香肠最快几天可以吃？
香肠是过年必备的年货和腊货 ， 但其实平时我们也可以自己灌香肠吃的 。灌好的香肠要晾晒风干，晒结实之后使用，蒸、炒、炸等等都是非常不错的吃法 。那么新鲜灌好的香肠最快多久可以吃呢？晒多久味道比较好呢？
1、香肠最快几天可以吃通常，新鲜灌的香肠风干7至10天后就可以食用了，但是风干时间与温度 ， 湿度、阳光有关 。如果温度低，湿度高 ， 日光弱，则应风干一个月之后使用，以免味道偏淡 。风干的香肠水分少，可以在室温下保存一到两个月 。但是，夏季之后温度会逐渐升高 。此时，应将香肠切成小块，放入保鲜袋中，然后放入冰箱中 。冷冻层得以保存，这可以将香肠的新鲜度延长半年 。
2、香肠晒多久风味最好装香肠后，将其放置在露天通风处3-5天，等干燥后再移至阴凉通风处干燥7-10天 。当香肠在外部变干而在内部变软时，可以包装并冷冻，然后在食用时蒸熟 。如果喜欢耐嚼的话可以再风干几天 。注意干燥过程中要避免下雪和下雨，否则香肠会变酸 。蒸香肠的时候 ， 可以用食用油涂抹一层，这样蒸出来的香肠明亮，好吃 。
3、香肠做好了就可以晒吗可以晒的 ， 要先把水分晾干，不然的话会生霉 。建议在阴凉通风处自然风干，可以偶尔晒晒太阳 。可以喷一些白酒消毒杀菌防腐，等香肠晒干摸着比较结实的话就好了 。也可以再多晒一段时间，会更有嚼劲 。
也可以香肠装满后，将其放入盆中并用黑色塑料袋盖住 。不要盖得太紧 ， 避免阳光直射 。每隔24小时将香肠翻一遍 。重复一周，然后取出香肠，将其放在干燥通风的地方 。再干燥三天后，用细针在香肠上刺一些小孔，然后将其放在弱阳光下一周 。
刚罐的香肠不能吃，必须经过晾晒后才会更好吃 ， 晾晒时间主要看天气 ， 天气好的话晒7-8天左右 ， 香肠若硬了 ， 这时候就可以食用了 。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。中国的香肠有着悠久的历史 ， 香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。
###其它资料参考###七天左右就可以吃了 。
自制香肠的做法
用料
主料；猪肉适量、盐适量、肠衣适量 。
辅料；花椒粉适量、姜适量 。
1、首先 ， 把绞好的猪肉馅儿，放入盐，姜 ， 酱油 ， 花椒粉，白糖 。
2、灌肠器用热水烫一下 ， 肠衣清洗干净，里面要用水冲一遍，大宝帮我灌的，我管着绑绳 。
3、灌好以后 ， 要晾一下，一个小时就可以，煮了一部分，剩下的继续晾 。
4、电饭煲内胆里加入适量的水 ， 放上蒸屉，放入脆皮肠，选择功能键大火蒸模式，开锅十五分钟就可以，放置七天之后即可食用 。
5、自制香肠成品图 。
###其它资料参考###15天左右可以食用 。
1、首先将灌好的香肠放入盆中，用遮光的东西盖?。饫锊恍杞愠Π奶鲜担?只需让香肠见不到太阳即可 。
2、24小时以后，将香肠翻面，重复这个步骤五天左右 。
3、时间到了以后 ， 将香肠拿出，放到干燥通风的地方 ， 再等三天，在香肠身体上扎几个小孔 。
4、放到有弱光的地方继续晒5天左右，晒好的香肠就可以食用了 。
如果长时间不吃的话，可以将香肠放到冰箱中冰冻保存 ， 否则香肠一直裸露在空气中，随着气温的升高容易变质，同时还会流失水分 ， 使香肠变干，吃起来就像吃木头一样，没有口感，但要记得冰箱中冷冻的香肠最好在六个月内吃完 。
###其它资料参考###香肠灌好后多久可以吃
7-15天左右 。
