黄吼怎么吃
黄喉的做法？
黄喉一直以来都比较受百姓们的喜爱，主要是因为黄喉具有一定的营养价值，而且其味道特别的鲜香可口，那么黄喉的做法有哪些呢?这有很多朋友都比较疑问，下面就让本文来为大家展开相关的介绍说明 。
1、清炒黄喉
黄喉最简单的做法就是用来清炒，清炒黄喉绝对是不容错过的一道风味美食 。做法是比较简单的 ， 首先要准备适量的优质黄喉，将其清洗干净备用，然后锅里面放入少量的植物油 ， 将油烧热以后 ， 就把黄喉倒进去进行翻炒 ， 再加入少量的味精和少量的食用盐，以及少量的酱油，将其炒香后再滴入少量的清水焖大概5分钟后即可 。
2、黄喉烧汤
黄喉用来烧汤也是比较值得推荐的一种做法 ， 这种做法相对来说也是比较简单的，只要将黄喉清洗干净后，切成小块状放入锅里面再倒入半锅清水，然后再倒入一些调味料，比如食用盐，香精，以及少量的生姜和蒜末，将其包成浓汤后即可饮用，黄喉烧汤不仅味道鲜香而且能够强身健体，改善气血 。
3、黄喉火锅
黄喉最受欢迎的一种做法就是用来做成火锅，把黄喉做成一种火锅的材料来用，这种做法绝对是非常受年轻人们喜欢的，因为用黄喉做出来的火锅口味特别鲜香，能够调动人的胃口 。首先要准备一些火锅底料和一些新鲜的黄喉，将黄喉彻底的清洗干净 ， 然后把火锅底料先入锅加入水烧滚再将黄喉倒进去，得到将其煮熟后即可 ， 黄喉火锅不仅鲜香，而且可以提升食欲 。
黄喉的做法确实是很多的，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是比较值得推荐的，其口味特别好，而且能够让人们的食欲增加 。
扩展阅读：黄喉黄喉的做法
黄喉一般我们在吃火锅的时候是经常会遇到的 ， 这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管 ， 有可能人们会把他们当成是动物的使馆或者气管，但是其实不是黄喉，是猪牛等家畜的主动脉或者是心管 。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉 。黄喉的种类也较多 ， 我们见的话 ， 也就是在吃火锅的时候，那么如果不吃火锅 ， 不涮黄喉的话，还有没有其他吃法?用其他方法吃黄喉时有没有什么需要注意的 ， 这些我们跟着一起了解一下 。
黄喉怎么做好吃干锅黄喉
1、首先我们要把黄喉洗干净 ， 最好用开水烫一下，然后切成长片，把把我们提前准备好的韭菜和芹菜切段，把洋葱切小块、泡姜切丝 。
2、在锅里放好油 ， 将调料下进去，然后豆瓣、姜蒜辣椒等调料炒香 ， 再把放黄喉放进去加一些料酒爆炒1分钟，最后将蔬菜放入翻炒片刻，加盐味精即可 。
拌黄喉
1、我们先把黄喉洗干净，如果觉得不容易洗的话，可以加一些盐，这样洗的又快又干净，再把黄喉放入开水中煮5分钟(煮的时候最好加点料酒去味)，时间到了之后，捞出凉冷，切成粗丝 ， 放入盘中 。
2、根据个人口味，我们可以加入蒜和香菜调味 。
3、还可以把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精等调料放在一起调匀 。
4、最后放些香菜在黄喉上，再把调好的调料淋上即可 。
黄喉是什么我们经常会听人说黄喉是喉咙，也可能是因为黄喉中有个喉字，也有人说黄喉是气管，因为黄喉看起来和气管长得特别像，但其实 ， 黄喉既不是喉咙，也不是气管 。黄喉一般我们在吃火锅的时候是经常会遇到的，这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管，有可能人们会把他们当成是动物的使馆或者气管，但是其实不是黄喉，是猪牛等家畜的主动脉或者是心管 。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉 。
黄喉能生吃吗现如今火锅已经是很受欢迎的一种饮食方式了，菜式多样，我们经常会见到的就有黄喉 ， 黄喉是不可以生吃的，生吃可能会因为某些物质没有加热杀死而对人体产生危害 。在人们的日常生活中，我们最常吃的黄喉，不是喉咙也不是气管 ， 而是属于猪体内血管的一部份，是动脉 ， 其中主要成分是平滑?。梢匀衔且恢值鞍字?，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些 。在我们常吃的火锅涮烫菜品中，有很多种黄喉，如果是牛黄喉的话 ， 它是比较厚的，所以口感比猪黄喉口感更好 。但是牛黄喉处理起来是很麻烦的，如果没有处理得当 ， 口感会明显下降，对于那些热爱火锅的朋友们来说，他们更钟爱牛黄喉 。也正是因为端上来的黄喉又薄又脆，给人们的感觉就像是吃的猪喉咙这部分，黄喉也因此被误传成了是喉咙或气管 。
吃黄喉上火吗我们吃火锅的时候经常会上火 ， 但并不清楚具体是因为什么，那么 ， 吃黄喉容易上火吗，下面一起来了解一下 。
