腐竹煮多久能熟？
腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了 。市面上的腐竹大多都是干腐竹 ， 所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟的情况 。
腐竹需要煮多长时间
腐竹相信大家都吃过，不管是在吃火锅、麻辣烫还是麻辣香锅等辣味食物的时候，它都非常受欢迎 ， 有人还会将它买回家炒制食用 。不过现在市面上售卖的腐竹大多都是干腐竹，处理起来比较麻烦 ， 在煮的时候也要注意时间 。
腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的 ， 它本身不禁煮，等用水泡到没有硬芯的时候 ， 加水煮制10分钟左右就可以食用了 ， 非常方便 。要是在煮之前没有用水泡开的话，那么在煮的时候时间就会延长，还有可能出现难以煮熟的情况 。
夏天的时候人们喜欢吃凉拌腐竹，制作起来比较容易，将腐竹清洗干净用水泡软，然后用开水焯一下，捞出来后沥干水分，切段备用，再和其它的食材搅拌在一起，加上盐、辣椒油等调料搅拌均匀就可以吃了 。
腐竹煮10-15分钟能熟 。
在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分钟左右再煮，这样煮出来的腐竹不会很硬，口感会比较的好 。在挑选腐竹的时候，要挑选淡黄色 ， 有光泽的腐竹，这样的腐竹就是比较好的腐竹，颜色是白色或者灰黄色就是比较差的腐竹，这样的腐竹口感也会比较的差 。
腐竹注意事项
腐竹须用凉水泡发 ， 如允许使腐竹整洁雅观 ， 如用热水泡，则腐竹易碎 。
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 ， 如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高 。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸 ， 就可以减少其影响，也是可以一起食用的 。
以上内容参考百度百科-腐竹
###其它资料参考###腐竹在我们日常生活中比较受欢迎，无论是炒、炖、煮、汤、凉拌还是红烧都不会令我们失望 。腐竹是一种很营养的豆制品 ， 我们在烹饪腐竹的时候没处理好就很容易把腐竹煮烂，这个就跟我们泡发和烹饪上有很大的关系 。
腐竹煮多久？1、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透，因为腐竹本身就是熟制品，只需要彻底煮软就可以，不需要煮太久的时间 。
2、有些腐竹的厚薄度不一样，所以在煮的时候可以适当调整时间，但也不能煮太长的时间，因为腐竹不耐煮，煮太久的时间容易造成过于软烂和影响口感 。
腐竹如何泡水？我们在泡水的时候，如果用冷水泡，那么时间可能要长一点，一般都要1个小时左右 ， 然后改用温水来泡那就要快得多了，正常情况只要20分钟左右，当然这要看腐竹的厚薄程度来增减浸泡的时间 ， 就拿最后的腐竹来说，冷水最多3个小时，温水最多半个小时 。
把腐竹放进用大一点的盘中，可以加入1勺食用盐，这样可以加快泡发速度，也能使腐竹泡发的软硬更均匀，然后加入30-40度左右的温水，腐竹比较轻 ， 开始会浮在水面上 ， 我们可以在腐竹上压上一个盘子，这样腐竹就会沉在水面之下，泡发效果就会更好 。
###其它资料参考###腐竹多久能熟
1、腐竹多久能熟
1.1、腐竹不禁煮,软化的方法是温水泡 。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用 。
1.2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡过的就煮5到6分钟 。
2、腐竹的做法大全
红烧肉腐竹：先把腐竹用剪刀剪成一段一段在水里泡软,然后把五花肉切成肉丁,再把生姜切片 。随后把生姜爆香,倒入五花肉,再倒酱油,大火烧开再用小火炖二十分钟,最后加入糖和腐竹即可 。
芹菜炒腐竹：先把胡萝卜和芹菜切块和切段,在沸水里焯一下过凉水,把水里泡过的腐竹也焯一下过凉水然后切成一段一段,用香醋、生抽、盐、糖等均匀拌一起加入材料,冷藏二十分钟食用更好 。
凉拌腐竹也是很好吃的 。首先把腐竹在凉水里泡个一个小时,然后切成一段一段的,加入切好的胡萝卜,还有蒜末,少量味精,盐,可以滴入一点酱油,香醋,根据口味加入芝麻香油,搅拌均匀就可 。
3、哺乳期能吃腐竹吗
哺乳妈妈可以吃腐竹,妈妈们吃腐竹是,先用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味 。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
吃腐竹的注意事项
1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情 。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食 。
2、减肥者别多吃 。由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。
3、腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收 。也不宜与蜂蜜一同食用,有损听力、腹泻 。
