萝卜叶怎么炒才好吃？
可能很多人在平时都没有吃过水萝卜叶，一般都是食用萝卜，其实水萝卜叶是可以用于素炒 ， 也可以用于炒肉片的，我们直接将水萝卜叶子清洗干净之后 ， 然后浸泡半个小时，在将水萝卜叶进行焯水操作，然后在将水捏干，在切碎，加入蒜末进行翻炒三分钟就可以就可以了，跟我们炒青菜是一样的 。
清炒萝卜叶
食材：萝卜叶、大蒜、辣椒粉、盐、油
步骤：
1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃 。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子 。浸泡半个小时 。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净 。
3、锅洗净，烧一锅开水 。不用太多水，水一定要烧开 。
4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子 ， 焯一遍水，就捞起来沥干 。
5、把水捏干，这一点很关键 。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好 。
6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下 。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右 。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的 。
8、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错 ， 很下饭，很开胃的 。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃 。
凉拌萝卜叶
主料：萝卜缨、酱油、醋、盐、香油、辣椒、味精、芝麻酱
做法：
1.小水萝卜叶洗净 ， 用开水焯一下；
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成 。
炒干萝卜叶子
1、新鲜萝卜叶子，洗摘干净沥干水分备用 。
2、烧开一大锅水 ， 放入萝卜叶子 。
3、水最好没过萝卜叶子 ， 略煮片刻即可捞起 。
4、放入装菜筐隔掉水份 。
5、然后平铺到这种吊晒网兜内 。
6、拿到室外太阳底下显曝晒 。一天之后就已经晒至变色 。第二天再拿出去晒的时候要将它们翻过来 。第二天傍晚已经完全晒干 。
7、晒干的萝卜叶子切碎 。装入坛子腌好 。随时吃随时拿出来 。
萝卜大家肯定都特别熟悉，知道它是生活中最常见的家常菜，不过人们吃萝卜时多会吃它的地下茎，对地面上生长的萝卜叶子并不重视，根本不知道它也能吃，而且是一种营养价值不低于萝卜的健康食材 。今天小编介绍一些萝卜叶子的常见吃法，让大家了解它怎么做好吃，以后再购买萝卜时可以把萝卜叶子也一起食用 。
萝卜叶子怎么做好吃
凉拌萝卜叶
1、新鲜的萝卜叶子可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶子600克，酱油和醋各十克，使用盐，香油以及辣椒油，还有味精，各适量准备一些，最后再准备适量的芝麻酱 。
2、把准备好的萝卜叶子用清水洗净以后，在锅中放清水，加少量食用盐，加热烧开以后 ， 把萝卜叶子放到沸水中焯烫二分钟，取出以后立掉水分，切成丝状 。
3、把准备好的酱油和醋加入味精以及香油，放上芝麻酱，调匀以后制成料汁 ， 直接浇在切好的萝卜叶子上，调匀以后淋上辣椒油，这时香辣可口的凉拌萝卜叶就已经做好 ， 用它下饭或者配粥味道都特别好 。
萝卜叶炒腊肉
1、萝卜叶和腊肉搭配在一起炒着吃 ， 味道也特别好，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶500克，青红椒各一个，生姜一块，腊肉200克 ， 使用游客声称已经味精和盐等调味料，也要适量准备一些 。
2、准备好的腊肉洗净以后入锅蒸熟，蒸好以后取出切成片状，叶子也要用清水洗净，并用沸水焯烫20分钟，去掉它的苦涩味，取出后再把它切成段，青红椒洗净以后切成块状，生姜切片 。
3、在炒锅中放食物油，把切好的腊肉片放到锅中快速翻炒，炒到它变色以后再加入青红椒块和姜片一起翻炒均匀，最后放入切好的萝卜叶子，加少量生抽调味，炒匀以后再炒二分钟，加食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以 。
###其它资料参考###可以吃，下面是蒸胡萝卜叶子的做法 。
原料：胡萝卜叶、玉米面、小麦面粉、食用油、盐、五香粉 。
做法步骤：
第1步、摘出来的嫩的胡萝卜缨子 。
第2步、清洗干净后要控干表面水分，然后用油拌一下，要拌均匀，让叶片都能沾上油 。
第3步、面粉和玉米面放入 。
第4步、加盐和五香粉 。
第5步、拌均匀，让叶片均匀的粘上面粉，面粉的量也不能过多，过多会粘，不好吃 。
第6步、开水上笼，蒸8分钟，不要焖，立即打开锅盖拿出来，焖的话颜色就不好看了 。
第7步、喜欢辣的可以再放一点辣椒 。
###其它资料参考###炒萝卜叶子的做法
食材：萝卜叶子半斤、盐少量、大蒜少量
1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃 。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子 。浸泡半个小时 。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净 。
3、锅洗净，烧一锅开水 。不用太多水，水一定要烧开 。
4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子 ， 焯一遍水 ， 就捞起来沥干 。
5、把水捏干，这一点很关键 。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好 。
6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下 。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右 。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的 。
8、盛入盘中 ， 吃饭的时候或者下面条的时候 ， 或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错 ， 很下饭 ， 很开胃的 。
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