冷藏鸡蛋保质期多久
鸡蛋在冰箱里能存放几天？
鸡蛋在冷藏环境中可以存放四十天左右，在夏季一般可以存放一周左右的时间
1、冷藏存放40天左右
一般买来的鸡蛋如果放在常温的条件下 ， 顶多存放半个月，再去摇晃鸡蛋 ， 就会感觉到很明显的液体感，这就说明鸡蛋已经坏掉，没法吃了 ， 细菌已经侵入了鸡蛋并且出现散黄的情况 ， 这种情况下就千万不要吃了 。
鸡蛋如果再买来之后，放在冰箱的冷藏室情况下，就可以保持长达一个多月之久，因为低温环境下鸡蛋的营养可以保持住，水分也不易流失，但时间久了之后也会影响口感，所以尽量尽快食用 。
2、高温环境下7天左右
这里所指的高温环境就是在炎热的夏季，如果购买了一袋鸡蛋还放在了不透风密闭的环境 ， 七天之后你再去看，鸡蛋周围爬满了蛆 ， 尤其是你不小心摔坏了一个，还没有发现这种情况，鸡蛋里面就已经成为了全部流动液体，根本就无法使用，所以在夏天的时候 ， 一定要冷藏鸡蛋 。
拓展资料:
1.鸡蛋该如何存放:我们可以看到每次买来的蛋纸板上的鸡蛋都是大一点的椭圆头放在下面，小一点的放在上面，这是和鸡蛋里面的生理结构是有很大的关系的，这样存放可以放置得更久 ， 蛋白变稀是很常见的事情，只要保证蛋黄儿不稀，这样鸡蛋就完全可以食用 。
2.
鸡蛋冰箱保存注意事项
:有些朋友可能比较爱干净，不喜欢在自己的冰箱里放一些脏东西，因此在保存鸡蛋前可能会洗一洗 。如果没有等其完全干掉 ， 就放到冰箱里的话，很有可能会出现裂蛋的情况，所以一定要注意这一点，鸡蛋虽然有比较坚硬的外壳 ， 但是温度过低的话也有可能碎裂，就和啤酒不能放到冷冻室一个道理 。
3.为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗 ， 有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍 。4将鸡蛋放在冰箱里，能保鲜较长时间，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
鸡蛋在冰箱里可以存放一个月左右 。
在温度2~5℃下 ， 鸡蛋可以保存4天，常温条件下一般为是1~15天 。
鸡蛋中含有的蛋白质可以修复肝组织损伤 。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生 ， 保护肝脏 。
###其它资料参考###一、生鸡蛋保质期一般是多久
一般在常温下 ， 生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天 。
注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。
二、鸡蛋放冰箱多久保质期
1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右 。
2、鸡蛋冰箱3个月不能吃了，已经坏掉 ， 表面虽然看起来没什么差异 ， 但是里面的蛋黄已经臭了 。小编就有这样的经验之前把买回来的放进冰箱后，就没管理过 ， 一个月之后鸡蛋就有点坏了，不能吃了，所以买回来的鸡蛋还是尽早食用的好 。
3、鸡蛋放五个月了也不能吃了，因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了 。已经有细菌侵入不能吃了 。
三、生鸡蛋保存方法
1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限 。
2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外） 。
3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用 。
4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋 。
四、夏天鸡蛋能放多久
1、生鸡蛋
生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点 ， 可以放一个月左右 。
2、煮熟的鸡蛋
常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天 ， 因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质 。
如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量 ， 食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全 。
五、鸡蛋放久了没臭能吃吗
这样臭的东西肯定是不建议吃的 。里面存在大量的细菌 。可能会造成胃肠道的炎症 。
六、这5种鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用 。
2、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食 。
3、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂 ， 而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒 。
【冷藏鸡蛋保质期多久】4、散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。若散黄不严重 ， 无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
5、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用 。
###其它资料参考###鸡蛋放冰箱保质期是多长时间一般为30-40天左右 。
温度越低鸡蛋保存的时间也就相对长一些 ， 可以用干棉布擦拭一下脏物，或是保存鸡蛋还可以用涂油的方法，在鸡蛋表面涂上一层薄薄的食用油可以隔绝空气中的细菌，再或者鸡蛋与黄豆、赤豆等杂粮中存放，也能够有很好的保鲜 。
冰箱里的温度当然比较低了 ， 即使这样，鸡蛋也就最多保鲜半个月 。超过半个月 ， 鸡蛋就不新鲜了 。放的时间过久 ， 鸡蛋就会产生散黄的现象 。
买鸡蛋的时候，可以从它的外壳可以粗略的分辨出来鸡蛋的好坏，一般对于外观看起来不太好的鸡蛋味道更加的纯正，表面上有颗粒状和系统的鸡蛋，一般都是生的比较好的土鸡蛋，在土里边经过的风吹雨打，对于那些表面比较光滑的质量来说，一般都是人工饲养的 。
虽然说保护的特别的好，但是没有经过农作物的栽培味道吃起来没有那么好了，注意有颗粒感 ， 并不等于说它的颜色深 。一般颜色深的鸡蛋有可能是经过风吹雨淋以后发霉了的鸡蛋，在这个时候是不要购买的 。
###其它资料参考###鸡蛋是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度 ， 保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右 。
下面看看相关知识：
如何判断鸡蛋是否变质？
1、用手晃动一下 ， 没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质 。
2、将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋 。
3、打开鸡蛋 ， 如果蛋黄已经散了，就不能吃了 。
怎么才能让鸡蛋保鲜更久？
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍 。
2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间 。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
4、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月 。需要注意:最好隔些日子翻动检查一次 。
5、把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜 。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实 。
6、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长 。
