鸡肉粥的做法？
导语 ：鸡肉粥很常见 ， 出席率很高，特别加入香菇之后味道一流，下面来看看鸡肉粥的做法吧!
用料主料
鸡肉50g
调料
食盐适量 鸡粉适量 高汤适量 干香菇适量
鸡肉粥的做法
1.干香菇泡水，切?。θ馇行《?
2.高汤煮开
3.放入鸡肉，香菇，放入电锅 ， 慢慢煮半个小时
4.煮好的粥，放入盐，鸡粉就可以了
主料：大米80克、糯米80克、水适量、山药半根、胡萝卜半根、青豆适量、鸡肉80克
辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1小勺
1、准备好所有的食材 。
2、先把鸡胸肉洗净，切成小粒，加入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，用手抓匀，放旁边待用 。
3、青豆备好 ， 胡萝卜洗净去皮，切成小粒，山药去皮，切成粒 。
4、砂锅放入适量的清水，把糯米和大米淘洗干净 ， 放进锅里，开大火煮软 。期间要勤搅拌，一是防止糊锅，二是米粥在搅拌中才会越来越糊化、浓稠 。
5、30分钟左右，米粥煮到软烂还不够浓稠的时候，把山药、胡萝卜丁加进去 ， 搅拌均匀 。
6、另起锅坐点水 ， 不要等到水开，锅里周围有小气泡的时候，把鸡丁放进锅里 ， 关最小火，搅散，慢慢养熟 ， 这样的鸡肉口感软嫩，不发硬，捞出来控干水分 。
7、米粥边煮边搅拌，待煮到浓稠的时候，把青豆放进锅里，煮3分钟后，再把焯熟的鸡丁 ， 放进去，搅拌均匀，就可以关火了 。
8、成品 。
###其它资料参考###鸡肉粥
材料：大米、鸡肉各100克，油菜叶、盐各适量
鸡肉粥的做法
1．大米洗净，放在汤锅中 ， 加入适量清水，以旺火烧开后转小火煮约30分钟至米烂粥稠 。
2．把鸡肉搅成糊状，徐徐倒入大米粥内，搅匀煮约10分钟，加油菜叶和盐，略煮即成 。
养生功效
此粥可益气血、补虚损、健脾胃 。适用于年老体弱或病后赢瘦、气血亏损所致头晕眼花、精力疲倦等一切衰弱症状 。
###其它资料参考###把鸡块先用油炒一下 。（油不要太多）
鸡块变色就可以放到热水锅里 。还要加姜 。大火煮开小火炖3个小时以上 。。
起锅半小时前加点香菇就更好了 。只用放盐，不用放别的调料了 。
味道很鲜美 。记得最好买母鸡 。
乌鸡 ， 把里面的内脏清干净，然后锅里放水，放上姜，葱、大料，身体虚的话放些西洋参也可以的 。我听说煮鸡汤一定要用整鸡煮才好 ， 可以把上面那些东西都放到鸡肚子里 。这样就不会到处乱跑了 。。。煮的时间长一些会比较好喝 。我都是用慢炖锅煲汤喝，最少炖4个小时 。这样煮出的汤味道很棒，到出锅之前，里面放一点点盐就可以了 。
1 过鸡切成块和冷水一起下锅
2 大火煮开，水开后撇掉浮沫改小火
3 等8成熟的时候放盐
提示一定用老母鸡炖 。
###其它资料参考###一、用料
1、主料
大米200克、鸡胸肉300克、香菇(干)20克
2、辅料食用盐适量、鸡精适量、香菜1根、生姜1小块
二、鸡肉粥的步骤
1、鸡肉洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐 ， 下盐和胡椒粉，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟 。
2、大米淘洗干净，提前二十分钟用热水浸泡 。
3、姜切细丝，锅内水煮开后，然后放姜丝 。
4、将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开 ， 改小火慢熬
5、等粥煮到8成熟的时候下鸡肉 ， 鸡肉煮10分钟后下香菇丁 再煮开下盐和鸡精粉调味即可！
扩展资料：
鸡肉的营养价值：
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类 。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低 ， 维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇 。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状 。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效 。
6、增强免疫力
在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累 。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会 。
参考资料来源：百度百科 ：鸡肉
###其它资料参考###一道鸡肉粥做法
大米100克，鲜香菇3朵，鸡胸肉150克，胡萝卜40克 ， 葱、姜少许，料酒、白胡椒粉、淀粉、食盐、鸡粉、香油适量
【操作步骤】
1. 鸡胸肉切成小?。?用少许白胡椒粉、食盐、水淀粉抓匀，腌制10分钟以上，备用 。
2. 材料洗净，切好——小葱切末，姜切丝，胡萝卜切丁，香菇切薄片，备用 。
3. 大米提前熬成粥（大米100克，洗净，下入开水锅中，大火煮开，然后转小火熬30分钟，至粥软烂） 。
4. 将香菇片、胡萝卜丁、姜丝下入大米粥中，再煮5分钟，至香菇熟 。
5. 将腌好的鸡肉丁下入锅中，煮3-5分钟，即可关火（鸡肉易熟，不用煮太长时间 ， 不然肉质会老） 。
6. 撒入葱花，调入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀 。
7. 盛入碗中 ， 一碗鲜稠绵长的香菇鸡肉粥就做好了 。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
一道鸡汤做法
食材准备：老母鸡、胡萝卜、玉米粒适量、黄花菜适量、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法步骤：
1、黄花菜和木耳提前泡发，胡萝卜切块，再将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块 。葱切段、姜切片备用 。
2、 锅中放清水，大火烧开 。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水 。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片 ， 加入足量的清水烧开 。
【鸡肉粥需要煮多久】4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入黄花菜、玉米粒、胡萝卜块、木耳、陈皮 ， 换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时 。
