新鲜蓝莓怎么吃和保存 _蓝莓

蓝莓的保存方法和吃法？

蓝莓的保存方法和吃法
蓝莓的保存方法和吃法，有很多水果保鲜的时间非常的短,比如蓝莓这种非常受欢迎的水果,在吃不完的情况下,加上蓝莓体积很小又是果浆型,稍不注意就会损坏,以下蓝莓的保存方法和吃法。
蓝莓的保存方法和吃法1蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓鲜果的挑选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的`果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记?。?个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。
教您远离变质蓝莓
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。中国吃网温馨提示，如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。
蓝莓的保存方法
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。
但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快， 20~30分钟即可完成。
冷水冷却
用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
冷风冷却
即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
蓝莓的保存方法和吃法2蓝莓保存时间和方法
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。
蓝莓味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下，也可以用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快， 20-30分钟即可完成。
其次18-26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响蓝莓的风味，如果是低温的环境，比如-20度，则能保存3个月左右。
蓝莓在冰箱放了一个月还能吃吗
看情况而定。
蓝莓放冰箱一个月能不能吃，主要看蓝莓的保存情况而定，一般要是蓝莓放冰箱保存比较完好，没有发生腐烂变质的情况，那么即使是保存一个月，还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。
但要是蓝莓放冰箱保存一个月之后，出现了腐烂变质的情况，那么这时候的蓝莓已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会出现食物中毒，这样的蓝莓是不能再吃的。
蓝莓冷冻能保存多久
在冰箱的冷冻条件下，由于温度比较低，可以很好的抑制蓝莓细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般在冷冻的条件下，可以将蓝莓保存比较长的时间，最长可以保存个月左右的时间。
但生活中还是建议蓝莓要尽早吃完比较好，放置时间太长，那么很容易导致蓝莓营养流失或者口感变差。
吃蓝莓的禁忌
不与牛奶乳制品同吃
蓝莓中的维生素c含量比较高，而牛奶属于一种高蛋白食物，两者不能一起食用，否则容易影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛的症状发生。
不与高钙食物同吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，和钙质相冲突会影响钙的吸收，建议食用蓝莓2小时后再摄入高钙质的食物。
不与寒性食材同吃
蓝莓性质寒凉，过量食用容易加重人体体内寒气，对于脾胃虚寒者来说不宜过量吃，其次蓝莓也不宜和其他寒性食物同吃，避免对自身健康造成威胁。
蓝莓的保存方法和吃法3蓝莓怎么洗
蓝莓是一种类似于葡萄的水果，它含有大量对人体有益的物质，特别是花青素含量处于各水果之首，有着很出色的保健食疗功效，只是大家在购买蓝莓以后一定要清洗干净再食用，不然会有大量细菌进入身体内部
1、大家在清洗蓝莓以前，需要准备半盆淡盐水，然后把购买回来的蓝莓放在淡盐水中进行浸泡，浸泡五分钟后再用手轻轻的搓冼，捞出后再用清水冲两遍就可以。
2、用淘米水洗蓝莓也是一种不错的方法，淘米水可以把蓝莓表面的有害物质吸附掉，使得洗出的蓝莓更干净，食用也更安全，不过大家在用淘米水洗蓝莓时最好也要浸泡五分钟以后再用手清洗。
蓝莓怎么保存
1、大家把购买回来的蓝莓直接放入到有透气孔的食品盒中，然后在存放在阴凉通风的地方进行保存，是一种不错的保存方，这样保存方法可以保证蓝莓五天不变质，不过外界的温度最好不要超过三十度。
2、把购买回来的蓝莓用报纸进行一下包装，然入放在冰箱的冷藏室中，让室温在一到三度之间，这样存放的蓝莓能保证十五天不变质。
3、把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以，这种方法可以把蓝莓的保质期延长到一年。

1 蓝莓可以放多久蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。
2 蓝莓一次吃多少合适对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量，如果是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。蓝莓含有比较多花青素、维生素等物质，经常适量食用可以预防心脏、大脑等器官发生病变，降低动脉硬化等一类疾病的发病率，青少年食用能够防止视力过度受损，保护眼睛视力并避免近视。
3 新鲜蓝莓怎么保存买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C 。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

