一个完整的南瓜能放多久？
南瓜味道清甜，适合煮粥、蒸食，糖分充足 。不过南瓜不能久放 ， 切片的南瓜也要尽快在几天内吃完 。完整的南瓜放久了的话，是会从里面开始变质腐烂的 ， 这时候的南瓜是非常不适合食用的 。南瓜买回来后，要将其放在阴凉干燥的通风处，可保存一个月 。已经切开后的南瓜，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后打个结密封好，放入冰箱冷藏保存 。
冷冻保存是南瓜常用的保存方法 。它不仅可以防止南瓜变质，还可以保留南瓜的味道和颜色 。因此 ， 南瓜可以冷冻保存长达 10 个月 。南瓜洗净晾干，南瓜去皮，切成合适的大小 。将南瓜块或南瓜片单层铺在烤盘或扁平容器上，以确保南瓜之间的间隙 。放入冷冻层过夜，冷冻成块 。将冷冻后的南瓜放入保鲜盒等容器中，留出一两厘米的空隙 。盖上保鲜盒，放入冰箱继续冷冻 。
南瓜的瓜瓤含糖量很高 。贮存时间长了，瓜瓤就要进行无氧分解，产生酒精 。如果是破损的南瓜，瓜瓤就会进行有氧酵解，产生大量的亚硝酸盐 ， 使瓜体生霉变烂，瓜味变臭 。一般南瓜出现这样的变化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，严重时可导致生命危险 。如何判断南瓜是否变质了：
1、手感：普通南瓜质地较硬，但如果南瓜变质了，就会逐渐变软 。
2、气味：正常的南瓜本身没有什么特别的味道或气味不浓，但变质的南瓜会有明显的酸味和臭味，更容易区分 。
3、看：如果出现斑点、霉斑，就说明南瓜已经变质了 。
南瓜这种食物是经常出现在我们的饭桌上的 ， 不仅美味可口，对我们人体也有很多的好处，平时去市场买菜都能看到南瓜，而且南瓜也很便宜，很多饭店什么的也会有南瓜的菜色，所以南瓜的市场还是非常大的，南瓜还可以做成甜品出售，有非常大的商业价值，人们在市场上买南瓜就会买到一些放了很久的南瓜 ， 就担心会不会有毒，那么下面小编就来跟大家聊一聊久放的南瓜会不会有毒！
一、南瓜放久了还能吃吗、有毒吗
1.南瓜放久了能吃，由于南瓜的皮很厚，只要将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿，就可以保存很长时间 。还可以将其用干净的塑料袋密封放在冰箱冷藏 ， 要与其他食物分开放置以免串味 。
此外南瓜保存时注意观察表面否有破皮情况，这样的保存时间会大大缩短，需要挑选出来尽早吃掉为宜 。如果在吃之前发现瓜瓤有变色就不要使用了 ， 那是因为瓜瓤中含有较高的糖类物质，久而久之发生的化学变化 。
2.南瓜放久了容易受到细菌的侵袭，细菌侵袭后会产生有毒的代谢物，食用有毒代谢物可能会引起中毒，建议不要吃放久了的南瓜，发霉、发酸、变软的南瓜也不要食用，这样的南瓜已经变质了 ， 食用后对身体有一定的伤害 。
二、一个没打开的南瓜能放多久
南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常温下能放1-2个月，冰箱里放2-3个月没问题 。如果是比较老的南瓜存放的时间可以达到更长 ， 2~4个月都不会变质 。
切开以后的南瓜容易从内部变质 ， 所以最好先用勺子把中间掏空，再用保鲜膜包上，在冰箱里可以放5-6天 。如果你买的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽纸贴上，这样，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用 。上次吃南瓜到现在已经半个月了 。用这个方法南瓜一点都没坏 。而且水份也很足 。
三、南瓜的功效和作用及禁忌
1.老南瓜可以健脾和护肝
老南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用 。黄色果蔬还富含两种维生素A和D维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
2.老南瓜可以促进肠胃蠕动
老南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜 。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用 。南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用 。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素 。
3.老南瓜的禁忌
老南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥 。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品 。南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化 。
###其它资料参考###若未变质即可食用 。南瓜是秋季应季蔬菜，其中含有糖类物质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种成分，具有较高的营养价值，南瓜外皮较厚，是蔬果中比较稀少的耐储藏蔬菜 。没有切开的南瓜可以在干燥处放置一年左右，潮湿处则最多放置三个月 。切开的南瓜则很容易变质，最多只能保存1-2天 。
南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数 ， 长卵形或长圆形 。原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
###其它资料参考### 都说五谷杂粮要多吃 ， 小米、红薯、玉米、南瓜等多吃对身体都有益处 ， 特别是南瓜，很多人都喜欢吃，嫩嫩的南瓜可以直接清炒做菜吃 ， 老的南瓜可以煮着食用，或者和稀饭一起煮， 南瓜可以放多久，下面一起来看 。
南瓜可以放多久如果是成熟的红皮的南瓜,一般放在干燥的地方可以放上一年,如果放在湿一点的地方可能3个月就烂了 。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种 。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲 。
