油茶的功效
1、缓解嘴唇干裂
事实上，酥油茶是属于藏族人民的必备饮品，对于高原的生活来说酥油茶是一种必需品，因为酥油茶可以帮助治疗高原反应 ， 而且因为高原非常干燥 ， 人们非常容易出现嘴唇爆裂的现象，酥油茶可以帮助预防嘴唇爆裂 。
2、御寒
另外酥油茶也有非常好的御寒的作用，因为高原十分的寒冷 ， 所以大家都十分喜欢喝酥油茶来帮助御寒 。
3、解乏
由于酥油茶中有茶叶，所以在可以帮助我们解乏，在困的时候喝一杯酥油茶，可以立刻使大脑变得清醒 。另外由于茶叶中含有丰富的维生素A，维生素A可以帮助我们减轻高原上人民由于缺乏蔬菜所导致的维生素的摄入不足的问题 。
4、增加食欲
茶叶中还含有大量的鞣酸，这种物质可以帮助我们肠胃蠕动加快 。高原气候寒冷，所以需要摄入大量的热量，仅仅靠茶叶中的热量是不够的，所以大家都会加入酥油或者是牛奶酥油 。这种物质里热量极高，所以在寒冷的高原气候中喝一口酥油茶可以使我们神清气爽，还可以补充体力 。
5、防止动脉硬化
而且由于酥油茶中茶非常浓，可以帮助我们防止动脉硬化，而且还具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶叶还具有非常好的抗癌的作用，可以说酥油茶具有非常多的功效和作用 。
高原地区的人们，他们主要的食物是牛肉和羊肉，这些食物都属于酸性的食物 。在我们的体内经过消化之后，就会产生非常多的氢离子，从而让我们的血液酸度过大就非常容易出现胃酸过多以及便秘和疲劳等相关的症状，而通过大量的饮用酥油茶可以在我们的体内产生足够的氢氧根离子，从而能够帮助中和体内的酸性物质 。
酥油茶上火吗
酥油茶很快从高原地区传到了我们的平原地区，不过有的朋友可能会有疑问，喝酥油茶会导致上火吗?下面来给大家介绍一下 。
事实上酥油茶喝多了的确会出现上火的症状，因为酥油茶中热量的含量十分的高 。酥油茶具有强健身体以及润气血的功效和作用，对高原上的人来说，不仅可以使他们的皮肤不粗糙，而且还能够治疗发热性的一些疾病 。但是因为环境和气候的原因，平时如果我们喝酥油茶 。由于并不是在高原上生活 ， 所以喝多了肯定会出现上火的症状 。所以 ， 油茶喝多了会上火,因为其热量很高 。
酥油茶是甜的还是咸的
很多没有喝过酥油茶的朋友可能会有疑问，不知道酥油茶到底是甜的还是咸的，事实上通过上面酥油茶的制作中，我们就可以看出在制作的过程中我们会在其中加入适量的食盐，进行反复的捣拌，所以在酥油茶的制作过程中加入了食盐，一般来说酥油茶是咸的 。其实可以考虑到因为青藏高原上的人们是需要盐分才可以进行劳作，所以一般来说酥油茶是咸的 。
酥油茶用什么茶叶
很多朋友可能也会有疑问，做酥油茶的茶到底是用的什么茶叶，而大多酥油茶的茶砖一般都是用普洱茶的茶叶所制成的 。将茶砖加水进行煮，然后再加入酥油进行调味，做出来的就是非常受欢迎的酥油茶 。而酥油一般则是用山羊，牦牛等动物的奶酪做成的黄油，因为在茶水里加入了酥油，所以酥油茶无论是香气还是滋味都十分的美味 。
###其它资料参考###酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐 ， 等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶 。
酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品 ， 极具民族特色和文化内涵 。刚进藏的汉族干部，要适应高原环境 ， 首先要过生活关 ， 其中重要的一条就是能不能喝酥油茶 。顾名思义 ， 酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成 。
风味
初喝酥油茶，第一口异味难耐 ， 第二口淳香流芳 ， 第三口永世不忘 。当地人说 ， 没有喝过酥油茶 ， 就没有到过迪庆高原 。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维 ， 很多内地人都不能忍受它的臊味 ， 可是又不能不喝 。西藏人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它，也是，事情总是这样的 ， 久入芝兰之室不闻其香——先结婚后恋爱的爱情 。
酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油 ， 块状的，放入后和茶水一起慢慢的打 ， 边打边加入盐 ， 等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶 。
###其它资料参考###详细做法如下：
酥油茶是中国西藏的特色饮料 。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用 。
准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺
1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；
2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；
3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；
4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；
5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可 。
6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富 ， 口感独特 。
参考资料：百度百科-酥油茶
###其它资料参考###酥油茶是一种熬制过茶和酥油主要原料的，并佐以其他食材的茶汁和酥油的混合饮品 。传说藏地两个部落械斗，导致一对忠贞爱侣遭殃，男子战死，女子殉情 ， 故此男子变盐，女子变茶，以求造福双方 ， 茶盐融合，再享恩爱 。
###其它资料参考###【酥油茶用什么茶叶】酥油茶做法：先用茶叶熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油 ， 块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等等打溶了就可以喝 。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养 ， 因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪 。味道很棒的哦！在青海，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油 。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品 。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃 。逢年过节炸果子，也用酥油 。
