馄饨皮怎么做好吃又简单？
馄饨皮好吃又简单做法：
1、将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐入主锅，先30秒揉面，再2分钟揉面没有玉米淀粉的用中筋面粉替代 ， 揉成絮状 。
2、混合揉成团，没干粉的状态 。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒20分钟，醒面后面团会变软 。
3、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团 。
4、再盖上保鲜膜醒20分钟 ， 醒完后再揉匀 。
5、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒 。
6、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了 。
7、台面上撒上一层玉米淀粉防粘 ， 多撒点 。
8、擀面杖像这样从中间沿着米”字箭头方向向四周擀（也可分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦 。然后将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机 ， 尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；），用力要均匀 。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄 。
9、醒完以后的面很软有延展性 ， 很容易擀大擀薄擀成薄皮 。
10、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘 。
11、像这样Z”字形来回折叠起来 。用刮板均匀分成几段 。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)，
12、取一段展开，就是一长条面片了 。把所有面片展开，两边对齐叠放起来 。
13、按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮 。
14、如果觉得不够薄 ， 还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下 。(可以擀更?。?但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉) 。云吞皮薄到半透明，一般大馄饨皮也不用这么薄透，注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右 。
15、云吞包法：两角依次往中间折 ， 四个角稍微错开一些 ， 馅料足足的云吞皮包好了 。
用馄饨皮就能做出来的3种美食，简单易上手
面食的做法，很多人觉得擀面皮麻烦还辛苦 。其实就菜场买点馄饨皮回来也能做很多的美味，一起来看看 。
-- 快手香蕉派 --
-- 用料 --
香蕉 2根
馄饨皮 数张
【馄饨皮怎么做才好吃】-- 做法 --
? 准备好香蕉和馄饨皮 。
? 香蕉对半切开后再分四段，分小段切片 。并将香蕉片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上 。
? 馄饨皮对折，四边粘紧 。
? 用叉子再按一下四周，加固，防止煎的过程中漏馅 。
? 平底锅刷一层植物油，包好的香蕉派放入 。
煎到一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄就能出锅了 。
? 煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，非常可口 。
-- 小贴士 --
包香蕉馅的时候注意不要包太满，防止馅外漏，容易煎糊，宁少勿多哦 。
-- 春卷 --
迷你小春卷，一口一个，超级适合当零食~
▼步骤详解：
1：胡萝卜、大白菜切丝备用 。锅中加入少许色拉油，倒入胡萝卜丝和白菜丝中火翻炒至变色 。
2：将拌好的馅料放在馄饨皮的中心 。
3：将馄饨皮的下角向上折起盖在馅料上 ， 左右两角也向中间折起，最后向前折去 ， 卷好 。卷至尽头时，用淀粉水沾边粘合 。
