寻龙鱼蒸多久
中华鲟需要蒸多久?？
人工饲养中华鲟需要蒸15分钟左右 。中华鲟属于是鲟科鲟属的动物，拥有很多的别称：鲟鱼、鳇鲟、黄鲟、潭龙、鳇鱼、鲟鲨等等 ， 现在分布地区有中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜这些地区 。清蒸中华鲟时需要注意一定要开锅之后再放鱼 ， 而且蒸好之后焖煮一会口感更佳 。
最常见的就是蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后 ， 一定要大火蒸 。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟 。鱼肉鲜美 ， 蒸得时间长了肉就容易老了 ， 也失去了最鲜的味道 。因此，我们在蒸鱼的时候，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟 。
蒸鱼技巧：
一、要做到蒸锅有适合的空间，不能过于狭窄 。
二、要蒸锅水烧开后再放进鱼盘，加盖 。
三、要大火 。至于时间长短 ， 每个家庭厨房的条件不一样，鱼的大小也不同，时间长短主要靠自己经验，一般的鱼眼白了大致就差不多好了 。
【寻龙鱼蒸多久】1、鲟鱼要蒸15分钟才会熟 。
2、备料：盐、料酒、葱姜丝、蒸鱼豉油、花椒 。做法：鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液 ， 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌，蒸锅水开后，放入鱼 ， 上汽后蒸15分钟，鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 ， 表面撒上一些葱丝，把花椒热油后泼在鱼身以及葱丝上就可以出锅了 。
3、鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一 ， 栖息在水体中下层，鲟鱼肉厚骨软，味道鲜美 ， 肉和卵富含蛋白质 ， 营养丰富 ， 鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食” 。
###其它资料参考###清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净 ， 表面用刷子刷一下粘液 。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟 。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟 。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后 ， 沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。炒锅放入花椒，倒入油 。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上 。
###其它资料参考###清蒸鲟鱼
鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效 。这个是菜市场买来的人工养殖的鲟鱼，做法非常简单 ， 保持了鱼肉的原汁原味，除了鱼鳍部分，鱼骨都是脆骨，鱼肉里没有鱼刺 ， 肉质鲜嫩可口，非常适合老年人和宝贝们 。
原料：鲟鱼、姜、蒸鱼豉油、料酒、葱、蒜、盐 。
做法步骤：
第1步、鲟鱼买的时候让店家清理好，回家不用再麻烦了 。
第2步、把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液 ， 鱼身两侧隔3--4厘米划刀 。
第3步、倒入料酒，撒入盐 。
第4步、把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些 。
第5步、倒入蒸鱼豆豉油（或者生抽代替），腌制20分钟入味 。
第6步、放入蒸锅 ， 整15分钟，焖两三分钟 。出锅后淋上热油（或者香油）即可 。
第7步、成品图，肉质鲜香~~~
第8步、鱼肉软嫩没有鱼刺~~~
###其它资料参考###1、菜鲟一般要蒸20-30分钟左右才会熟，具体需要看菜鲟个头大小、火候大小、锅具等 。如果是使用高压锅蒸，一般有菜鲟香味时便可以关火了，不用蒸太长时间，否则菜鲟的水分会流失过多 。
2、菜鲟比较常见的烹饪方式是清蒸，清蒸可以最大程度保留菜鲟本身的味道，吃的时候可以蘸取佐料丰富口感 。
###其它资料参考###清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤 ， 鲟鱼杀好洗净 ， 表面用刷子刷一下粘液 。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟 。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟 。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。炒锅放入花椒，倒入油 。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上 。
###其它资料参考###长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效 。鲟的软骨有抗癌作用； 鲟鳃有清热解毒的特效；鲟肝主治疮疥 。
鲟油治疗烫伤有特效；鲟鼻补虚下气 。
鱼鳔含骨胶原达80%对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效 。
鱼子有着类似于羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫 。
鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性 ， 消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料 。”
食材明细
鲟鱼1条、葱姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量
清蒸鲟鱼的做法步骤
1鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下 。
2将鱼身两侧打斜刀切几刀 。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟 。
3蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟 ， 取出 。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油 。
4最后油锅加入植物油，烧几料花椒 ， 将油烧至冒烟时 ， 连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用 。
###其它资料参考### 鲟鱼肉厚骨软，营养丰富，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1％和26.2％ ， 是高级营养滋补品，鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索）均为国宴佳肴 。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓（俗称龙筋）有抗癌因子，素有“鲨鱼翅、鲟鱼骨、食之延年益寿、滋阴壮阳”之说 。
鲟龙鱼烹饪方法：
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克 。
配料：川芎、白芷、姜片 。
调料：鸡精、盐 。
做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可 。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克 。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋 。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油 。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟 。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克 。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉 。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱 。
做法：鲟龙肉切条，入味 ， 卤粉、蛋、面包糖 ， 落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可 。
4、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克 。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱 。
调料：鸡精、盐、蚝油 。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用 ， 鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边 。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠 。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜 。
调料：鸡精、盐 。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上 。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克 。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮 。
调料：姜丝、盐、鸡精 。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏 。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作 。
###其它资料参考###鲟鱼好吃做法如下：
主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺 。
辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺 。
步骤：
1、鲟鱼切掉它身上五处骨头 ， 再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘 。
2、放入姜丝 。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油 ， 胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟 。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可 。
5、出锅 。
###其它资料参考###清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液 。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟 。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟 ， 最多不能超过15分钟 。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。炒锅放入花椒，倒入油 。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上 。
