糯米粉发酵后可以做什么美食？？
准备食材：糯米粉，酵母，白糖 ， 豆沙 。
制作方法：今天我们要制作的糕点是叫做脆皮鸡蛋糕的 ， 在制作这道糕点的时候，我们需要用到的是纯糯米粉，不要添加其他的面粉 ， 或者其他的分类的，然后我们再准备一些酵母粉，在准备一些温水，把酵母粉加入到温水中，充分的搅拌均匀，等到充分的搅拌均匀以后，我们把水慢慢的倒入在糯米粉中，边倒入边进行搅拌，直到搅拌成了絮状 ， 我们再用手揉成光滑的面团就可以了，而且在揉面团的时候也要多揉一会 ， 这样也是能够让面团揉得更加的细腻，做出来的脆皮糕吃起来才会更加的好吃 ， 等到面团揉好以后，我们先盖上一层保鲜膜，然后放在温暖的地方进行发酵，等发酵至两倍大就可以了 。
糯米粉加酵母菌会怎么样
糯米粉加酵母菌会怎么样，糯米粉是生活中很常见的营养食物，具有滋补和御寒的作用，还可以制作成多种美味膳食 ， 例如元宵和发糕等特色小吃，那么糯米粉加酵母菌会怎么样呢？
糯米粉加酵母菌会怎么样1纯糯米粉能够蒸发糕吗
纯糯米粉没有酵母菌也是能够 做发糕的，操作步骤以下：
1、最先提前准备食物糯米粉500克、老红糖、温开水适当 。
2、然后将糯米粉倒进碗中，数次小量的添加温开水 ， 搓揉结团 。
3、面糊无显著细颗粒物以后，将老红糖在温开水中融解以后，倒进面糊中再次搓揉 。
4、最终将面糊放进磨具中 ， 撒上大枣等食物，炒锅蒸三十分钟就可以服用 。
糯米粉用酵母菌怎么发面
糯米粉用酵母菌发面的方法以下：
1、最先提前准备糯米粉500克、酵母菌5-8克，温开水适当 。
2、随后将糯米粉倒进碗中 ， 依照数次小量的标准添加温开水，边放水将搓揉 。
3、搓揉至糯米粉表层无显著细颗粒物，面糊光洁以后，倒进酵母菌，再次搓揉 。
4、搓揉匀称以后 ， 盖上保鲜袋发醇30-50分钟 。
5、最终发醇进行的糯米粉面糊就可以用于制做元宵节、糯米糕等食物 。
【糯米粉加酵母能做什么】糯米粉加酵母菌能干什么
檽米甜饼
1、将糯米粉加温开水搓揉结团，随后添加适量的酵母菌再次搓揉匀称 。
2、然后将红豆沙等食物，包囊在面糊中，轻按成饼状 。
3、最终在锅中倒进适当的油，中文火煎面饼至双面淡黄就可以服用 。
麻薯
1、最先将糯米粉和酵母菌一起搅拌均匀，以后数次添加温开水，搓揉结团 。
2、然后将糯米醒发30分钟，醒面以后分为小包团，添加包馅，例如：红豆沙等 。
3、随后放进炒锅中蒸10分钟，撒上椰丝，再次蒸2-3分钟 。
4、最终晾凉以后，再滚上一层椰丝就可以服用 。
糯米粉加酵母菌会怎么样
会提升糯米粉的发醇率 。糯米粉是用檽米侵泡一夜以后，水磨石晾晒以后的白色粉末，常见来制做元宵节、发糕等食物，其口味软糯、味儿甘甜，而用糯米粉制做食物时，添加适量的酵母菌并不会有挺大问题，并且酵母菌是一种食材发酵剂，可以提升糯米粉的扩大功效，提升面糊的持气工作能力 ， 使食物的口味更加软糯、Q弹 。
糯米粉加酵母菌会怎么样21、糯米粉的功效作用
糯米粉不仅营养价值高，其功效也值得称赞，糯米粉性温，具有滋补和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分养身 。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物 。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘 ， 可以吃点胡萝卜汤化解 。
1、增食欲
糯米粉营养丰富，能起到健脾养胃的.功效，如果不想吃饭，可以吃点糯米粉糕点，能起到一定的缓解作用呢 。气虚、气短、乏力，吃点糯米粉糕点 。
2、补气抗疲劳
糯米粉能够缓解气虚导致的气短乏力症状，具有较好的养生保健作用 。
3、强健脾胃
中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米粉有很好的补益作用 。糯米粉与山药熬粥，可强健脾胃；糯米粉加莲子同熬，可温中止泻 。
不过，糯米粉也不能多吃 ， 一些人群是不建议吃糯米粉糕点的，因为糯米粉糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了 。
2、糯米粉的选购技巧
1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑?。荷蠼喟祝薹⒚贡渲实南窒?，无异味 。口味嫩滑、细韧、不碜牙 。
2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售 。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形 。
1色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮 。
2粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细 。
3水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小 。
###其它资料参考###可以，以下是具体做法 。
用料：新良糯米粉175g、牛奶150g、蛋液65g、酵母2.5g、糖35g、玉米油35g、豆沙适量
步骤：
1、蛋液，玉米油，糖，奶混合
2、搅拌均匀
3、筛入糯米粉，放入酵母粉
4、搅拌均匀成细腻蛋糊
5、装入裱花袋
6、模具中挤入一半蛋糊
7、放入少量豆沙
8、继续挤入蛋糊至模具八分满，然后放置半个小时，让酵母进行发酵
9、烤箱不需要预热，直接150度，25分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）.
10.待凉就可以吃啦~
###其它资料参考###可以加干酵母，将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡 。浸泡包括反冲 。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎 。
一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间 。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水 ， 以防变质 。
在生产中可以用手捻 ， 如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求 。浸泡不要用热水 ， 支链淀粉本身易溶于水 ， 直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗 。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化 。
扩展资料糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。
糯米粉别名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。
参考资料来源：百度百科-糯米粉