###其它资料参考### 保存蓝莓的三种方法
保存蓝莓的三种方法，蓝莓是一款口感极好的水果,而且蓝莓的营养价值也是非常高的。经常吃蓝莓还能够有效的帮助人体提高免疫力,还能够有效的促进人体的吸收。下面是保存蓝莓的三种方法。
保存蓝莓的三种方法1新鲜蓝莓的保存：
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C 。可以保存5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥很重要。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
真空冷却：
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。冷水冷却用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
保存蓝莓的三种方法2一、鲜蓝莓如何保存
第一种方法是买回来的蓝莓，放入透气的食品盒中，放在屋中阴凉透风地方，这样可以保存，但这种保存方法只会保证蓝莓五天之内不会变质，并且外界温度最好不要超过30度。
第二种方法是将买回的蓝莓放入冰箱进行冷冻，在我们要使用之前将其拿出进行解冻，这种方法保存的蓝莓保质期会十分的长，但口感不会很好。
第三种方法是将蓝莓洗净之后放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气全部排出，绑紧之后放入保鲜层进行保鲜，但保证蓝莓三天之内不会变质，如果我们想要保存蓝莓的时间变长的话，可以在保鲜袋中，放一层报纸，将蓝莓包?。俜湃氡渲薪欣洳?nbsp;，这种储存方法可以保证蓝莓15天之内不会变质。
二、如何挑选蓝莓
一要看蓝莓的颜色，一般成熟的蓝莓果皮的颜色是深紫色，并且果皮有白霜，而未成熟的蓝莓表皮呈现红色，如果蓝莓表皮没有白霜，这说明蓝莓的存放时间已经很长了，这时的蓝莓已经不新鲜了。
二看蓝莓的形状，一般蓝莓并不会很大，好的蓝莓一般都是大小均匀，表皮比较细滑。
三闻蓝莓的味道，如蓝莓的香气比较浓郁，这样的蓝莓尝起来酸甜可口，并且是没有果核的，如果问到的蓝莓香味是比较浅的，这是说明蓝莓还没有成熟，吃起来比较涩。
鲜蓝莓如何保存？如何挑选蓝莓？现在了解了吗？我们在购买蓝莓，可以从蓝莓的颜色形状味道来进行挑选，但是蓝莓的保质期并不是很长，所以我们在购买时，除了要仔细挑?。?还要保证我们购买的数量，不要过于多，从而造成不必要的浪费,并且我们在进行保存时最好要保持室内的温度不要过高，否则蓝莓更加会容易变质。
保存蓝莓的三种方法3蓝莓正确的保存方法
新鲜的蓝莓需要放在10℃以下低温贮存，只要控制在10℃以下低温进行冷藏，这样就不会出现腐烂的现象。预冷的方式也可以分为很多种，有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却
蓝莓也可以通过蒸发表面的水分起到散热冷却的方式，这样方式也是冷却速度最快的，只需要20-30分钟就能够完成了；
冷水冷却
可以用喷晒冷水的'方式进行冷却，这种方式与冷空气冷却的方式相比效率会更加的高，而且速度也会比较快，并不会很容易出现果实腐烂的现象；
冷风冷却
强制性的进行冷风冷却能够达到更好的效果，而且这样的冷却方式也是最好的，冷却速度也比较快，并不会导致蓝莓出现腐烂的现象；
冷冻保存
冷冻能够有效的控制蓝莓出现腐烂的现象，而且还能够延长贮存期。而且冷冻的温度也必须控制在-20℃以下，这样的冷冻条件才是最佳的。
蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

###其它资料参考###蓝莓保存步骤如下：
工具：蓝莓、冰箱。
1、新买的蓝莓最好放入冰箱，最佳温度为1~3摄氏度，可以保鲜5~7天。
2、若要吃新鲜蓝莓，千万不可放入零摄氏度以下的冷藏库。
3、不建议用水洗后，再放入冰箱，因为水分容易使蓝莓腐烂。
4、蓝莓果酱实为浆果型，耐储性强，室内常温条件下采用小包装，鲜果可保存两周。

