熟糯米粉是什么东西？
熟糯米粉是由生糯米粉加工而成的，只是不是用锅炒的，而是蒸熟的 。方法是：把生糯米粉放在已擦干净的（并且一定是没有水珠的）碗里或者是容器里，把盛有生糯米粉的碗或者是容器放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后再把已蒸熟放凉的糯米粉用筷子或者勺子拨散开即可，这样生糯米粉就变成熟糯米粉了，熟糯米粉可以用来做点心馅的配料 。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品 制作方法： 原料选择：选用优质糯米为原料 。浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡 。浸泡包括反冲 。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软 ， 以利下道工序的粉碎 。一般情况下，浸泡2~3小时即可，假如气温偏暖、偏寒 ， 可以适当调节时间 。如夏天因浸泡时间过长 ， 产生发酵，可采取定时换水，以防变质 。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末 ， 即说明浸泡时间已达到要求 。浸泡不要用热水 ， 支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗 。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化 。粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细 ， 一次性研磨出浆基本达到要求 ， 利于工业化连续生产 。粉碎时要不断地添加清水 ， 保证浆液固形物在20%左右 。浆液要求通过60目筛子 ， 筛上物可以重复进磨粉碎 。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨 ， 以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度 。过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎 ， 粒度极小，因此不易沉淀 。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上 。烘干：糯米浆液通过压滤脱水 ， 形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存 。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上 。它要求物料含水分在40%左右 。假如水分过高，物料轻易智慧粘附在管壁上，引起焦化 。水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块 。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞 。湿粉沿着螺旋上升 ， 进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下 。此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库 。
有的 。将糯米粉炒熟后其粘性会大大增强，还会有一些香味 ， 用来制作糕点更合适，炒熟的糯米粉采取合理的保存方式 ， 也能存放1-2年左右 。
要注意合理的保存，将炒熟的糯米粉放在塑料袋或者瓶子中密封严实，放置在干燥、阴凉的地方，要杜绝与水分、空气、阳光的接触 。炒熟的糯米粉如果成结严重，有浓浓的异味 ， 切忌不要食用 。
###其它资料参考###糯米粉和普通的面粉一样也是有保质期限的，放的时间长了糯米粉会变色甚至长虫 。那么，糯米粉过期了还能吃吗？如何判断糯米粉过期？
所谓的食物保质期,其实就是食物的最佳食用状态 。
但是有的食物过了保质期其实也没有变质,虽然已经不是最适合食用的状态,但是也是可以吃的 。
你观察一下糯米粉的颜色有没有变色,闻一下是不是有霉变的气味,如果没有,那么还是可以吃的 。
这是过期时间不长的情况 。如果过期很久了,还是不要吃了 。虽然节约是美德,但是霉变的粮食会有害身体 。
糯米粉保质期多久
只要不结团状物质，不生虫子 ， 不发霉，不潮湿就可以吃，但是还是必须要拿到太阳底下暴晒一下！~以后最好别过夏 ， 过了夏天一般就会出现那些状况，但是你如果放在冰箱里冷藏就好多了 。
糯米粉多久过期
一般在1~2年，只要不结团状物质，不生虫子，不发霉 ， 不潮湿就可以吃，保存的时候注意密封起来，放冷藏实，主要就是要隔绝空气、避光、低温、防潮 。像你这种才两个月，只要没有虫子，没发霉是可以吃的 。
根据情况而定 。
食物的保质期其实就是它的最佳食用期，过期后虽然不是它的最佳食用期，但是没有出现变质的情况也是可以吃的，就比如说糯米粉，过期一年后，没有出现结团物质、生虫、发霉、有异味等变质情况是可以吃的 ， 对身体不会造成很大的影响，如果出现变质的情况一般不建议食用 。
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怎么看糯米粉是否坏了
