腐竹煮多久能熟啊?？
腐竹一般需要煮两三分钟即可 。
腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的 ， 它本身不禁煮，等用水泡到没有硬芯的时候，加水煮制3分钟左右就可以食用了，非常方便 。要是在煮之前没有用水泡开的话 ， 那么在煮的时候时间就会延长，还有可能出现难以煮熟的情况 。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品 ， 也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜 ， 挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
腐竹煮10-15分钟能熟 。
在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分钟左右再煮，这样煮出来的腐竹不会很硬，口感会比较的好 。在挑选腐竹的时候，要挑选淡黄色 ， 有光泽的腐竹 ， 这样的腐竹就是比较好的腐竹，颜色是白色或者灰黄色就是比较差的腐竹 ， 这样的腐竹口感也会比较的差 。
腐竹注意事项
腐竹须用凉水泡发 ， 如允许使腐竹整洁雅观 ， 如用热水泡，则腐竹易碎 。
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃 ， 其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高 。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的 。
以上内容参考百度百科-腐竹
###其它资料参考###腐竹在我们日常生活中比较受欢迎，无论是炒、炖、煮、汤、凉拌还是红烧都不会令我们失望 。腐竹是一种很营养的豆制品，我们在烹饪腐竹的时候没处理好就很容易把腐竹煮烂，这个就跟我们泡发和烹饪上有很大的关系 。
腐竹煮多久？1、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透，因为腐竹本身就是熟制品 ， 只需要彻底煮软就可以，不需要煮太久的时间 。
2、有些腐竹的厚薄度不一样，所以在煮的时候可以适当调整时间，但也不能煮太长的时间，因为腐竹不耐煮，煮太久的时间容易造成过于软烂和影响口感 。
腐竹如何泡水？我们在泡水的时候，如果用冷水泡 ， 那么时间可能要长一点，一般都要1个小时左右，然后改用温水来泡那就要快得多了 ， 正常情况只要20分钟左右，当然这要看腐竹的厚薄程度来增减浸泡的时间 ， 就拿最后的腐竹来说，冷水最多3个小时，温水最多半个小时 。
把腐竹放进用大一点的盘中，可以加入1勺食用盐，这样可以加快泡发速度 ， 也能使腐竹泡发的软硬更均匀，然后加入30-40度左右的温水，腐竹比较轻 ， 开始会浮在水面上 ， 我们可以在腐竹上压上一个盘子 ， 这样腐竹就会沉在水面之下，泡发效果就会更好 。
###其它资料参考###腐竹多久能熟
1、腐竹多久能熟
1.1、腐竹不禁煮,软化的方法是温水泡 。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用 。
1.2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡过的就煮5到6分钟 。
2、腐竹的做法大全
红烧肉腐竹：先把腐竹用剪刀剪成一段一段在水里泡软,然后把五花肉切成肉丁,再把生姜切片 。随后把生姜爆香,倒入五花肉,再倒酱油,大火烧开再用小火炖二十分钟,最后加入糖和腐竹即可 。
芹菜炒腐竹：先把胡萝卜和芹菜切块和切段,在沸水里焯一下过凉水,把水里泡过的腐竹也焯一下过凉水然后切成一段一段,用香醋、生抽、盐、糖等均匀拌一起加入材料,冷藏二十分钟食用更好 。
凉拌腐竹也是很好吃的 。首先把腐竹在凉水里泡个一个小时,然后切成一段一段的,加入切好的胡萝卜,还有蒜末,少量味精,盐,可以滴入一点酱油,香醋,根据口味加入芝麻香油,搅拌均匀就可 。
3、哺乳期能吃腐竹吗
哺乳妈妈可以吃腐竹,妈妈们吃腐竹是,先用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味 。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
吃腐竹的注意事项
1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情 。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食 。
2、减肥者别多吃 。由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。
3、腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收 。也不宜与蜂蜜一同食用,有损听力、腹泻 。
4、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响 。
5、过敏者禁食 。如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹 。
腐竹热量介绍
1、由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量 。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入 。
2、腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品 。腐竹是经过从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,烘干而制成的 。从腐竹的制作过程可以看出,由于腐竹是作豆腐的过程中最上面的那一层东西,类似于油,所以它的脂肪含量很高,热量也很高,而且腐竹是干的,水分少,这就注定了它的热量高 。
3、广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量 。每一百克普通腐竹里面就有457千卡 。如果您吃了100克腐竹,必须游泳27分钟,慢跑43分钟,打羽毛球69分钟,散步108分钟,骑自行车150分钟,才能把这459千卡消耗掉 。
###其它资料参考###两三分钟 。
腐竹又称腐皮 ， 是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3~5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
【腐竹炖汤能煮多久】腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