4：加热一锅油，将春卷放入，用中火炸，经常翻面 。春卷炸至金黄色出锅 。
-- 苹果派 --
女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品~
因为馄饨皮薄的特点，所以做出来的甜品更酥更脆~
▼步骤详解：
1：苹果去皮、去核，切丁备用 。
2：加入适量白糖、面粉、肉桂粉，少许盐，搅拌均匀 。
3：鸡蛋液打散，刷在馄饨皮的每条边上 。
4：舀2勺苹果丁放在馄饨皮的下方，两侧边各留下一个边界，将馄饨皮卷起来 。
5：锅里倒入色拉油，烧至六成熟，开始冒烟的时候 ， 将苹果派下油锅 ， 炸至金黄即可取出 。
当然 ， 里面的水果可以随季节或自己的口味随意变换哦~
###其它资料参考###馄饨皮还可以拿来做红薯卷 ， 里面包上香甜的红薯，是一道非常可口的甜品，具体做法如下：
主料：馄饨皮适量、熟红薯适量 。
辅料：植物油适量、白糖适量 。
步骤：
1、主料：馄饨皮、熟红薯 。辅料；植物油、少许白糖 。
2、把熟红薯去皮，掰成小米块，用勺子压成红薯泥 。
3、如果嫌弃不够甜，可以加少许白糖拌均匀、 。
4、取一个馄饨皮，用筷子在馄饨皮边边划上一行，这样馅料好包，不易散开 ， 因为是买的皮 ， 比较干，加上红薯泥 。
5、不能加得太满了，把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口，剩下的面皮也都包上馅放好； 。
6、把电饼铛预热以后，选择馅饼功能，用上下功能，抹上一层植物油 ， 加红薯卷 ， 在把上面也抹上一层植物油 ， 这样煎出来口感好，而且酥好吃 。
7、盖上盖子，时间一般是固定的，不要担心不熟，或者糊了 ， 也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间，翻个面，看到底部的焦粑会比较多一些 ， 很好吃的；由于馄饨皮是买的比较?。蚁谑鞘斓?，不用加水煎了 。
8、等时间到了，金黄酥香的馄饨皮红薯卷就好了，特别的省事 ， 早上起来就可以做了，特节省时间，也可以用平底锅煎 ， 但是要全程看着，掌握火候，建议新手用电饼铛比较好 。
###其它资料参考###馄饨是很好吃的一个美食，相信大部分人都喜欢吃馄饨 ， 当作早餐很合适，制作方法也比较的简单 。对于忙碌的上班族，馄饨皮是个不错的早餐选择 。那么馄饨皮怎么做 ， 才能好包又不破皮呢，下面我们就来看看怎样做出馄饨皮，好吃又不破皮吧 。
制作方法
首先我们把适量的面粉倒在盆里面，然后加入少量的食盐，均匀的搅拌，然后将鸡蛋打散后倒入盆中，和面粉充分的搅拌 ， 再加入适量的温水，一边倒水一边搅拌成面絮状，然后把它揉成光滑的面团，静置20分钟左右，这样的话面团会更加的光滑，同时也是更加有筋性的 。接着我们把这样的面团拿出来放在案板上，然后擀成薄薄的饼状，再撒上一些淀粉，一定要记得撒的是淀粉，而不是面粉 。撒好后，将面团擀成薄的皮儿，再加上一些淀粉，再次这样重复之后 ， 感到特别薄的面皮就可以了 ， 但是一定要赶到厚薄均匀 。当面皮的状态有点透明的时候就可以了，然后我们用刀把它切开两张面皮叠放在一起切成长条再叠放，然后把它切成大小 ， 等份均匀的正方形，这个时候馄饨皮就做好了，看上去不仅非常的?。乙彩翘乇鸾畹?。
制作馄饨皮的技巧
我们在制作馄饨皮的时候，只要掌握这些技巧就可以了，第一个就是在面粉里面加入适量的盐，第二个就是在面粉里面加入一些鸡蛋，第三个就是用温水来和面 ， 第四个就是在擀面皮的时候，在上面撒上一些淀粉，这样的话不仅让我们制作出来的馄饨皮更加的光滑，而且也是更加劲道的 。这样简单又好包，而且不破皮的馄饨皮，想必你也会自己做了吧 。
###其它资料参考###馄饨皮做透明又薄方法：主料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克 。
辅料：玉米淀粉适量 。
步骤：
1、准备好全部食材 。将饺子粉倒入盆中 。
2、边加入清水边用筷子搅拌 。
3、稍揉成团后盖膜饧20分钟 。
4、取出面团继续手工揉面 。
5、稍光滑后盖膜松驰30分钟 。
6、再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟 。
7、分份后取其中一份擀成一个大长方形 。
8、表面撒少许玉米淀粉防粘 。
9、再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压 。