吃黄喉是会上火，而且我们吃的时候也不能吃太多，要适量 。
我们在吃的时候 ， 可以根据自己的身体情况，做出其他食材的搭配，也可以避免上火的发生 。
黄喉怎么处理如果你买回来的是没有经过处理的黄喉，我们会闻到一种腥秽气味，我们可以把用面粉和盐揉搓一下，再加点醋一起揉搓，这样揉搓完，腥味就会消失了 。或者，我们还可以用可食用的碱水泡3个小时左右，泡完用清水冲干净碱味就可以了 。
黄喉是什么部位这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管，有可能人们会把他们当成是动物的食管或者气管，但是其实不是黄喉 ， 是猪牛等家畜的主动脉或者是心管 。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉 。
吃黄喉的好处1、黄喉含有很多的蛋白质，可以促进人们的身体发育 ， 营养非常丰富，经常吃的话，对于青少年的体质发育来说也是很有帮助的 。
2、可以提高人们的免疫力，黄喉是动物身上的血管，所以有较高的血红素，常吃的话也可以提高人体的免疫力，增强抵抗力 。
3、对于女性朋友们来说，因为它是血管，含有血红素，所以可以补血益气 。尤其是患有缺铁性贫血症状的女性，吃黄喉也可以有效缓解 。
4、可以调节身体机能，黄喉中蛋白质很多 ， 而组成蛋白质的主要成分就是氨基酸 ， 所以吃黄喉也可以补充人体所需要的氨基酸 。调节体内的水分、电解质平衡 。
什么人不能吃黄喉黄喉有人可以吃，就有人不可以吃，这个要根据自己的体质来决定 ， 如果你经常生?。逯市槿酰蛘呤且恢痹谏? ，那么 ， 你就不适合吃黄喉 。
还有一种是体质湿热 ， 这种体质也不适合吃黄喉 ， 否则还会加重症状 。
孕妇可以吃黄喉吗怀孕时吃不吃黄喉应该没有什么影响，黄喉含有丰富的蛋白质，和人体所需要的氨基酸，吃的话对于准妈妈们来说 ， 也是有好处的，对于宝宝们来说，还可以促进身体及大脑的发育 。不过 ， 如果怀孕期间出现了喉咙肿痛的现象，就应该吃的清淡些了 。
现在，火锅已经越来越受人们欢迎了，冬天和朋友吃上一顿火锅，身体暖和，心情也会很好，但是火锅食材复杂多样，人们要健康的吃火锅，就要对其中的食材有所了解 ， 了解自己的体质适不适合吃，了解有什么注意事项，这对我们都是有好处的 ， 希望这篇文章能够帮到大家 。
###其它资料参考###黄喉分猪黄喉和牛黄喉，黄喉在火锅店 ， 哪可是宠儿，在四川的火锅店里吃饭属于必点菜品，但家里吃，烫火锅就有点不现实了，所以，炒黄喉和拌黄喉，是家庭里常见的做法，但爆炒一般需要大火力，爆炒速度要快，成菜口感才会脆嫩 ， 很多时候，家里做菜，最难搞的就是火力不够大，爆炒不出一些特别的食材，做为一个吃货的我来说，有条件要上，没条件也要上，大家试试我的做法吧，一样的脆嫩 。欢迎进入柒把刀的美食世界 。
上面说到火力太小 ， 不适合爆炒，但可以，步骤分开来做，黄喉焯水一次焯好，家里做菜用“宽油”，相信没几个人会长期用，小编的方法 ， 就是先炒配料，焯好黄喉，调好味汁，三步成菜，一样的嫩脆 。别走开 ， 下面进入实际操作 。
双椒爆黄喉食材：黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
双椒爆黄喉做法：1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片 ， 大蒜、姜、切片备用 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
3、锅内烧水至沸，焯黄喉 ， 焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
5、放入焯好的黄喉 ， 淋上味汁，翻炒均匀即可 。双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
6、装盘，点缀 ， 双椒爆黄喉就做好啦！双椒爆黄喉、三步成菜、一样的嫩脆好吃！
###其它资料参考###提到黄喉，很多人的第一反应都是涮火锅，黄喉味道鲜美、口感脆嫩 ， 深受众多食客的喜爱 。其实除了涮火锅之外 ， 黄喉还能制作很多私房菜 。例如加入泡椒一起爆炒的泡椒爆炒黄喉，西芹炒黄喉等等 。
一、爆炒黄喉
我们先把辣椒和小米椒切成小块，葱姜蒜切成末，芹菜切成段较粗的地方从中间划一刀，黄喉切成小块儿 。锅中倒油，油热后下入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出香味，倒入黄喉 ， 大火爆炒30秒钟，随后加入辣椒和芹菜段，随意翻炒几下就可以直接出锅了 。制作这道菜时，我们一定要切记，黄喉要用大火去爆炒 ， 而炒的时间不宜过长，只有这样制作出来的黄喉口感才刚刚好 。
