排骨烧什么菜比较好吃？
排骨和土豆一起烧，土豆软糯香，排骨也特别入味也很香，用做干锅的方法烧排骨，麻辣鲜香 。
干锅土豆排骨做法如下：
食材：排骨300克、土豆两个、青红椒各一块、生姜一块、大葱一段、干辣椒五个、大蒜五瓣、生抽适量、香醋几滴、花雕酒适量、盐适量、油适量 。
步骤：
1、准备好原材料 。
2、如果泡沫血水较多就焯一下水，排骨品质比较好就用清水泡两个小时，中途换一次清水 。
3、排骨里加入少许黄酒和少许盐 ， 腌制一个小时 。
4、青红柿子椒切成菱形块 。
5、生姜、大蒜切成薄片，大葱切成小段 。
6、土豆切成小块 。
7、锅里加入适量油，倒入排骨 ， 中小火煎黄 。一边煎一边按压，这样易于熟 。
8、排骨出锅待用，然后煎土豆，将土豆小火慢慢煎，煎到每一面都金黄 ， 最好直接煎熟 。
9、锅里加入适量油 ， 下入葱姜蒜和干辣椒炒香 。
10、倒入排骨和土豆，继续煎炒至熟透 。
11、加入青红椒炒变色 ， 加入适量盐，将生抽和一点点香醋倒入锅铲中 ， 沿着锅边淋入，翻炒均匀出锅即可 。
12、成品图 。
排骨配西红柿或者配土豆都很好吃 。教你一道排骨焖土豆的做法 。
土豆焖排骨
准备食材：排骨 ，土豆，生姜，香葱，果酒 ， 小米椒
具体步骤：
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了 。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西 。
2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉，腌制15分钟 。
3、土豆去皮切成小块 ， 用清水冲洗一下表面的淀粉 ， 之后加入食盐拌匀 。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用 。
5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块，一起翻炒 。
6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟 。待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段 ， 调好咸度，即可出锅 。
这道土豆焖排骨做法非常的简单 ， 不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质 ， 脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分 ， 平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
###其它资料参考###排骨和什么红烧好吃？
可以搭配萝卜、山药、冬瓜，都是很美味、又营养的做法
夏天排骨炖冬瓜 ， 排骨的香味融入冬瓜里香软可口，冬瓜容易入味，用来和排骨一起烧真的特别好吃
冬瓜消肿清热解毒 ， 含维生素C较多 ， 消肿而不伤正气 ， 冬瓜不含脂肪 ， 热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具体烹饪方法 。
食材与配料：排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1.排骨洗干净，冬瓜切小块，蒜瓣去皮 。
2.炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香 。
3.放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色 。
4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色 。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀 。
6.放入冬瓜翻炒均匀 。
7.放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水 。
8.把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟 。
好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香软可口，冬瓜比较肉还好吃，里面的汤汁麻辣香浓用来泡米饭特别下饭 。
山药排骨汤
主要食材：山药、猪小排
辅料：葱、姜、胡萝卜、枸杞
调料：盐、料酒、香油
制作方法
1. 将排骨洗净切成5cm左右 ， 放入碗中加入少许盐和料酒腌制15分钟左右后放入沸水中氽去血水 ， 沥干水分 。
2. 生姜和胡萝卜切片 ， 葱切断、山药去皮切块 。
3. 砂锅中放入清水，加入绰锅水的排骨、生姜、葱、枸杞用大火烧开后 ， 小火继续煮40分钟左右 ， 待排骨8成熟后加入山药和胡萝卜 。
4. 小火熬煮排骨和山药酥烂后加入少许盐和香油既可出锅 。
注意事项：山药容易煮烂，切块不易太小 ， 炖排骨汤时放少许醋，可以促使骨头中的钙质释出溶入汤汁中 ， 使汤的味道更加鲜美 。山药去皮切块后极易发黑 ， 可抹少许盐来防止 。
###其它资料参考###排骨可以搭配的食材有很多，例如：排骨烧土豆 。具体做法为：
1.首先准备排骨两千克、土豆600克、姜片10克、葱花10克、桂皮8克、八角5颗、食盐5克、酱油15克、料酒20克、植物油40毫升 。
2.将土豆洗净，然后切成块备用 。
3.在锅内放入适量的水并烧至沸腾，将排骨斩成大小适中的排骨块 ， 放入锅中煮10分钟左右，然后捞出并沥干水分备用 。
4.在锅内放入适量的植物油，待油烧至六成热时将葱花和姜片放入爆香，然后再放入排骨块进行煸炒 。