4、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响 。
5、过敏者禁食 。如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹 。
腐竹热量介绍
1、由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量 。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入 。
2、腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品 。腐竹是经过从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,烘干而制成的 。从腐竹的制作过程可以看出,由于腐竹是作豆腐的过程中最上面的那一层东西,类似于油,所以它的脂肪含量很高,热量也很高,而且腐竹是干的,水分少,这就注定了它的热量高 。
3、广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量 。每一百克普通腐竹里面就有457千卡 。如果您吃了100克腐竹,必须游泳27分钟,慢跑43分钟,打羽毛球69分钟,散步108分钟,骑自行车150分钟,才能把这459千卡消耗掉 。
###其它资料参考### 相信大家在生活中一定是吃过腐竹的，腐竹吃起来是非常的美味的 ， 而且关于腐竹的吃法也是非常的多，但是腐竹处理起来是比较费时间的 ， 我们在泡腐竹的时间和制作腐竹的时间上都是需要很好的注意一些讲究的 ， 下面大家就和一起来详细的了解了解吧 。
腐竹多久能熟我们先用冷水浸泡腐竹 ， 用冷水浸泡需要10个小时左右，如果是用温水浸泡的话就是需要四个小时左右 。我们是可以将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮 ， 20分钟左右就能够煮开了 ， 但是这样做是会使得腐竹的表面会稍微化一些 ， 就是会有像豆浆那样，这样做虽然说不好看了一些 ， 但是还能食用 。大家如果是没有什么好的方法就是可以直接用温开水来进行浸泡，这样最好的办法了，会比用冷水浸泡更好一些，因为用冷水浸泡是会使得腐竹有一些硬 。大家如果是做凉菜的话，就是可以先用水泡开了，然后用热水焯一下 。这样不仅是会使得有不错的口感，而且也是会使得表面有光洁和弹性 。
腐竹这种食物是不经煮的，我们用水软化是最好的方法了，等到泡软了之后就是可以用水煮，煮 大约10分钟左右就是可以食用了 。我们在泡好之后，最好是稍微的煮一下，泡过了，我们煮5、6分钟就是可以了 。
我们在平时用微波炉泡发也是非常不错的办法了，将腐竹放在带盖的容器里面 ， 用水没过腐竹，然后用高火，加热3、5分钟就是可以了 。
大家如果是用腐竹做菜的话，我们就是要提前2个小时以上将腐竹浸泡 ， 因为腐竹是很难泡开的，我们如果泡的时候不够的话，我们在食用的时候就是会有硬的感觉 。用冷水浸泡 ， 这样不会使得腐竹的味道流失，而且也是可以使得外观更加的干净整齐 。但是我们也是要知道用冷水泡发腐竹是需要很长的时间的 。一般来说是需要至少4个小时的，大家如果是着急使用的话，就可以将温水代替冷水，这样是可以使得泡发的时间缩短一般以上 ， 而且软硬也是不会有很大的差别 。我们一定是要注意不要将腐竹用开水浸泡，这样是不仅是会使得腐竹出现软硬不均匀的状况，而且也是会出现外烂内硬的现象 。
我们在泡发腐竹的时候一定是要用长时间的浸泡 ， 这样泡出来的腐竹才是会软硬一样，口感也是会更好一些的 。我们在浸泡的时候 ， 如果腐竹是漂浮起来了，我们就要用盘子将腐竹反扣住 。让盘子压着腐竹一起沉入到水里，这样是会有更好的效果的 。
腐竹的营养价值1、腐竹里面含有比较丰富的蛋白质，含有的水比较少，而且还含有膳食纤维和碳水化合物 。
2、我们食用腐竹能够很好的健脑，对于预防老年痴呆有很好的效果，腐竹里面是含有大量的谷氨酸，谷氨酸对于大脑活动有重要的作用，腐竹里面含有的磷脂、皂酐能够很好的降低我们血液里面的胆固醇含量，能够很好的防止高血脂和动脉硬化 。
3、腐竹里面是含有比较丰富的铁质，能够很好的被我们的身体吸收，很好的防治缺铁性贫血 。
虽然说腐竹是有很多的功效和作用，但是大家在食用的时候也是要很好的注意了，有一些人群就是不适合食用腐竹的，我们如果是肾功能不好的话就是不要食用了，而且大家如果对黄豆过敏的话也是要注意禁忌食用的 。
腐竹的营养价值是非常的高的 ， 我们食用一些能够很好的补充身体营养物质，而且对于健脑益智都是有很好的作用 ， 经常食用一些对于心脑血管都是有不错的帮助 ， 所以大家在平时的生活中是可以多了解一些关于腐竹的美味做法，经常的制作食用一些 。
###其它资料参考###1.腐竹一般需要煮两三分钟即可 ， 在南方，腐竹比较鲜嫩，所以腐竹汤很容易煮熟，同时由于南方人喜欢吃酥软香脆的食物，所以腐竹汤一般煮到熟了即可，所以一般来说在南方腐竹汤煮两三分钟最好 。
2.腐竹一般炖七八分钟，因为在中部地区腐竹的肉比较松老，而中部地区喜欢有稍微成熟的食物类产品 ， 而腐竹的价值又比较高 ， 对人体也有很好的作用 ， 不能产生浪费，所以腐竹一般炖七八分钟来吃，腐竹的香味得到充分的发展 。
