虾皮的保质期是多久？？
在一般的温度下，虾皮的保质期是3个月 ，白色透明包装的虾皮干保质期冷藏一般是一年 。虾皮个头小一买又是一包 ， 每回做汤做菜也只用得上一点点，这样虾皮的保存就成了一个问题，虾皮本身盐分含量高容易受潮 ， 加海产品独特的味道让人既不知如何保存得当也不知道虾皮坏了没有 。
新鲜的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味 。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色 ， 虾皮的氨味非常强烈 。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已 。
虾皮的注意事项和重点须知：
虾皮买回家后，应马上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延缓蛋白质的分解速度，使食用风险降低 。但是很多虾皮产品干燥程度不够，特别是不新鲜之后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标 。建议买来虾皮后先认真清洗，去掉一部分盐和致癌物，然后彻底焙干，再分装放在冰箱保存 。
每种海鲜都是亚硝胺类的重要来源 。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能 。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜 ， 要坚决扔掉 。即便水洗之后，也不能放心 。在买完虾皮后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱 。
以上内容参考：百度百科——虾皮
1、虾皮放冷冻保质期一年 。
2、超过一年的虾皮可能会出现发霉、变质、生虫的现象，无法食用，因此购买虾皮，要选择生产时间较近的产品，而且在保存的过程中 ， 要将虾皮装入塑料瓶或者密封袋中，减少虾皮和空气接触 。
3、保存虾皮的过程中，要将其使用干燥无菌的塑料瓶装好，然后放在干燥遮光且通风的环境中，如果家里没有适合的塑料瓶，可以将虾皮装入食品袋中，并密封袋口，然后放入冰箱的冷藏层中 。挑选虾皮时，要用手摸一下虾皮，如果虾皮含有的水分过多，则不宜购买，这类虾皮容易变质，影响食用，应该选择较为干燥、无异味的虾皮进行采购 。
###其它资料参考###1、虾皮冷冻保存能放一年左右 。虾皮营养丰富，含丰富的蛋白质 ， 可以补钙 。
2、虾皮最好买回来通风风干，冰箱冷藏室保存，一般能保存一年左右，如果需要保存更长时间 ， 最好冷冻室保存 。因为虾皮含有大量蛋白质，容易跟空气的微生物结合，产生不利于身体健康的有害物质 。
###其它资料参考### 购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后密封好再放回冰箱 。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，能在二三个月内保持正常味道 。虾皮可以分成小包装冷冻起来 ， 至少可以保存半年以上 ， 吃的时候稍稍化一下就行 ， 口感和营养都不受任何影响
拓展资料
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种 。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮 。虾皮一名由此而来 。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品 。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，毛虾产量大 ， 群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾 。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾?。饧崾档母芍破泛芤资谷烁芯跛葡浩?，因此得名 。
###其它资料参考###
虾皮放冷藏或冷冻储存都可以 。短期内可以吃完，即放冰箱中的冷藏室内即可，可保存2-3个月 。如果想长期保存，可以将其放入保鲜袋或者是保鲜盒中，然后放在冰箱的冷冻室保存即可，可保存半年左右 。
###其它资料参考###虾皮的保质期是一年 。买这些海产品时，首先用手摸一摸，如果有潮湿的感觉，千万不要直接装袋保存，一定要先把它们平摊，放在有阳光且通风的地方再次风干 。
将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，并封好袋口（或瓶口） 。最后，将装有海产品的袋子或瓶子，放在阴凉、通风且日光照射不到的地方 。
扩展资料：
吃虾皮的好处：
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食品 。粗看上去，虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙的宝库”的美誉—钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），可以称得上是含钙量最高的食品之一 。
【虾皮保存多久冷藏】丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃 ， 可以预防骨质疏松等症 。此外 ， 它还含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 如所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用 。
