花蟹要蒸多久才能熟？
花蟹要蒸15分钟左右才能熟 。蒸箱蒸花蟹时 ， 采用普通模式，温度设定为100度，大约蒸15分钟即可 。花蟹蒸之前要清洗干净，洗去花蟹里的脏东西，蒸花蟹的时候，可以在花蟹上面放上大块的生姜 ， 以达到去腥的作用 。
螃蟹 ， 别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，花蟹因外壳有花纹而得名 。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体） ， 属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹 。花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海 。
一般个头的花蟹蒸15分钟左右能熟，个头大一些的要蒸20-25分钟才能熟 。花蟹中有大量的微生物和寄生虫，需要蒸足时间才能杀死 。
蒸花蟹的时候可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下花蟹的外壳有没有变成红色 ， 变成红色就证明蒸熟了 。蒸熟的花蟹最好是当天吃完，保存的时间长了再吃会影响口感 ， 而且吃不完的螃蟹最好是保存在冰箱的冷冻室 。
花蟹选购注意事项
1、看颜色：翻开花蟹的腹部 ， 如果有粉色，则说明是成熟的花蟹 。
2、看蟹壳：在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的，肉也比较肥美 。
3、看活力：注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力，爬行速度越活，活力越好 。还可以是把螃蟹翻转过来，能够迅速翻回去的 ， 说明活力强 。
4、看重量：将看中的花蟹拎在手里，感觉沉甸甸的，则说明该花蟹很肥美 。
以上内容参考百度百科-花蟹
###其它资料参考###开火后需要20—30分钟才能熟 。
蟹在蒸以前更要用细毛刷仔细刷洗干净，特别是外壳的一些凹陷处 。蟹在被蒸的时候会挣扎 ， 导致肢腿断失，我们最好先用针从蟹的嘴部扎进去破坏掉蟹的神经，这样蟹蒸好后就不会有遗憾了 。蟹放进笼屉的时候一定要背部向下，这样蟹的黄膏才不会流失 。
远海梭子蟹个体体型大，食用价值高，肉味鲜美，营养丰富，是海南、粤西及广西地区主要的海水经济蟹类 。
形态：
远海梭子蟹（Portunus pelagicus）：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短?。?成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿 ， 末齿比前面各齿大得多，向两侧突出 。
螯脚左右大小不同 ， 瘦长 ， 雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹 。雌雄体色有明显差异 。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的掌节（前节）、指节（末节）为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳 。
###其它资料参考###1、花蟹要蒸15分钟左右才能熟 。蒸箱蒸花蟹时，采用普通模式 ， 温度设定为100度，大约蒸15分钟即可 。花蟹蒸之前要清洗干净，洗去花蟹里的脏东西，蒸花蟹的时候，可以在花蟹上面放上大块的生姜 ， 以达到去腥的作用 。
2、蒸花蟹的时候可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下花蟹的外壳有没有变成红色，变成红色就证明蒸熟了 。蒸熟的花蟹最好是当天吃完 ， 保存的时间长了再吃会影响口感，而且吃不完的螃蟹最好是保存在冰箱的冷冻室 。
###其它资料参考###花蟹味道比较鲜美，肉质也是比较嫩的吃一个还想在吃第二个，那么蒸花蟹的话要蒸多长时间长能熟？蒸花蟹的时候要放些什么比较好呢？
花蟹要蒸多久才熟
不同大小的花蟹蒸的时间也是不一样的 ， 像是一般个头的花蟹是蒸个15分钟左右就可以熟透了，要是比较大的话则需要20~25分钟 。
蒸花蟹要放什么
蒸花蟹里面要放什么都可以，如果你不喜欢螃蟹太腥的话，你可以在煮的过程中放一些料酒姜片冲去一下腥味，因为有的人他是接受不了螃蟹那种味道的，好像我的妹妹她是不喜欢螃蟹这种味道，然后我把料酒现在放下去之后，味道就没有那么重了 。
蒸花蟹要放盐吗
蒸螃蟹不需要放盐的 。
品名：蒸螃蟹
材料：螃蟹醋姜香油
做法：
1、螃蟹用线将腿与身子缠紧（一般买来的时候就是这样的） ， 生姜切片和少量姜末备用；
2、蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆 1-2片姜片；
3、大火蒸20-25分钟（弱个头较小可适量减少时间）后即可 。
蒸花蟹的做法
1.先用手把蟹盖和蟹肉分开 。
2.把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干净 。
3.把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开 。
4.在处理好的蟹盖里放入姜丝 。
5.倒一些米酒和盐拌匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中 。
6.起锅加水 ， 把花蟹肉倒入锅中，再加些米酒和盐，再放上蟹盖蒸 。
7.大火蒸15分钟即可，美味的清蒸花蟹完成了 。
###其它资料参考###花蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的花蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的花蟹则需蒸20~25分钟 。
没蒸熟的螃蟹能吃吗
能吃，但不建议吃，更不宜多吃 。
螃蟹类食物都能生吃 。不过，河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，所以生吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险，并不建议多吃 。蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了 。
tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉里的蛋白质会很快被细菌污染，吃了会导致类似食物中毒的症状 。
怎么辨别螃蟹是否蒸熟
【花蟹要蒸多久才熟】螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的 。