3.而在北方 ， 腐竹一般炖十几分钟 。因为在北方，北方人喜欢有嚼劲的食物，腐竹也包列其中 。所以他们的腐竹会将腐竹煮得更烂，从而使味道更加鲜美，鲜嫩 ， 增加人的食欲，使腐竹更加有嚼劲 ， 所以在北方腐竹一般炖十几分钟 。
一般来说有很多种方法来使腐竹煮熟 。在一些国家很多人把腐竹直接放在水里煮着吃，这样腐竹的香味很容易散发出来，而很容易吊起人们的食欲 ， 同时在中国很多人一般将腐竹加上配料炒着吃，这样是腐竹的香味也更加容易散发出来，当然有少数的地方是直接蒸着吃的 。
所以总的来说腐竹要煮多久这个问题 ， 会根据地区和文化的差异而有不同，在南方有腐竹一般炖到两三分钟即可，而在中部地区一般会炖到差不多七八分钟，在北方只会炖十几分钟 。虽然炖的时间有不同，然而腐竹的口感会根据当地人的饮食习惯而有所不同 。
###其它资料参考###泡好的腐竹煮5分钟能熟 。
油焖腐竹的做法：
主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g 。
辅料：油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量 。
1、腐竹用温水浸泡 ， 泡至没有硬芯 。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握 ， 大约1.5小时左右 。
2、准备好腐竹木耳胡萝卜 。
3、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用 。
4、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵 。
5、锅中加入适量的油，爆香葱碎 。
6、下入泡发的腐竹煸炒 。
7、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀 。
8、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟 。
9、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡 。
10、撒上芝麻 ， 淋入麻油 。搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###我们先用冷水浸泡腐竹，用冷水浸泡需要10个小时左右，如果是用温水浸泡的话就是需要四个小时左右 。我们是可以将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮 ， 20分钟左右就能够煮开了，但是这样做是会使得腐竹的表面会稍微化一些，就是会有像豆浆那样，这样做虽然说不好看了一些，但是还能食用 。大家如果是没有什么好的方法就是可以直接用温开水来进行浸泡，这样最好的办法了，会比用冷水浸泡更好一些，因为用冷水浸泡是会使得腐竹有一些硬 。大家如果是做凉菜的话，就是可以先用水泡开了，然后用热水焯一下 。这样不仅是会使得有不错的口感 ， 而且也是会使得表面有光洁和弹性 。
腐竹这种食物是不经煮的，我们用水软化是最好的方法了，等到泡软了之后就是可以用水煮，煮 大约10分钟左右就是可以食用了 。我们在泡好之后 ， 最好是稍微的煮一下，泡过了，我们煮5、6分钟就是可以了 。
我们在平时用微波炉泡发也是非常不错的办法了，将腐竹放在带盖的容器里面 ， 用水没过腐竹，然后用高火，加热3、5分钟就是可以了 。
大家如果是用腐竹做菜的话，我们就是要提前2个小时以上将腐竹浸泡，因为腐竹是很难泡开的 ， 我们如果泡的时候不够的话，我们在食用的时候就是会有硬的感觉 。用冷水浸泡，这样不会使得腐竹的味道流失，而且也是可以使得外观更加的干净整齐 。但是我们也是要知道用冷水泡发腐竹是需要很长的时间的 。一般来说是需要至少4个小时的，大家如果是着急使用的话，就可以将温水代替冷水 ， 这样是可以使得泡发的时间缩短一般以上 ， 而且软硬也是不会有很大的差别 。我们一定是要注意不要将腐竹用开水浸泡，这样是不仅是会使得腐竹出现软硬不均匀的状况，而且也是会出现外烂内硬的现象 。
我们在泡发腐竹的时候一定是要用长时间的浸泡，这样泡出来的腐竹才是会软硬一样，口感也是会更好一些的 。我们在浸泡的时候，如果腐竹是漂浮起来了，我们就要用盘子将腐竹反扣住 。让盘子压着腐竹一起沉入到水里，这样是会有更好的效果的 。
###其它资料参考###1、将腐竹掰碎了 ， 然后用开水直接煮，20分钟左右就能够煮开了 。
2、腐竹里面含有比较丰富的蛋白质，含有的水比较少，而且还含有膳食纤维和碳水化合物 。腐竹里面含有大量的谷氨酸，谷氨酸对于大脑活动有重要的作用，腐竹里面含有的磷脂、皂酐能够很好的降低血液里面的胆固醇含量，能够很好的防止高血脂和动脉硬化 。腐竹里面含有比较丰富的铁质，能够很好的被身体吸收，帮助防治缺铁性贫血 。
###其它资料参考###两三分钟 。
腐竹又称腐皮 ， 是很受欢迎的一种江右传统食品 ， 也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分 ， 用清水浸泡3~5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
【腐竹要煮多久】腐竹是将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
