虾皮配什么 _虾皮

虾皮能和什么一起吃？？

1、虾皮和丝瓜吃，可凉血止血、滋阴润肺；
2、虾皮和南瓜吃，可护肝补肾；
3、虾皮和豇豆吃，可健胃补肾、理中益气；
【虾皮配什么】4、虾皮和白菜吃，可增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺；
5、虾皮和紫菜吃，可开胃、易吸收；
6、虾皮和豆腐吃，可利于肠胃消化。

1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。）
2.虾皮可以做混沌、饺子馅；
3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸，然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了。）
###其它资料参考###介绍几个简单的做法：
1 。虾皮蒸蛋
鸡蛋3只打散，放盐、味精、黄酒少许、油少许、虾皮二汤羹、葱花少许，放蒸锅蒸熟。
2 。虾皮紫菜香葱汤
紫菜放沸水烧开，放虾皮、盐、味精、最后放香油及葱花。觉得单调，可以再加2只打散的鸡蛋做成蛋花汤。
3 。虾皮皮蛋拌豆腐
皮蛋切半月形（或切碎）、包装豆腐一块切?。?虾皮适量，放盐、味精、辣油、少许糖、少许酱油、香菜切碎，拌匀即可食用。
4 。虾皮炒小白菜
小白菜切段，锅放油烧热，放小白菜翻炒至熟，放虾皮翻两下，放盐、味精、香油，起锅。
###其它资料参考###虾皮和什么一起吃最好：虾皮韭菜
韭菜120g、虾皮50g、植物油适量、盐适量
做法：
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分。
2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质。
3、浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。
4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐。
5、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了，关火，起锅，上菜。
###其它资料参考###虾皮搭配马齿苋，既增加了菜的鲜味，还可以补充铁、钙元素，以及膳食纤维、蛋白质。用平民的价格，吃出高品位的健康。
干焙虾皮
虾皮处理不好容易返潮，吃起来口感不好，还特别的腥。怎么办呢，教大家一个小妙招，那就是干焙！
● 把虾皮放进锅里，不用加油，直接小火干焙；
● 为了避免虾皮糊锅，焙的过程中要不停翻炒，让虾皮均匀受热；
● 等到虾皮变成金黄色，就可以盛出备用啦。
2处理马齿苋
●烹饪之前先用厨房用纸吸一下马齿苋里的水分；
●然后把马齿苋切成两段，梗和叶分开。
厨房小贴士
马齿苋水分很多，吸过水以后再炒，可以保持马齿苋内部的水分，同时又不容易炒出汤，吃起来更爽脆可口。
正式烹饪
●锅中放一点油，开火，锅热以后菜梗和姜葱同时下锅，大火迅速翻炒；
●然后再把叶子也入锅一起炒，加一点盐调味；
●马齿苋炒熟以后加入虾皮继续翻炒；
●翻炒均匀后即可关火出锅，大功告成！
###其它资料参考###虾皮豆腐
材料：豆腐(北)500克、虾皮50克
调料：盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克
做法：
1、去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。
2、虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。
香辣虾皮
材料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块
调料：香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
3、油烧开关火放虾皮至金黄捞起。
4、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
虾皮干丝
材料：方豆腐干，（或豆腐皮）250g，青蒜 1棵，虾米皮 20g ，五香花生仁30g，生抽 1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g），香醋 1茶匙（5ml）
做法：
1、将方豆腐干（或豆腐皮）用刀小心地片成约0、2cm厚的薄片，再整齐地切成细丝，接着放入凉水中搅拌数次，浸泡约10分钟，以去除豆腥味。
2、虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮，再剁碎待用。
3、将泡好的豆腐丝放入沸水中汆烫约1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。
4、青蒜剥去外皮，斜刀切成细丝，放入沸水中汆烫约10秒，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。
5、在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油，混合均匀制成调味汁。
6、将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中，上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。
7、最后淋入制好的调味汁，拌匀即可。

虾皮配什么

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