南瓜在中国各地都有栽种 。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一 。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜 。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼 。南瓜瓜子可以做零食 。南瓜是极好的B-胡萝卜素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质 。
南瓜在北美英国西方欧洲遍栽培供食及作牲畜饲料，食时须去果皮果肉过烹煮适合人类食用 。南瓜在欧洲主要用作蔬菜 ， 南瓜馅饼在美国与加拿大则是感恩节和圣诞节的餐後甜点南瓜还可作布丁汤，亦可与小果南瓜互换作成各种调理包 。
南瓜的营养成分每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克 。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克 。此外 ， 还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶 。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等 。各种成分的功用：
1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能 ， 促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压 。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素 。
4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。
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###其它资料参考###南瓜如果放置在干燥的地方能够保存一年左右的时间，如果放置在潮湿的地方，可以保管三个月左右，南瓜是水果中比较坚固的食物 ， 可以保存的时间长 。
南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜容易变质，最多可以保存2~3天 。
南瓜可以放入冰箱，但最好提高冰箱内的温度 ， 南瓜适合在十度以上的环境存放 。一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月没问题 。
南瓜实际上可以在常温下储存很长时间，不需要特别用到冰箱 ， 放在冰箱里保存反而会加速其变质 。
南瓜挑选方法：
1）看颜色
由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的差异 ， 例如：金黄色的南瓜颜色暗黄 ， 条纹清晰粗重 ， 表明是成熟的南瓜；绿色的南瓜则要选择绿色的发黑 ， 表明是成熟的南瓜 。无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟 。
2）看瓜瓤
南瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又甜 。瓜皮颜色一般为金黄色，成熟时颜色较深 。反之 ， 如果颜色较浅，则证明没有成熟 。此外，瓜子饱满也是南瓜成熟的标志之一 。
3）看外皮
选择南瓜时，最好选择外形完整无小疙瘩的南瓜 。如果情况不佳，就不要购买 。但乡下的南瓜，外皮上会有一些小斑点，这是因为，当南瓜在生长过程中，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜会分泌出黏液来保护伤口，经过一段时间，这些黏液就凝固成硬块，表皮上也会有小斑点，但不影响食用 。
另外 ， 挑南瓜和挑冬瓜是一样的 ， 表面涂上一层白霜会更好，这样的南瓜可以保存更久 ， 而且味道也更甜美 。
###其它资料参考###1、没有切开的南瓜可以在干燥处放置一年左右，潮湿处则最多放置三个月 。切开的南瓜很容易变质，最多只能保存1-2天，密封保存后可以保存一周左右 。
2、一般南瓜放置在阴凉处可长达1月因为含有总不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70%以上，其中主要为亚油酸,存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快 。
###其它资料参考###完整南瓜放2个月以上不建议吃，切开的南瓜放3天以上不可以吃 ， 如有腐烂、发霉 ， 无论放了多久都不可以吃 。
如果南瓜保存得当 ， 没有腐烂、发霉，放久一些也可以吃；如果南瓜出现腐烂、发霉，一定不要吃 。完整、没有切开的南瓜保存时间比较久，在阴凉干燥的地方一般可以保存1～2个月 。
已经切开的南瓜保存时间大大缩短，一般用保鲜膜将切面包裹好存放在冰箱里也只能保存2～3天 ， 时间再长就容易变质了 。
怎么鉴别南瓜变质了
1.摸：正常的南瓜是质地坚硬的，而若是变质了的南瓜则会慢慢的变软，鉴别南瓜变质首先可以用手按压，若是软软的则很可能变质 。
2.闻：正常的南瓜本身是没有什么特殊的味道的或者说气味不浓烈 ， 但是变质的南瓜则会出现明显的变酸、变臭的味道，比较好分辨 。
3.看：正常的南瓜外观是正常的黄色，不会有斑点、霉点等，若是出现了这些则代表南瓜变质 。
###其它资料参考###根据具体情况而定 。
一、完整的南瓜
一般来说 ， 完整的南瓜具有瓜皮的保护，只要是没有挂到或是坏掉，是可以保存很长时间的 ， 放置半个月也是可以吃的 。
二、已切开的南瓜
切块的南瓜的由于没有瓜皮的保护，是很容易与空气中的其他物质发生反应而导致变质的，一般是不建议放置半个月的 ， 最多放置3-5天左右即可 。
【老南瓜能存放多久】南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食 。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效 ， 对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛 。
