豆豉蒸排骨要多长时间？
放简单的调味料一起蒸20分钟就可以了，做法如下：
准备用料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许
1、准备所需材料 。
2、排骨剁成小块 ， 用清水泡10分钟 。
3、然后捞起沥干水分 。
4、将紫苏、蒜、姜剁碎 。
5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精 。
6、然后拌匀，腌15分钟 。
7、将排骨放入蒸盘内 。
8、放入锅内蒸20分钟左右 。
9、出锅后撒上葱花即可 。
10、成品 。
1、豆豉蒸排骨要蒸30分钟就可以了 。
2、排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量 。将材料倒入盘子中,并充分搅拌 。将装有材料的盘子放入锅中隔水蒸 。30分钟后,美味的豉汁排骨出炉了 。
###其它资料参考###豆豉蒸排骨需要烧开水下蒸锅大火蒸15分钟即可 。
豆豉蒸排骨
【准备原料】排骨、豆豉、大蒜、小葱、红椒碎（可?。⒀巍Ⅱ河汀滋恰⑸?
【制作过程】1、排骨斩小块，提前用水浸泡2小时 ， 中间换两次水，泡去排骨的血水 。
2、接着用水多冲洗几遍 ， 洗干净，看到排骨表面呈白色了，捞出沥干水分 。
3、然后把豆豉洗一下捞出，再剁一点蒜末备用 。
4、炒锅烧热倒一点点油 ， 把豆豉和蒜末放入炒一会，炒出香味铲出放凉备用 。
5、接着把豆豉、蒜末、葱段、盐、蚝油、白糖、生粉用手抓匀腌制，记得一定要用手抓，排骨才能入味 ， 抓均匀之后腌制半小时 。
6、腌好之后夹掉葱段，再放一点生粉抓匀，第二次加入生粉也是为了更好地锁住排骨的水分 ， 使蒸出来的排骨更嫩 。
7、然后把排骨摆到盘里 ， 撒上一些红椒碎点缀，放入提前烧开水的蒸锅里大火蒸15分钟，取出撒葱花即可 。一定是大火哟，不然排骨容易咬不动，也容易出水 。
8、最后撒些葱花点缀一下，蒸好的排骨特别嫩，特别入味，豆豉、蒜末和肉香融合在一起 ， 非常好吃 。
###其它资料参考###排骨饭在我们学校很流行的，很多同学都喜欢吃排骨饭，我几乎每天中午都会去食堂吃排骨饭，还有就是排骨饭现在有很多的种类，比如:海带排骨饭、冬瓜排骨饭、山药排骨饭等等各种各类的口味，我最喜欢吃的还是豆豉蒸排骨，每次放假回家的时候就想吃，但是具体是怎么做的我又不知道，所以想问问豆豉蒸排骨是怎么的做出来的 。
主料:猪小排
辅料:盐、姜、料酒、生抽、小葱、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法:
1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖
2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟
4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟
6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用
小贴士:
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制 ， 会使排骨更加入味 。
2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味 。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致 。
4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内 ， 使成菜汤汁变 多，豉汁香浓，更好下饭 。
5、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳
6、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长(约40-50分钟)，以排骨肉可轻易脱离骨为宜 。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等
还是希望看到这篇文章的男女同胞们能够试着在家中为家人做一次 。也许做的不是很好但是做完这道菜你也许就会发现 ， 原本爱你的会一直爱你 。生活嘛，无非就是柴米油盐的酸甜苦辣 。家人之间就应该互相体谅、互相理解、互相宽容的，那些不痛快的记忆在你的精心烹制下马上就会烟消云散的 。
###其它资料参考###食材：特级肋排、永川豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、海天金标蚝油、料酒、步骤：
1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末
3、往排骨内 ， 依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀
4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用
5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟
6、我们取出蒸好的豆豉排骨好，然后再撒上葱花，就是可以出锅了 。
美味贴士：
我们将豆豉最好是剁成碎末，这样是会使得豆豉排骨更加的入味，豆豉的分量也是不能够太多了，这样是会使得菜肴非常的咸 。排骨要提前腌制入味 ， 倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁 。
功效：排骨也是有很高的营养价值，我们食用是有很好的滋阴壮阳、益精补血的功效，是含有蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为身体提供钙质，而且对于改善缺铁性贫血是有很好的效果 。豆豉是可以治疗伤寒热病、头痛烦躁也是含有多种营养物质 。对于喜欢豆豉味道的人群来说，这款菜肴是不错的选择 。
###其它资料参考###普通的蒸排骨时间需要40分钟左右 ， 不过很多时候都是要看具体情况：
第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可 。
第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了 。
第三种情况 ， 如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上 。
总而言之，对于高压锅蒸排骨，一般都需要蒸半个小时左右 。我们将水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了 。
排骨的功效与作用
1、排骨可以健脾养胃
排骨具有健脾养胃的作用，很多人的脾胃较为虚弱，这都是缺乏营养的表现，所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补，排骨对于脾胃健康是很有帮助的，能够健脾养胃，并能够提升食欲，所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话，那么不妨就选择吃一些排骨，效果是很好的 。
2、排骨可以美容护肤
许多朋友的皮肤不是很好，就会选择用一些护肤品或者保健品来进行调节改善，其实在平时若能够吃一些排骨的话 ， 也是可以起到美容护肤作用的，这主要归功于在排骨中含有很多的骨胶原成分，骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康，还可以起到增强体质的作用，所以排骨绝对是非常适合爱美人士食用的 。
###其它资料参考###一般情况下用普通的锅蒸排骨要在蒸锅内水开之后再蒸30分钟即可，如果排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些 ， 但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了如果是用高压锅蒸排骨上气后蒸15分钟左右即可 。
另外不同做法的排骨蒸的时间也会不同：
1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可 。
2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了 。
3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上 。
###其它资料参考###在日常生活中，很多人都喜欢吃排骨，经常自己在家中做排骨吃 。蒸排骨口感清淡，不油腻，也是很多人的最爱 。
我们都知道 ， 蒸食物时蒸得得过久，营养就会流失，口感也会变的不好 。但是，如果蒸的时间过短，食物尚未完全熟透容易吃坏肠胃危害身体等 。
那么，说到这里，当我们在家中蒸排骨的时候，一般需要蒸多长时间才会熟？事实上，在一般情况下，蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话 ， 那么至少要四十分钟，筷子戳透即可 。
第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了 。
第三种情况，如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上 。
总而言之，对于高压锅蒸排骨，一般都需要蒸半个小时左右 。我们将水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了 。
那么，说到这里，蒸排骨都有哪些窍门？
首先，在排骨的选料上，一般来说，最好选用肥瘦相间的排骨 ， 不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴 。
其次，所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩 。
然后，豆豉酱中是有油分的，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果 。
最后，选一块合适的排骨，经过油分和淀粉的两道包裹，这种排骨一定非常好吃 。
###其它资料参考###豆豉蒸排骨 主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、
取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、
取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、
【蒸豆】点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可 。