香肠指的是将动物的肉切成条状与香料腌制过后，再灌入肠衣经过晾晒而成的食品，所以香肠在灌好之后经过晾晒才可以食用 ， 并且要晾晒到呈红褐色 ， 且呈外干里软时才算晾成，而根据不同的地区的气候，导致其晾晒的时间有所区别 ， 所以快的话一般在灌好后7天就可以食用，慢的话则在灌好后15天左右才可以食用 。
香肠灌了直接晒吗
不能直接晒 。
香肠在刚灌好的时候，还会含有较多的水分，使其不能完全定型，要是直接拿去晾晒的话，易出现受热不均，导致香肠内外的其他不同而出现爆 裂的现象，所以香肠在灌好后，不能直接拿去晾晒，而是需要先在阴凉处晾制一段时间 ， 待其水分挥发定型后再去晾晒 。
香肠灌好后要用开水烫吗
不能用 。
一般来说，香肠在灌好后，表面会含有较多的脂肪 ， 易粘附一些不干净的东西或者细菌微生物在肠衣上 ， 要是直接晾晒的话，易导致香肠出现霉斑的情况，有碍食品安全 。
而使用热水将其清洗一下 ， 可以去掉一些表面的脏东西，提升香肠的食用安全 ， 并且还可以是香肠干的更快一些，但要是使用温度过高的水，易导致香肠外层被烫熟，甚至出现破裂的现象，不利于香肠后续的操作，所以香肠在灌好后不能用开水烫 。
###其它资料参考###1、刚装的香肠要晒7-10天 。
2、香肠是非常有营养的一种食物 ， 不仅仅是吃起来的味道好这么简单了，大家吃香肠对补充营养物质也有好处，首先在香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效 。
###其它资料参考###七天左右就可以吃了 。自制香肠的做法：
主料；猪肉适量、盐适量、肠衣适量 。
辅料；花椒粉适量、姜适量 。
1、首先，把绞好的猪肉馅儿，放入盐，姜 ， 酱油 ， 花椒粉，白糖 。
2、灌肠器用热水烫一下，肠衣清洗干净，里面要用水冲一遍，大宝帮我灌的，我管着绑绳 。
3、灌好以后 ， 要晾一下，一个小时就可以，煮了一部分，剩下的继续晾 。
4、电饭煲内胆里加入适量的水 ， 放上蒸屉，放入脆皮肠，选择功能键大火蒸模式，开锅十五分钟就可以，放置七天之后即可食用 。
5、自制香肠成品图 。
###其它资料参考###10天左右可以吃 。
腊肠灌好了之后 ， 挂晒也是要注意的，切记不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肠中的水分，吃起来会特别的硬；而且腊肠里面的肉压得比较紧实，直接暴晒到太阳底下，会导致肉的温度升高 ， 长时间反复下来 ， 会加快灌肠变质的速度 。
###其它资料参考###最好等两周以后 。香肠等腊味食品是用盐和其他调料腌制后晾晒的 ， 含有亚硝酸盐 。亚硝酸盐的含量在腌制的前两周会有一个高峰期，两周后开始下降 。如果吃了1周~2周内新制的香肠，无疑会增加危险性 。
因此，自制香肠腊味食品最好放置两周以上再食用 。吃腊肉或腊肠时，最好搭配一些维生素C含量高的蔬菜或水果，这样对身体健康更有益处 。
###其它资料参考###15天左右可以食用 。
1、首先将灌好的香肠放入盆中，用遮光的东西盖?。饫锊恍杞愠Π奶鲜? ，只需让香肠见不到太阳即可 。
2、24小时以后，将香肠翻面，重复这个步骤五天左右 。
3、时间到了以后，将香肠拿出，放到干燥通风的地方，再等三天，在香肠身体上扎几个小孔 。
4、放到有弱光的地方继续晒5天左右，晒好的香肠就可以食用了 。
【刚装的香肠多久能吃】如果长时间不吃的话，可以将香肠放到冰箱中冰冻保存 ， 否则香肠一直裸露在空气中，随着气温的升高容易变质，同时还会流失水分 ， 使香肠变干，吃起来就像吃木头一样，没有口感，但要记得冰箱中冷冻的香肠最好在六个月内吃完 。
