豆筋泡了要煮多久 _腐竹

豆筋烧肉的做法最正宗的做法？

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下豆筋棍烧肉这道菜的做法。
1.干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2.将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用
3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4.滑子蘑泡发后洗净沥干
5.锅里留少许油，加入2大勺白糖
6.炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色
7.老抽一勺，大料，桂皮、姜、葱
8.老抽一勺，大料，桂皮、姜、葱
9.下2颗干辣椒提味
10.在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时
11.放入豆筋煮开后，转中火煮软即可
看到这里，你也完全了解了豆筋棍烧肉的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

泡好的腐竹大约炒一分钟就能熟，因为腐竹特别薄，如果炒的时间长，很容易会化掉。而豆筋和腐竹并不是一回事，虽然他们长得很相似，也都是豆制品，但其实它们是完全不同的东西，像是腐竹，它就是我们在做豆腐时，最上面的那层豆皮，这层豆皮用大铲子取出来之后，非常轻薄，经过晾晒后就成了腐竹。而豆筋是一种很筋道的豆制品，吃起来和腐竹细嫩的口感完全不一样。
腐竹泡好后炒的时间不宜过长腐竹其实都是豆腐的头一层豆皮，也是豆腐最细嫩的一张豆皮，经过晾晒后的腐竹大约泡上十分钟左右，就能变成很嫩的豆皮，泡的时间不宜超过半小时以上，否则腐竹就破掉了。我们准备青红辣椒，切成小块、木耳泡发去掉根部，然后撕成小块，葱姜蒜切成丝，洋葱切成小块，里脊肉切成薄片。我们起锅烧油，先将干辣椒爆香、葱姜爆香，接着把里脊肉片放入锅中爆炒，淋上适量酱油，大火爆香后，放入洋葱、木耳，爆炒十几秒，接着放入腐竹和青椒，继续爆炒，放入一勺食盐、一勺五香粉、一勺豆豉酱、一勺白糖，爆炒十秒，出锅即可。
腐竹炒好之后呈现软嫩状态，吃起来豆香味格外浓我们在炒腐竹的时候，一定要把腐竹控干水，如果入锅时，腐竹特别水，那么炒出来的腐竹可能会碎掉，在炒腐竹的过程中，盐必须最后放，因为盐会让腐竹化掉一部分，出现奶白色的豆腐乳汤，这样炒出来的腐竹嚼起来就没有豆香了。另外，炒腐竹必须大火，不停翻炒，否则很容易会粘锅，我们用木耳、辣椒、洋葱炒出来的腐竹，被老百姓称为素三鲜，用大火爆出来的腐竹既能保证其完整性，吃起来又格外滑嫩，这是最好炒制腐竹的方式。
腐竹特别喜辣油，所以可以多放一些，除了炒，泡好的腐竹还可以凉拌，但绝不能煲汤，因为腐竹会化掉。

###其它资料参考###把豆筋泡软的具体步骤如下：（1）拿出干豆筋，用菜刀均匀地切成块，放在菜盆内。（2）在菜盆内加入热水（如果是夏天，加凉水），浸泡切好的豆筋，放置30分钟左右。
豆筋棍用温水浸泡15分钟。
###其它资料参考###干豆筋应该用热水泡还是冷水泡？很多人都搞错了，有人说用热水泡了半个小时的豆筋，外面泡软了里面还是很硬的，爽儿也试了好几种方法，发现泡软的关键在这里，就是要加温水泡，泡30分钟左右。等30分钟之后可以用手捏捏看看有没有泡软，加温水泡软的会很均衡，泡出来的豆筋也比较有嚼劲。
###其它资料参考###豆筋棍用温水浸泡15分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量。
1、第一步把豆筋棍用温水浸泡15分钟。
2、五花肉煮一下，改刀成块。
3、豆筋棍切段待用。
4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。
5、肉下锅，炒匀。
6、倒入豆筋棍、水、香料、冰糖、老抽，大火烧开小火焖十五分钟。
7、收汁后盛出，完成。

###其它资料参考###把豆筋泡软的具体步骤如下：
1、拿出干豆筋，用菜刀均匀地切成块，放在菜盆内。
2、在菜盆内加入热水（如果是夏天，加凉水），浸泡切好的豆筋，放置30分钟左右。
3、从菜盆中将豆筋捞出，放在菜碗中，加入清水。此时，豆筋已经泡软，可以使用。
扩展资料：
豆筋食用注意事项
1、一般人皆可食用。
2、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用。
3、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
###其它资料参考###头一天晚上准备一盆水，将豆筋棍侵泡，侵泡一晚上就可以了。
需要提前准备好的材料包括：豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量。
1、第一步把豆筋棍用温水浸泡一晚上。
2、五花肉煮一下，改刀成块。
3、豆筋棍切段待用。
4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。
5、肉下锅，炒匀。
6、倒入豆筋棍、水、香料、冰糖、老抽，大火烧开小火焖十五分钟。
【豆筋泡了要煮多久】7、收汁后盛出，完成。

豆筋泡了要煮多久

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