排骨怎么蒸的好吃？？
排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味 ， 香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可 。
2、把排骨装进一个大一点的碗中，把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道 。搅拌均匀后腌制半个小时，因为郫县豆瓣酱盐分很重，所以这里就不需要再加盐了 。
3、把蒸肉米粉倒进碗中，和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉，如果米粉还很干的话，那就要淋上少许的水，因为米粉是炒干了的，不加点水的话，蒸出来的排骨会比较干，但要注意的是水不能加太多 ， 少量即可 。把切好的土豆平铺在盘底，把裹好了米粉的排骨放在土豆上面 。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内，盖上盖子大火蒸上60分钟 ， 喜欢软一点的可以蒸90分钟 。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可 。米粉吸足了排骨的油脂，被滋润得更香 ， 同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富，两者的交融可谓是相得益彰 ， 让你大呼过瘾 。
排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味 ， 香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火 ， 加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可 。
2、把排骨装进一个大一点的碗中，把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道 。搅拌均匀后腌制半个小时，因为郫县豆瓣酱盐分很重，所以这里就不需要再加盐了 。
3、把蒸肉米粉倒进碗中 ， 和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉 ， 如果米粉还很干的话，那就要淋上少许的水，因为米粉是炒干了的，不加点水的话 ， 蒸出来的排骨会比较干 ， 但要注意的是水不能加太多，少量即可 。把切好的土豆平铺在盘底 ， 把裹好了米粉的排骨放在土豆上面 。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内，盖上盖子大火蒸上60分钟 ， 喜欢软一点的可以蒸90分钟 。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可 。米粉吸足了排骨的油脂，被滋润得更香，同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富，两者的交融可谓是相得益彰 ， 让你大呼过瘾 。
###其它资料参考###排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可 。
2、把排骨装进一个大一点的碗中 ， 把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道 。搅拌均匀后腌制半个小时 ， 因为郫县豆瓣酱盐分很重 ， 所以这里就不需要再加盐了 。
3、把蒸肉米粉倒进碗中，和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉，如果米粉还很干的话，那就要淋上少许的水，因为米粉是炒干了的，不加点水的话，蒸出来的排骨会比较干，但要注意的是水不能加太多，少量即可 。把切好的土豆平铺在盘底 ， 把裹好了米粉的排骨放在土豆上面 。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内 ， 盖上盖子大火蒸上60分钟 ， 喜欢软一点的可以蒸90分钟 。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可 。米粉吸足了排骨的油脂，被滋润得更香，同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富 ， 两者的交融可谓是相得益彰，让你大呼过瘾 。
###其它资料参考###蒸排骨在广东是一道常见的菜，蒸排骨的做法简单，可是越简单的烹饪方式对食材的新鲜程度要求越高，做清蒸排骨最好选用新鲜的排骨，冻排骨解冻再清蒸就少了很多香味儿 。
蒸排骨的做法首先准备材料，排骨三根，米粉适量，葱姜蒜少许，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽 ， 白糖，胡椒粉 。
将排骨清洗干净，砍成段，放入葱姜蒜料酒，盐，鸡精，蚝油 ， 生抽，白糖，胡椒粉腌制半个小时 ， 半个小时候后，裹上米粉，在碗中码好，如果喜欢吃芋头的朋友可以在里面加一点芋头一起蒸，也是非常不错的 。
排骨去掉水分后 ， 然后腌制，排骨放入碗中然后先加入盐、少许白糖、蚝油、酱油15g、料酒少许、蒜蓉和爆香的豆豉 ， 加入后反复抓匀腌制入味，然后再加入清水约30g再抓匀，直至清水完全被排骨吸收 ， 然后再加入少许的淀粉抓匀，最后再加入少许的花生油抓匀 ， 直至排骨表面起一层胶质，然后放入冰箱冷藏腌制一个小时 。
制作这道豉汁排骨在腌制之前，要先用清水浸泡去掉排骨的血水，这样的目的是去腥，血水是腥味的主要来源 ， 否则蒸出来的排骨会很腥，影响味道，而且去掉血水的排骨这样蒸出来的豉汁排骨才不会变黑 。
上锅蒸两小时，时间一定不能短了，不然不脱骨，而且也会不软糯，出锅后撒上葱花，一碗咸香十足的粉蒸排骨就做好了，学会的朋友赶紧去试试吧 。
【排骨怎么蒸好吃又烂】蒸两个小时，一盘非常好吃的糯米蒸排骨就做好咯，这道菜呢，就是香嫩软糯，尤其是老人和孩子都特别爱吃，因为老人孩子牙口不太好，这个蒸出来的排骨正好适合他们，我们家每个星期都会做几次，一次不会做太多，既能保证吃的完，还能保证不会吃腻 。
