虾皮怎样做汤吃 虾皮汤怎么做好喝？
1、南瓜虾皮汤
虾皮汤的做法步骤很多，虾皮可以和多种食材搭配做汤 。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一 。先将南瓜里面的瓤去掉 ， 将南瓜企切成块 。再将南瓜放到油锅里面翻炒 。加入适量的水，用大火将其煮开，待南瓜煮熟的时候，放入盐、葱花和虾皮 。
2、肉片虾皮汤
先将虾皮汤放到清水里洗干净，再捞出来放到筛子里面沥干水分 。将猪肉洗净后切成薄薄的片状 。在锅子里加入适量的食用油，下肉片，翻炒几下，待到猪肉片变色之后 ， 将虾皮放进去翻炒 。两分钟后，加入黄酒和盐，再放入适量的水，待到汤变成奶白色，即可出锅 。
3、紫菜虾皮汤
先将紫菜放到清水里面浸泡一下，捞出来洗干净 。将虾皮也放冷水浸泡之后，清洗好 。先在锅子里面加入大量的水，煮沸 。接着将紫菜放到沸水里面煮，翻滚几下后，下虾皮，再将鸡蛋打进去，最后，加入一些小青菜和适量盐 。
虾皮汤的做法：
用料：虾皮80克、白萝卜150克、盐适量、油生姜适量、小葱1根 。
步骤：
1、虾皮一小把放在碗里 ， 加入清水先浸泡上 。
2、白萝卜一根清洗干净，切成3~4厘米左右的段，再切成薄片，然后切成丝，尽量切细一点，越细越入味 。
3、锅烧热，加入少量的油，放入生姜快速翻炒出香味，然后放入萝卜丝翻炒几下 。
4、加入清水，清水所加量，以没过萝卜丝为佳 。
5、锅中水开后，泡好的虾皮从碗里捞出来，放在锅中，转为小火，慢慢的熬5分钟，放入盐、鸡精 ， 撒入切好的葱花做点缀 。
6、成品 。
###其它资料参考###可以做虾皮汤，做法如下：
1、调料：猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克 。将虾皮用清水洗净；
2、菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；
3、火腿洗净切成小片；
4、将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油 ， 烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；
5、然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；
6、调好口味，淋入少许明油 ， 即可盛在汤碗内 。
###其它资料参考###虾皮汤的制作材料：
主料：虾皮30克
辅料：火腿15克,油菜心150克
调料：猪油（炼制）25克,盐3克,味精2克
虾皮汤的特色：
汤白 ， 味鲜，菜软，清香 。
虾皮汤的做法：
1. 将虾皮用清水洗净；
2. 菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；
3. 火腿洗净切成小片；
4. 将锅架在火上 ， 放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；
5. 然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；
6. 调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内 。
###其它资料参考###紫菜虾皮汤
材料：紫菜、虾皮、葱、姜、盐、油、香醋、芝麻油 。
做法：1.将紫菜撕片、葱切沫，姜切末 ， 虾皮放入清水中清洗干净 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱末和姜末炒香 。
3.然后加入虾皮炒香 ， 加入适量的清水 。
4.大火煮开以后，加入准备好的紫菜片以及葱花搅拌均匀 。
5.加入适量的盐、香醋和芝麻油调味以后 ， 就可以取出食用了 。
虾皮怎么做的
1.生虾皮的加工方法
将完整新鲜的虾，先清洗干净 ， 然后沥干水分后放在席子上 ， 防止在有阳光通风的位置，在虾干到四成的时候，需要翻动一下 ， 直到虾全部被晒干，在选择未知的时候不要选择阴天或者温度太高的天气，否则虾会更容易臭掉 。
2.熟虾皮的加工方法
需要将新鲜的虾分类放入到清水中清洗干净，然后取出沥干水分 。在锅内加入适量的清水以及盐搅拌均匀以后，大火煮开 ， 然后将准备好的虾放入到锅内大火煮开，通常在煮的情况下，锅内会出现浮沫，因此需要不断地将浮沫撇除 。当锅内的清水煮浑浊的时候，需要换水继续煮 。然后取出沥干水分，晾凉以后，放在席子上面，放在干燥天气有阳光通风的位置晒干，注意晾晒的天气不要选择阳光比较强或者阴雨天气，这样很容易造成虾皮出现发霉或者变质的情况 。注意在晾晒的同时不要的搅拌，直至所有的虾都已经晾干，这个时候还需要将虾皮筛一遍，因为在晾晒的过程中会有渣出现，然后就可以分别装在防潮的袋子中 ， 放在阴凉的干燥的位置保存 。
###其它资料参考###1.所有食材备好 ， 虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰
2.烧开水 ， 按家里几个人喝汤的份量来烧
3.水烧开后，先下紫菜
4.再下虾皮
5.然后打鸡蛋花
6.最后，撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶
8.美味的虾皮营养汤做成了
###其它资料参考###可以做虾皮鸡蛋汤，具体做法如下：
1、原料：鸡蛋1个，虾皮适量、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量 。
2、将虾皮洗净放入汤锅，加清水适量煮开 ， 加少许料酒，约煮8一10分钟 ， 在汤中加盐、生粉水 。
3、把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精 。
###其它资料参考###1、主料：紫菜（海鲜味）20g、虾皮20g、小白菜520g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量 。
【只有虾皮怎么做汤】 2、所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰 。
3、烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧 。
4、水烧开后，先下紫菜 ， 再下虾皮，然后打鸡蛋花，最后 ， 撒上嫩嫩的小青菜 。
5、稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶 。
6、美味的虾皮营养汤做成了 。