二、泡椒炒黄喉
黄喉切成小段儿，锅中烧水，水开后把黄喉放入开水内烫一分钟左右，捞出沥干水分放在一旁备用 。切一些泡椒和泡姜备用，芹菜切成小段儿 。锅中放油，油热后炒香泡椒泡姜 ， 随后倒入黄喉翻炒一分钟左右，加入生抽、黄酒、盐、糖炒匀 ， 最后加入芹菜段炒10秒钟左右 ， 就可以直接出锅了 。我们可以先将调料调成料汁，爆炒黄喉的时候直接倒进去，能节约很多时间 。
三、凉拌黄喉
凉拌黄喉吃起来口感清脆，制作方法也非常简单，尤其适合夏天吃 。我们先把黄喉切成小段，放在开水内烫1~2分钟左右，在里面加入酱油、蒜蓉、葱花、辣椒面，锅中烧油，油热后直接泼在辣椒上 。我们也可以根据自己的口味来适当增添其他调料，例如加一些糖和醋又是另外一种口感 。喜欢吃毛肚的，也可以把毛肚烫一烫 ， 之后和黄喉一起凉拌，口感同样一级棒 。
###其它资料参考###黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为大动脉 。
再来看看这个菜蒜蓉黄喉丝
【原料】水发黄喉250克，蒜米10克，精盐5克，胡椒粉1克 ， 味精、麻油各适量，熟菜油50克 。
【做法】(1)将黄喉片去表面筋膜，切成丝，然后投入沸水锅中略煮至断生时捞出 。
(2)锅置火上，加适量熟菜油，在五成油温时下蒜米炒出香味，然后下黄喉丝，并加入精盐、胡椒粉、味精、麻油拌匀 ， 起锅晾冷装盘即成 。
【特点】刀工均匀，质感脆嫩，咸鲜醇厚蒜香味浓
###其它资料参考### 黄喉是一种比较独特的食材，这种食材颇具特色 ， 很多人都非常喜欢用黄喉烹调成一些菜肴来吃，不仅可以品尝到美味佳肴，而且还可以带来很多的保健作用，那么关于黄喉的功效与食用方法到底都有哪些呢？这是很多朋友提出的疑问，下面将为大家做出详细的讲解 。
黄喉是很多家畜身上的血管，主要来自于猪、牛等家畜的大血管，它不是食管或气管 ， 一般为主动脉 ， 又称心管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉 ， 在火锅中重要的特点就是爽脆 。除了在火锅中被食用的很普遍以外，还可以用木耳来清炒黄喉，非常美味 。
功效与作用
1、食用黄喉可以促进身体发育
黄喉中的营养含量较为丰富 ， 这对于促进身体发育非常有帮助，非常适合青少年群体经常食用，不仅能够促进身体的发育，而且还可以增强体质 。家长可以经常给孩子制做黄喉的食谱 。
2、食用黄喉可以提高免疫力
免疫力差的人吃一些黄喉能够起到提高免疫力的作用 。黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力 ， 增强抵抗力 。
保存秘诀
黄喉的保存比较简单，只要密封好，放在冰箱中冷藏即可，可以保存很久 。
食用方法
黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食 ， 放入适量的调味料 ， 味道鲜美可口 。
泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用 ， 不仅口感独特 ， 而且营养丰富 。
黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口诱人 。
合理的食用黄喉是非常有益健康的 ， 而且黄喉的吃法也是有很多的，大家可以根据平时喜欢的口味来进行制做 。在黄喉中富含人体所需的多种营养，能够滋补强身，但也要注意黄喉的食用量不能太多 ， 如果过量食用的话，也是会带来不良反应了，希望大家能够引起重视 。
###其它资料参考###黄喉的做法-黄喉怎么做好吃
麻辣黄喉
原料:黄喉300克、香菜20克 。
调料:盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、黑芝麻各适量 。
制作
1．将黄喉洗净切条 ， 入锅内焯水，捞起投凉，控净水 ， 香菜择洗净切段焯水待用 。
2．黄喉、香菜用盐、鸡精、辣椒油、麻椒油拌匀，撒入黑芝麻即可 。
味型:麻辣适口 。
操作关键：
黄喉不要焯水时间过长，焯熟即可 。
黄喉拌黑木耳
原料:黄喉200克、水发黑木耳75克 。
调料:盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油各适量 。
制作
1．将黄喉洗净切片，水发黑木耳洗净撕成小块均焯
水，捞起投凉待用 。
2．黄喉、黑木耳用盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油拌匀即可 。
味型:香辣清香 。
操作关键：
黄喉要洗净上面的黏液，否则成菜口味不好 。
青瓜丝拌黄喉
原料:黄喉175克、青瓜100克 。