###其它资料参考###1 蓝莓干了还能吃吗不建议食用。
蓝莓属于浆果类的水果，存放时间过久容易使水分流失，进而使蓝莓果变得干瘪，这样的蓝莓一般都是快要变质了的，继续食用容易刺激肠胃，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
2 新鲜蓝莓要怎么保存新鲜蓝莓适合在10度以下的低温中储存，低温存放既能抑制微生物的生长繁殖，而且又能防止蓝莓中水分的流失，保证蓝莓的品质，一举两得。
具体方法：
1、将蓝莓用可以透气的塑料盒装好。
2、放到冰箱的冷藏室内，每次吃多少就取多少，不要一次性全部洗了，以免吃不完又要放冰箱中，这样会缩短蓝莓的存放时间的。
3 新鲜蓝莓能放多久一周左右。
虽然新鲜蓝莓放冰箱中可以延长存放时间，但也不能放太久，放太久的话，容易使蓝莓变质，降低蓝莓的食用价值，因此，一般建议放冰箱冷藏一周左右就可以了。
4 如何挑选蓝莓1、看白霜。新鲜蓝莓表面会带有一层白霜，这是蓝莓的果粉，一般越新鲜的蓝莓，表面的过分越多。
2、果形。一般新鲜蓝莓的果形是比较圆润的，而且大小比较均匀。
3、硬度。用手捏一下蓝莓，手感软硬适中的话，就是比较可以的，不要挑选那种很硬或是很软的蓝莓。
4、口感。如果可以的话，可以品尝一下蓝莓的味道，品质较好的蓝莓是甜中带酸的，有微酸感。

###其它资料参考### 蓝莓的最佳保存方法
蓝莓的最佳保存方法，我们吃水果都喜欢吃新鲜的，这样口感才好。但是有很多水果保鲜的时间非常的短，比如蓝莓这种非常受欢迎的水果，那么蓝莓的最佳保存方法是什么呢？
蓝莓的最佳保存方法11、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。
2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。
3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的`新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。
4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。
既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。
蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓的最佳保存方法21、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C 。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
蓝莓鲜果的挑选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。
教您远离变质蓝莓
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。
蓝莓的最佳保存方法31、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。
但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却
用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
冷风冷却
即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13、5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

###其它资料参考### 买的新鲜蓝莓怎么保存
买的新鲜蓝莓怎么保存？蓝莓在日常生活中是一种很常见的水果，现在的人买水果都是很讲究新鲜的，有些人在买了新鲜蓝莓之后不知道要用什么方法储存，下面我分享买的新鲜蓝莓怎么保存，一起来了解一下吧。
买的新鲜蓝莓怎么保存1蓝莓需要冷藏吗
蓝莓这种应季水果它的存放时间是非常短的，所以我们在买了蓝莓之后一定要小心存放，这样才能够避免蓝莓发霉，蓝莓的果皮比较薄果浆比较多，是造成蓝莓存放时间短最重要的一个原因，大多数人都会选择将蓝莓放在冰箱里保存，因为冰凉的蓝莓吃起来味道更好，那么蓝莓需要冷藏吗？买的新鲜蓝莓怎么保存？新鲜蓝莓可以冷冻吗？买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C 。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
新鲜蓝莓可以冷冻吗
蓝莓鲜果买回家后如当天吃不完应冷藏保鲜，冷藏时间不宜过长，如在冷藏时发现有变质的'果粒要及时挑出扔掉。较大量蓝莓鲜果储存的办法是将其分成三部分：一部分留出1至2天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。冷冻果在解冻10至20分钟后直接食用口感最佳，吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。
蓝莓是可以冷冻的，蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻，然后形成极小冰晶，这样不会损伤蓝莓的细胞组织，而且还保证了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。速冻的蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比不错。
蓝莓冷库主要建造在蓝莓种植基地等区域，用来对蓝莓采摘后冷冻保存，低温冷冻可以充分保存蓝莓的口感和营养价值，适合小孩和孕妇的长期食用。蓝莓的最佳的冷藏温度在1℃~3℃左右，如果要长期储藏可以采用速冻保存，在市场上的蓝莓，目前有很多采用了速冻储存方式。
蓝莓鲜果的挑选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：第一，查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差第二，查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
买的新鲜蓝莓怎么保存2蓝莓怎么洗
1、大家在清洗蓝莓以前，需要准备半盆淡盐水，然后把购买回来的蓝莓放在淡盐水中进行浸泡，浸泡五分钟后再用手轻轻的搓冼，捞出后再用清水冲两遍就可以。
2、用淘米水洗蓝莓也是一种不错的方法，淘米水可以把蓝莓表面的有害物质吸附掉，使得洗出的蓝莓更干净，食用也更安全，不过大家在用淘米水洗蓝莓时最好也要浸泡五分钟以后再用手清洗。
蓝莓怎么保存
1、大家把购买回来的蓝莓直接放入到有透气孔的食品盒中，然后在存放在阴凉通风的地方进行保存，是一种不错的保存方，这样保存方法可以保证蓝莓五天不变质，不过外界的温度最好不要超过三十度。
2、把购买回来的蓝莓用报纸进行一下包装，然入放在冰箱的冷藏室中，让室温在一到三度之间，这样存放的蓝莓能保证十五天不变质。
3、把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以，这种方法可以把蓝莓的保质期延长到一年。