10、反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状 。
11、展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可 。
###其它资料参考###馄饨作为传统美食，口感好，味道鲜，食用方便 ， 几乎人人喜爱 。特别是到了冬天 ， 早餐来碗热馄饨，不仅浑身暖和 ， 而且营养管饱 。我家冬季早餐就常常吃馄饨，每人一碗，省时省事 。馅料可以根据自己的喜欢调制，换着花样来 ， 也不会吃腻 。
馄饨美味在于馅，但是馄饨皮的口感也同样重要 。如果有时间 ， 还是建议自己制作馄饨皮，干净卫生 ， 吃着也放心 。自己制作馄饨皮其实很简单，只要注意和面、擀面两个小诀窍，馄饨皮薄而不破，口感软滑筋道，比买的好吃 。喜欢的可以试试看 ， 比出去买更方便 。
鸡蛋丝馄饨
【食材】面粉、食用碱、猪肉、西葫芦、葱、姜、盐、五香粉、鸡蛋
【具体做法】
1，300克面粉中加入1~2克食用碱增加筋性，然后倒入160毫升的温水搅拌均匀，揉成一个中等偏硬的面团，醒面20分钟，记得中间把面团揉两次 。
2，调馅 。猪肉加葱、姜用料理机打成肉馅，加入盐、老抽、生抽、五香粉调味 ， 沿着一个方向搅拌均匀 。
3，半个西葫芦也用料理机打碎，倒入肉馅中，继续沿着一个方向搅拌 。西葫芦含水量比较高 ， 这样调馅就不需要另外加水了 。搅拌上劲，西葫芦里面的水分就会被肉馅吸收，这样调好的馅料一样鲜美多汁 。
4，醒好的面团放在面板上，擀成又薄又透的面皮，擀面的过程中记得撒淀粉防粘，淀粉的防粘效果比面粉好很多 ， 沾有淀粉的馄饨皮表面也会更光滑，口感更好 。
5 ， 将擀好的面皮对半切开，叠放在一起，再切成大小均匀的面片，这样馄饨皮就制作好了 。
6，按照自己喜欢的方式将馄饨包好，自己制作的馄饨皮有非常好的延展性，也容易捏合 ， 比买的好包多了 。
7，准备两个鸡蛋搅散 ， 不粘锅烧热，不用放油，直接倒入鸡蛋液，端起锅摇匀摊成鸡蛋饼 。
8，鸡蛋饼冷凉后切成鸡蛋丝 。
###其它资料参考###我家包馄饨，从不买馄饨皮！晒出馄饨皮做法 。
我家几乎每周都要包一次馄饨，而且我喜欢一次性多包一些?，放在冰箱冷冻上，什么时候想吃了，取出来煮一煮特别方便，尤其适合早餐，营养好吃 ， 省时省事 。
馄饨好吃，包起来也简单 。如果是买现成的馄饨皮，那就更省事了，只需要把馅料调好，剩下的就只是包了 。不过我还是喜欢自己做馄饨皮，黏性好，更好包 。口感也比买的好，爽滑筋道 。
馄饨皮的制作方法也不止一种 ， 那种擀得特别薄，切得特别规整的，对于新手来讲，不容易操作，而且还会受到制作工具的限制 。我的做法就简单了，不需要大的面板，也不需要长长的擀面杖，即使厨房小白也可以完胜 。这个做法我在我的早餐日记中也经常提到，看过的网友都表示：太简单了 ， 以后想吃馄饨，再也不用买馄饨皮了 。
鲜肉馄饨
【食材】面粉250克、猪肉、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽?、鸡蛋清
【具体做法】
1，包馄饨先和面 。130毫升温水中加入250克面粉，再加入一点点盐增加筋性，然后搅拌成面絮，再揉成光滑的面团 。把面团密封防止风干，放在一边醒面20分钟 。
2，猪肉洗净，切成小块，绞成肉糜 。再加入盐、白糖、?老抽、生抽、姜末、葱末、鸡蛋清，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀 。这样馄饨馅就调好了 。
3 ， 开始做馄饨皮 。把醒好的面团放在揉面板上，擀成长方形的面片，擀的过程中适量撒些面粉或者淀粉防粘 。面片不需要擀得太薄 ， 差不多就好，然后把面片横竖切成小面片 。面片比较厚 ， 就切得小一点 。
4，把小面片再次擀薄，这样一个薄薄的馄饨皮就做好了 。这样做馄饨皮是不是特别简单？
5，把所有的面片都擀薄 ， 包入馅料，这样馄饨就做好了 。
6，包好的馄饨开水下锅 ， ?可以搭配青菜一起煮，荤素都有，营养更全面 。
7，碗中?加入生抽和香油 ， 把煮好的馄饨盛入碗中即可 。不喜欢青菜，也可以放些香葱、香菜、紫菜 ， 一样很好吃哦 。
馄饨作为早餐，营养好吃，省时省事 。有时间你也包一些吧，试试用我的方法做馄饨皮，一次成功 ， 好做好吃 。