糯米粉中含有比较丰富的淀粉，储存时间过长容易出现变质的情况，变质的糯米粉会反潮出现结团的症状、会发酸出现有异味的情况、还可能会出现生虫、发霉的情况，这时糯米粉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养物质都被破坏，还会出现被细菌等微生物污染的情况，不建议食用 。
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变质糯米粉有什么用途吗
变质的糯米粉，受到了酵米面黄杆菌的污染，它会释放一种较黄干毒素A的物质 ， 能使人体细胞变性坏死，对人体的组织器官有一定的伤害，这种物质具有耐热的特性 ， 比较稳定，高温都难以对其产生破坏，所以变质的糯米粉一般不建议用作其他用途，而且还带有一股酸味，最好是扔掉 。
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糯米粉怎么保存
糯米粉的保存主要是怕糯米粉受潮而出现成团，甚至是变质的情况，保存方法如下：
1.将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时 。
2.将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中 。
3.将其放在阴凉干燥处保存 。
注：不要将糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保质期有所减短
###其它资料参考###变微黄 。
糯米粉其实很好判断炒熟的标准，只要看起外观状态和颜色即可 。生糯米粉的颜色是细腻和白亮的，而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些 ， 有的时候可能会出现糯米粉变成一块块的 ， 但是轻碰即散 。
在糯米粉的炒制过程中有一点是需要注意的 ， 就是保证锅内的干净且无水无油，不然炒制出来的糯米粉很有可能会出现粘锅、结块成团、变成糊糊等，会影响到糯米粉的炒制 。
吃了没炒熟的糯米粉会怎么样
一般不会怎么样 。
糯米粉本身就是可以生吃也可以熟吃的，吃了没炒熟的糯米粉并不会怎么样 ， 只是没炒熟的糯米粉其粘性会要比熟糯米粉要低一些而已 。
但是由于糯米粉本身的黏性和其含有的淀粉等物质，相对来说会难以消化一些，而这种半生不熟的糯米粉，也是在一定程度上粘性增强了，吃了话也有可能会引起腹胀、消化不良等症状的，具体还是要因人而异 。
所以建议糯米粉要少吃，无论是生糯米粉还是熟糯米粉，不要过量食用，不然很有可能会引起身体不适 。
炒熟的糯米粉可以保存多久
需要根据实际情况而定 。
炒熟后的糯米粉其保存时间也是跟保存环境有关系的，若是处于低温干燥的环境下，且密封保存比较好，其一般可以保存6-12个月不等，而随着保存方式的差异，其保存时间会有所缩短 。
炒熟的糯米粉其也是很容易受潮、生虫的，所以在保存的时候也要注意防潮、防虫等 ， 才能长久的保存糯米粉 。
###其它资料参考###糯米粉怎么储存
1、将糯米粉装在食品塑料袋内，进行真空包装；
2、如果没有相应的设备，可以将糯米粉放在食品塑料袋内，然后将这个食品塑料袋放入真空塑料袋；
3、选择一个比较合适的尺寸，用简易的手动真空泵或吸尘机抽真空 。
注意：不要将糯米粉直接装在普通的塑料袋内，普通塑料袋有一些毒性 。
注：不要将糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保质期有所减短
###其它资料参考###1、糯米粉炒熟需要8-10分钟，糯米粉是一种用糯米浸泡一夜之后 ， 用水打磨成的浆水，经过烘干之后的白色粉末，常用来制作元宵、蛋糕、面包等食材，而市面上的糯米粉并不是熟的，有一部分人食用之前会将其先炒熟，再用来制作各种美味的食材 。一般炒熟糯米粉需要8-10分钟 ， 待其表面微黄有香味即可 。
2、另外，炒糯米粉时不宜沾水，以免出现粘底情况 。
###其它资料参考###1.蒸熟的包子是能放进冰箱保存的，不过只能冷藏保存 。不建议冷冻 。
2.如果你只是蒸熟一部分的话，其它未蒸熟的话 ， 可以放进冷冻保存 ， 冷冻可以保存较长时间 。
3.如已经全部蒸熟，建议短时间吃完，冷藏，保存时间较短 。时间过长容易变质 。
4.不知道你做的包子是什么，不同内馅的包子保存时间有或多或少的差异 。题主看自身情况而定 。
###其它资料参考###找个塑料瓶(可乐瓶等、可根据糯米粉量选用) ， 清洗干净，彻底控干水分备用 。将糯米粉在阳光下暴晒1---2小时左右，在将其装入备好的塑料瓶中，在瓶口盖层保鲜膜，拧紧瓶盖，将其放置干燥阴凉处即可 。
如糯米粉量太大 ， 此方法不太适用!
面粉可以放冰箱吗
【炒熟糯米粉能保存多久】面粉不能放在冰箱里，面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮结块 。
保存面粉的方法：
1、将面粉放在干净密闭的容器里 ， 然后将花椒粒用透气性好的纱布包好 ， 放入容器中 。
2、把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，也可以防止面粉生虫 。
3、用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉 。