###其它资料参考###可以洗净直接食用，也可以做成蓝莓果酱，下面介绍做法：
准备材料：蓝莓300g、白砂糖30g、柠檬汁适量
制作步骤：
1、准备好要用的所有材料
2、蓝莓洗净，可以加一点面粉清洗，洗的更干净
3、蓝莓入锅，加入细砂糖，小火不断搅拌，一定要小火，否则糊了就酸了
4、五分钟就会出汁了，汁水不要倒，自己会慢慢收干
5、十分钟左右就成酱汁了，加入柠檬汁，最后再煮3分钟，就可以起锅了
6、成品图

###其它资料参考### 蓝莓的保存方法
蓝莓的保存方法，蓝莓，别名笃斯、越橘、都柿，味道酸甜且香气特殊，富含维生素C、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。蓝莓因具多种食用及药用功效，以下分享蓝莓的保存方法。
蓝莓的保存方法1新鲜蓝莓的保存：
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C 。可以保存5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥很重要。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
真空冷却：
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。冷水冷却用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
蓝莓的保存方法2保存方法
首先需要在—10度以下的的冰箱内储存，假如是在运输的过程中，也是需要保存这个温度，因为这个预冷的过程可以非常有效的防止它腐烂。因而，预冷的冷的方式分别有冷水冷却和冷风冷却以及真空冷却。
真空冷却
利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好，它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。
冷水冷却
这种用冷水冷却的方法，与真空冷却相对比，速度更快，因为可以保持蓝莓的温度，但是，这种方式不好的一个特点，可能会造成水果腐朽的`后果。
冷风冷却
利用冷风冷却的方法效果是非常好，通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果，有利于保存。
补充
除了以上几种方法还有一个冷冻保存的方式，把蓝莓放进冰箱保存冷冻，冷冻的温度在-20度以下，这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。
蓝莓是我们喜欢吃的一种水果，但是要完好的保存需要有一些方式，上面的方式有优势也有不足的地方，希望大家可以利用这些方式灵活运用结合。
蓝莓的保存方法3蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓鲜果的挑选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记?。?个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。