5.煸炒至排骨块金黄微焦时，将土豆块倒入锅中 ， 并依次放入适量的料酒、酱油、八角、桂皮等调味料并搅拌均匀 。
6.倒入能没过排骨块的开水，然后调成中火煮15分钟左右 。
7.在观察到锅内排骨块的肉质成熟时即可出锅，然后在排骨块和土豆块上面撒上适量的葱花后即可食用 。
###其它资料参考###炖排骨的做法如下：
主料：排骨500g 。
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒 。
调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许 。
做法：
1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中 。
2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准 。
3、加入三大勺黄豆酱 。
4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖 。
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜 ， 继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可 。
###其它资料参考###排骨烧板栗很好吃，栗子和排骨的搭配，更可以很好地健脾，强壮筋骨等等 。
排骨烧板栗做法步骤：
主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
做法：
1、把排骨洗净切段，葱姜切末
2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，去壳去皮
3、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火 ， 倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色
4 、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟5、 加入剥好的栗子，继续盖上盖子小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末即可 。
板栗营养价值：
1、板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、肿痛、筋骨疼痛等症 。
2、板栗还有较高的药用价值，主治反胃等症，老少皆宜 。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低 。
3、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病 。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等元素 。
###其它资料参考###1、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等 。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许 ， 小火煮 。期间放一点盐，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了 。
4、这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了 。
###其它资料参考###排骨可以和玉米搭配在一起，需要准备一根玉米，排骨，食盐，料酒，醋 ， 胡萝卜，玉米先切成小段，胡萝卜皮去除切成块状，排骨需要放到开水里面焯一下 ， 然后再清洗干净，锅里面加入足够量的水，加一些料酒以及醋 ， 大火煮开继续再煮几分钟，把胡萝卜玉米放进去，用大火烧开，然后改成小火继续煮一个小时，最后加一些盐调味 。
可以做红豆排骨汤，准备一些排骨，赤小豆，陈皮饮，陈皮红豆放到水里面清洗干净，排骨洗干净以后做成块状，然后加入适量的水，用大火煮开 ， 再把排骨，红豆 ， 陈皮放下去 ， 改成小火慢慢的煮熟，加一些盐调味就可以吃了 。
还可以制作荔枝红枣排骨汤，需要准备一些荔枝，排骨，红枣，土豆，盐，生姜 ， 先把排骨清洗干净，放到开水里面烫一下，然后再捞出来备用 ， 锅里面加入适量的水煮开，然后再加一些排骨，生姜，用大火煮10分钟左右 ， 改成小火继续炖煮60分钟 ， 土豆的皮去除 ， 清洗干净切成块状，荔枝的皮去除核去除，红枣洗干净然后再加红枣，荔枝，土豆煮开，改成小火炖煮半个小时，再加少许盐调味就可以吃了
###其它资料参考###1、烧排骨可以搭配土豆 。
2、准备材料：排骨500克，土豆块200克，姜片3片，蒜片适量，大葱段适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺 ， 八角2个，桂皮适量，白糖2勺
3、将买来的排骨块洗净后备用 。
4、热锅倒油 ， 放入排骨和白糖翻炒至排骨变色后盛出 。
5、锅中加入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，倒入排骨、料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。6、加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖20分钟 。
7、20分钟后加入土豆块和盐盖上锅盖继续炖20分钟即可 。
【排骨里面烧什么好吃吗】 8、出锅前撒上葱花即可装盘食用 。
