粽子夹生有补救的办法吗？
用蒸锅蒸三十分钟 。粽子煮夹生了一般都是火候不到或是糯米没有泡到时间 。这种情况继续煮还是一样夹生，需要要把它捞出来改为蒸的 。因为蒸汽比水温高 ， 更能够蒸透 。
粽子是端午节的传统美食之一，也是比较常见的一种食物，它主要是用糯米加其他食材包制而成，吃起来香糯可口，很多人都喜欢吃 。粽子一般是煮着吃的，有些人煮的粽子是夹生的，这种一般需要放锅里面继续煮熟才能吃，不然夹生的粽子是不能吃的 。
粽子夹生有补救的办法吗有，具体分析如下：
粽子夹生产生的原因有：加入的水量不够，造成夹生；煮时频繁开锅盖 ， 造成夹生；煮的时火候不够，造成夹生，这些夹生程度不同，造成夹生的状态也会有几种不同的形式产生 ， 如果煮的粽子只是局部夹生，可少加些温开水，再焖十分钟即可；如果是整锅都夹生 ， 需要倒入没过粽子的水 ， 然后烧开水焖煮15分钟，然后再开火继续煮20-30分钟即熟 。
粽子夹生怎么补救可以重新放在锅里煮 。
粽子夹生是加热不彻底造成的，生米粽子放在锅里面煮一般最少需要3个小时以上，如果在煮粽子的时候加热时间不够的话，就容易造成粽子夹生 ， 在发现粽子夹生后就要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮，如果家里面有高压锅的话 ， 也可以用高压锅来加热粽子 。
如何防止粽子夹生浸泡糯米在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右，让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出，这样粽子在煮的时候更容易熟，从而不容易出现夹生情况，并且粽子吃起来口感也会更好 。
摆好粽子再加冷水 【粽子夹生有补救的办法吗】 在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中，不要留一点空隙，然后再往锅中加入冷水 ， 水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm，冷水煮粽子能让其更好的受热 ， 且受热十分均匀，这样不容易出现粽子夹生的情况 。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水 。
