小鱼干蒸多久才能熟？
十分钟 。
鱼干是可以直接食用的 ， 所以它本身不需要蒸太久就可以熟了 。
鱼干用蒸锅隔水蒸制之前，先将鱼干用水浸泡一段时间，蒸制时需要的时间为10分钟左右 。没经过浸泡的鱼干在蒸制时 ， 就需要20分钟左右的时间 。需要注意的是，鱼干在晾晒风干时就加入了食盐，所以在食用时不需要再加 。
要蒸15分钟，要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香 ， 方法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许 。
一、准备所需材料，如下图所示：
二、将鱼干切成小块 ， 辅料剁碎 ， 如下图所示：
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味 ， 如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油 ， 如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟 ， 如下图所示：
七、最后撒上葱花即可，如下图所示：
###其它资料参考###用料
干于鱼 3天
大葱 1根
姜 一块
酱油 少许
香油 少许
料酒 少许
清蒸干鱼的做法步骤
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步骤 1
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干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用、
步骤 2
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把大葱与姜切成丝、
步骤 3
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把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油、（有蒸鱼的豆豉油最好）
步骤 4
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放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可、
步骤 5
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出锅、虽然看相不怎么好、但真的很美味、
###其它资料参考###约蒸30分钟即可，具体做法如下：
1、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时，把葱姜切碎备用，将泡好的鱼块洗净，加葱、姜、料酒，将其拌匀 。
2、也可以放些香肠；
3、放入蒸锅中热水蒸30分钟；
4、蒸熟后倒去水份，加入蒸鱼豉油，即可上桌 。
###其它资料参考###清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟，具体需要根据鱼的大小决定 ， 如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，此外 ， 不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别 。一般情况下，草鱼的肉质偏老一些，所以蒸的时间相对比较长，大概需要12分钟左右，鲤鱼的肉质比较细嫩，大约需要蒸8分钟左右即可 。
蒸鱼之前可以先用姜片、料酒、大葱等调味料放置在鱼肚中腌制一段时间 ， 这样可以有效去除鱼的腥味，蒸出来的鱼肉更嫩，口感更佳 。
蒸鱼时需要开水上锅，大约蒸10分钟左右可以用筷子戳一下鱼肉，查看是否已经蒸熟，如果蒸熟，可以直接出锅，以免蒸的时间太长，影响肉质 。
###其它资料参考###鱼的大小不同，时间略不相同，一般8分钟左右 。
主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块 。
辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺 。
步骤：
1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水 。
2、鱼切成片，放入盘中 。
3、放入切好的胡萝卜片 。
4、放入葱片、姜片、盐 。
5、香菜切段，葱切成丝备用 。
【干鱼清蒸多久多久】6、将鱼放入蒸锅中，开锅蒸8分钟，将鱼里的汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中 。