调料:盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油各适量 。
制作
1．将黄喉洗净切丝，焯水投凉，青瓜洗净切丝盛在盘内待用 。
2．盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油兑成汁，浇在黄喉上即可 。
味型：微辣、醋香昧浓 。
操作关键：
此菜不宜久放 。否则青瓜出水后口感就不好了 。
###其它资料参考###雪菜泡椒炒牛黄喉的做法：
主料：牛黄喉500g、雪里蕻100g、干辣椒3颗、泡辣椒酱50g 。
辅料：盐适量、姜适量、小葱适量、大蒜适量、生粉适量、黄酒适量、味精适量 。
1、把雪里蕻（雪菜）和牛黄喉准备好 。
2、牛黄喉去除那面那层油衣，再切成比较大一些的块 。（因为在煮的过程中，牛黄喉会收缩，）
3、把葱扎成结，和姜片放锅里把水烧开 。
【黄吼怎么吃】4、把牛黄喉焯水15分钟 。
5、捞起过冷水，用篮子控干水份待用 。
6、把姜切成丝，大蒜拍碎，葱切成碎，辣椒切成段 。
7、把雪菜洗净，锅烧热雪菜炒干水份 。（不用放油）
8、另起锅放上油，把葱，姜 ， 蒜，辣椒炒出香味 。
9、把控干水份的牛黄喉倒入锅里快速翻炒 。
10、加入黄酒继续煸炒 。
11、加放生抽，盐 。
12、把泡辣椒酱也加入 。
13、雪菜最后加入炒匀 。
14、用生粉兑清水加少许味精，倒入锅里炒匀，即可起锅 。
15、成品 。
###其它资料参考###植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克 。
做法
编辑播报
1、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片；姜、蒜子切片 。
2、将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用 。
3、净锅置旺火上，放入植物油 ， 烧至六成热时 ， 下姜、蒜片煸香，再放入黄喉，烹入料酒，
炒干水分，加精盐、味精、鸡精、蚝油、永丰辣酱、豆瓣酱、鲜酱油、红辣椒片炒匀 ，
倒入鲜汤，勾芡，淋香油，出锅后装入垫有洋葱片的热铁板上即可 。
原料：猪喉管5根（牛、马、羊喉管也可） 。
调料： 猪油、鸡蛋清、水芡粉、糍粑辣椒、葱白、蒜苗、味精、盐、料酒等适量 。
制作方法：
1 ， 将猪喉管洗净，用刀切成簿片；蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀 。
料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用 。
姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节 。
2，将锅洗净，盛入猪油，置于火上待油温到5成热时 ， 将拌好的喉片放入锅内滑散，随即起锅滤油 。
3，锅内留油少许，下入姜、蒜苗炒香，再加糍粑辣椒炒至油红，
然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下，然后烹入兑好的汁翻炒，起锅装盘 。
原料：A金皇冠辣椒酱50克，野山椒末20克 。
B大蒜末10克 ， 老姜末10克 。
C高汤100克，野山椒水20克 ， 盐、味精、鸡精各8克，鲜露5克 。D色拉油100克 。
制作：锅内放入色拉油，烧至七成热时放入A料小火煸炒5分钟，再放入B料小火煸炒出香，放入C料小火熬5分钟，取出即可 。
原料：黄喉丝100克 ， 水发粉丝20克，青椒丝、红椒丝、香菜梗各30克，香芹10克 。
调料：黄椒汁100克 。
制作：1、黄喉丝洗净，入沸水中大火氽10秒 ， 捞出冲凉备用 。
2、将黄喉丝、青椒丝、红椒丝、香菜梗用粉丝扎起成捆，
装入盘中 ， 用香芹点缀，跟黄椒汁上桌蘸食 。
###其它资料参考###1、黄喉能吃，但是不可以生吃，生吃可能会因为某些物质没有加热杀死而对人体产生危害 。
2、在人们的日常生活中，我们最常吃的黄喉，不是喉咙也不是气管 ， 而是属于猪体内血管的一部份 ， 是动脉，其中主要成分是平滑?。梢匀衔且恢值鞍字? ，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些 。
3、黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食，放入适量的调味料 ， 味道鲜美可口 。
4、泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用，不仅口感独特，而且营养丰富 。
5、黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口诱人 。