###其它资料参考### 蓝莓的保存方法无冰箱
蓝莓的保存方法无冰箱，蓝莓从市场上买回来大家都会着急的吃掉，因为蓝莓一放时间长就不好吃了，那当够买多的时候，一次吃太多也不利于健康，以下蓝莓的保存方法无冰箱。
蓝莓的保存方法无冰箱1保存方法
首先需要在—10度以下的的冰箱内储存，假如是在运输的过程中，也是需要保存这个温度，因为这个预冷的过程可以非常有效的防止它腐烂。因而，预冷的冷的方式分别有冷水冷却和冷风冷却以及真空冷却。
真空冷却
利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好，它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。
冷水冷却
这种用冷水冷却的方法，与真空冷却相对比，速度更快，因为可以保持蓝莓的温度，但是，这种方式不好的一个特点，可能会造成水果腐朽的后果。
冷风冷却
利用冷风冷却的方法效果是非常好，通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果，有利于保存。
我补充
除了以上几种方法还有一个冷冻保存的方式，把蓝莓放进冰箱保存冷冻，冷冻的温度在-20度以下，这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。
蓝莓是我们喜欢吃的一种水果，但是要完好的保存需要有一些方式，上面的方式有优势也有不足的地方，希望大家可以利用这些方式灵活运用结合。
蓝莓有哪些保存方法?
第一种：蓝莓需要在10℃以下低温保存，因为这样可以有效的防止腐烂，一般采用真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这样的方式冷却速度快，在半小时就可以完成。
冷水冷却是用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快。冷风冷却是制造冷风来冷却果实。采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
第二种：冷冻保存，在果实采收分级包装后都会采用这种方式，将蓝莓加工成速冻果，这样有效的控制腐烂，延长保存的期限，但是温度要求是在冷冻-20℃以下，这样在运输的时候也不会出现问题。或者是将蓝莓加工成其他的食物。比如：浆果，这样口感也不错。冷冻后更加美味。蓝莓果实质地较硬非常的适合冷冻果加工。
蓝莓的价值?
蓝莓在所有蔬果中有很高的价值，蓝莓有极高的抗氧化剂，具有减少阿耳茨海默、早期的老性痴呆症、有增进脑力的效果，而且还有花青素，对延缓衰老有一定的效果，不少人群选择蓝莓就是因为花青素这个营养元素，因为他的效果多多，提高老年人的平衡性、改善短期记忆等等。
蓝莓有哪些保存方法以及蓝莓的`价值就介绍这么多，相信您回家以后知道怎么进行保存蓝莓了，专家还是建议在购买后尽量吃掉，然后在去购买，这样也不用占用冰箱的空间了，虽然蓝莓很小，但是在冰箱内的温度要求高，其他事物难免不搭配。
蓝莓的保存方法无冰箱21、新鲜蓝莓的保存法
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C.可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
另外我想告诉大家一种比新鲜蓝莓保存时间更久的方法：
2、把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
蓝莓的保存方法无冰箱3蓝莓保存时间和方法
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。
蓝莓味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下，也可以用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快， 20-30分钟即可完成。
其次18-26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响蓝莓的风味，如果是低温的环境，比如-20度，则能保存3个月左右。
蓝莓在冰箱放了一个月还能吃吗
看情况而定。
蓝莓放冰箱一个月能不能吃，主要看蓝莓的保存情况而定，一般要是蓝莓放冰箱保存比较完好，没有发生腐烂变质的情况，那么即使是保存一个月，还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。
但要是蓝莓放冰箱保存一个月之后，出现了腐烂变质的情况，那么这时候的蓝莓已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会出现食物中毒，这样的蓝莓是不能再吃的。
蓝莓冷冻能保存多久
在冰箱的冷冻条件下，由于温度比较低，可以很好的抑制蓝莓细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般在冷冻的条件下，可以将蓝莓保存比较长的时间，最长可以保存个月左右的时间。
但生活中还是建议蓝莓要尽早吃完比较好，放置时间太长，那么很容易导致蓝莓营养流失或者口感变差。
吃蓝莓的禁忌
不与牛奶乳制品同吃
蓝莓中的维生素c含量比较高，而牛奶属于一种高蛋白食物，两者不能一起食用，否则容易影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛的症状发生。
不与高钙食物同吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，和钙质相冲突会影响钙的吸收，建议食用蓝莓2小时后再摄入高钙质的食物。
不与寒性食材同吃
【新鲜蓝莓怎么吃和保存】 蓝莓性质寒凉，过量食用容易加重人体体内寒气，对于脾胃虚寒者来说不宜过量吃，其次蓝莓也不宜和其他寒性食物同吃，避免对自身健康造成威胁。

新鲜蓝莓怎么吃和保存

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